Прямой эфир

К сожалению, ваш браузер
не поддерживает
потоковое видео.

Попробуйте

установить Flash-плеер
Плата за жирность
Лента новостей 6:53 МСК
Лучшие предложения рынка наличной валюты  06:00   USD НАЛ. Покупка 58,56 Продажа 58,55 EUR НАЛ. 62,33 62,30 СМИ узнали о смене руководства в «Гражданских самолетах Сухого» Бизнес, 05:28 «Коммерсантъ» узнал об аресте бывшего руководителя банка «Екатерининский» Общество, 05:26 Личный телефон Гитлера продали на аукционе за $243 тыс. Общество, 04:50 В Госдуме разработали законопроект о «черных списках» авиапассажиров Политика, 04:27 СМИ опубликовали видео нападения на единокровного брата Ким Чен Ына Общество, 04:07 Рогозин рассказал о разработке в России сверхскоростного вертолета Технологии и медиа, 03:25 Связанная с Кобзоном структура построит в Москве музыкальный институт Бизнес, 03:14 В Белом доме пояснили слова Трампа о «проблемах» в Швеции из-за мигрантов Политика, 02:39 Украина стала главным импортером пива и мяса из России из-за ДНР и ЛНР Экономика, 02:30 СК начал проверку после гибели в Дагестане покусанной собаками девочки Общество, 02:02 Замглавы МЭР Алексей Ведев написал заявление об уходе Общество, 01:41 Число жертв взрыва в Сомали увеличилось до 39 человек Общество, 01:41 Киселев назвал «информационным шумом» обвинения его в «трампомании» Политика, 01:07 На северо-востоке Москвы мужчина напал на посетителей торгового центра Общество, 00:22 СМИ узнали о переданном Флинну плане снятия санкций с России Политика, 00:11 Военный суд отклонил жалобы обвиняемых в госизмене сотрудников ФСБ Общество, 00:00 Умерла актриса Светлана Карпинская Общество, Вчера, 23:59 В СКР опровергли полное изъятие имущества Хорошавина Политика, Вчера, 23:32 В столице Колумбии произошел взрыв Общество, Вчера, 22:58 В Москве электричка насмерть сбила мужчину Общество, Вчера, 22:32 Kraft Heinz отказалась от сделки по слиянию с Unilever Бизнес, Вчера, 22:10 В Киеве произошли столкновения между протестующими и полицией Общество, Вчера, 21:32 Суд арестовал трех из восьми участников преступной группировки Пичуги Общество, Вчера, 21:30 Повстанцы в Сирии обвинили правительство в нарушении перемирия Политика, Вчера, 20:45 В Белом доме опровергли контакты Трампа с российской разведкой до выборов Политика, Вчера, 20:31 В парламенте Ирана заявили о движении к стратегическому союзу с Россией Политика, Вчера, 20:01 Старые альянсы и новый порядок: о чем говорили на конференции в Мюнхене Политика, Вчера, 19:59
Газета № 018 (1793) (0502) 5 фев 2014, 00:03
Алексей Кузьменко
Плата за жирность
Докторская колбаса станет дороже из-за проблем европейских свиноводов
Фото: ЕРА

Ограничения на поставку в Россию европейской свинины уже привели к росту цен на мясо и шпик на 15%. Мясопереработчики вынуждены переключаться на отечественное сырье и предупреждают о предстоящем подорожании колбасы. В наибольшей степени подорожают любимая россиянами докторская, а также сырокопченая и варено-копченая виды колбас, считают эксперты. Меньшему росту цен будут подвержены мясные продукты с низким содержанием жира: ветчина и колбасы из индейки и мяса птицы.

Неделю назад Россия перестала принимать европейские свинину и свиные субпродукты из-за вспышки африканской чумы свиней в Литве, но затем разрешила ввозить мясо, прошедшее обработку. Евросоюз является основным поставщиком свинины в Россию. По оценкам Национальной мясной ассоциации, за десять месяцев 2013 года из европейских стран было ввезено 300 тыс. т охлажденной и замороженной свинины (более 60% от общего объема импорта свинины в Россию), 76 тыс. т свиных субпродуктов (95%) и 210 тыс. т шпига (97%). Общий объем импорта за десять месяцев составил 1,3 млрд евро.

Рынок достаточно быстро почувствовал последствия этого ограничения, заявил РБК daily председатель совета директоров группы компаний «Останкино», крупнейшего российского производителя колбасных изделий, Михаил Попов. «С момента ограничения поставок мы уже видим повышение оптовых цен минимум на 15%. А свинина является базовым продуктом у переработчиков, и ее подорожание приведет к росту цен на другие виды мяса: говядину, мясо курицы», — добавил он. К примеру, шпиг хребтовой подорожал с 90 до 125 руб. за 1 кг. Для сравнения, филе грудки птицы без кости стоит от 125 до 140 руб. за 1 кг.

На текущем всплеске заработают импортеры, уверен г-н Попов: «Компании, которые имели остатки мяса на момент ограничения импорта, немедленно прекратили торговать в ожидании более высоких цен».

С другой стороны, рост цен на мясном рынке приведет к закрытию мелких производителей колбасных изделий мощностью 30—40 т в сутки, поскольку они не смогут компенсировать рост цен на сырье повышением отпускных цены на свою продукцию.

Помимо импортеров в выигрышном положении окажутся вертикально интегрированные холдинги, а также российские производители свинины и мяса птицы, в том числе индейки, добавляет представитель «Черкизово» Александр Костиков.

В любом случае рост цен на конечную продукцию неизбежен, но россияне без колбасы не останутся, успокаивают мясопереработчики.

В большей степени будут дорожать колбасы и мясные полуфабрикаты с высоким содержанием жира, говорит президент Мясного совета Единого экономического пространства Мушег Мамиконян. Это в первую очередь коснется докторской, сырокопченой и варено-копченой видов колбас. До последнего времени российские переработчики закупали в Европе огромные объемы жирных отрубов свинины, но теперь в связи с ростом цен они вынуждены будут больше использовать мясо птицы, индейки, считает эксперт.

«Стабильность на мясном рынке сегодня обеспечивает мясо птицы, — заявил он. — И наличие очень конкурентоспособной российской птицеводческой отрасли имеет первостепенное значение».

Помимо экономических последствий ограничения на поставку европейского мяса имеют значительное влияние с точки зрения гигиены питания, говорит г-н Мамиконян: «Складывается ситуация, когда мясная продукция с высоким содержанием жира будет дорожать в большей степени, чем нежирная, диетическая продукция». В свою очередь мясопереработчики должны предлагать рынку больше продукции с большим содержанием мяса птицы и индейки, считает эксперт.