Вино на свидании: как избежать ошибок и как оценить партнера
Свидание, особенно если оно первое, — это всегда стресс для обоих спутников. Как себя вести, куда пойти, о чем говорить — вас ожидает масса вопросов, которые нужно решить. Если свидание проходит в ресторане, то к ним добавляется и выбор вина. «РБК Вино» спросил у сомелье и экспертов, какие ошибки с вином пары могут допустить на свидании
Свидание, особенно если оно первое, это всегда стресс для обоих спутников. Как себя вести, куда пойти, о чем говорить — вас ожидает масса вопросов, которые нужно решить
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Соблюдайте правила этикета
Придерживаться проверенных веками правил этикета советует Светлана Ломсадзе, бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо» и эксперт vino.ru. Она отметила, что на свидании (особенно на первом!) важно, чтобы всем было комфортно. По ее словам, заказывает вино в ресторане тот, кто пригласил.
«Когда мужчина предлагает девушке выбрать вино, она не знает, планировал ли он выпивать, сколько и за сколько? В итоге ей неловко, она закажет чай, даже если хотела шампанского. Результат — свидание последнее. Или она закажет один бокал вина, а хотела выпить бутылку шампанского. Результат — свидание испорчено. И я уже не говорю про ту неловкость, которую девушка в этом случае испытывает», — объяснила сомелье.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Будьте внимательны к партнеру
Зачастую, когда пара приходит в ресторан, кто-то один может захотеть показать свою осведомленность в вопросе выбора вин, не учитывая пристрастия партнера. Эту ошибку называет самой распространенной Маргарита Котельникова, сомелье петербургского ресторана «Мечтатели».
«Бывает, когда мужчина пребывает в полной уверенности, что он знает, что нужно девушке, что сейчас он блеснет своими знаниями, покажет ей, что такое натуралка, или оранж,
или что-то такое неконсервативное и трендовое. А девушка вообще любит новозеландский совиньон, сочный и фруктовый профиль. В итоге пара сидит и пьет вино: мужчина наслаждается, девушка терпит и явно не понимает, что такого в этом вине, откуда такие дифирамбы», — говорит она.
Котельникова считает, что подобной проблемы можно избежать достаточно просто, если довериться сомелье. Сотрудник ресторана всегда может выслушать, кому в паре нравятся какие вина, и подобрать их, исходя из этого.
Не берите сразу бутылку
Вероника Смирнова, винный эксперт и автор телеграм-канала NikaSommelier, советует не заказывать в ресторане сразу бутылку вина, а остановить свой выбор на побокальных позициях.
Основная ошибка в выборе вина на первом свидании — заказать сразу бутылку вина, так как вы еще не знаете вкусы друг друга и то, что нравится одному, может совсем не подойти другому. Поэтому для первого свидания лучше выбирать заведения с большим ассортиментом вин по бокалам
«Основная ошибка в выборе вина на первом свидании — заказать сразу бутылку вина, так как вы еще не знаете вкусы друг друга и то, что нравится одному, может совсем не подойти другому. Поэтому для первого свидания лучше выбирать заведения с большим выбором вин по бокалам — таким образом вы сможете узнать вкусы друг друга и настроиться на одну волну в выборе вина», — говорит она.
Обращайте внимание на цвет
Ответственный редактор «РБК Вино», креативный директор SWN Дмитрий Мережко говорит, что цвет выбранного вина на свидании тоже может быть важен, особенно, если это первое свидание.
«Не надо заказывать мощные красные вина, сильно окрашенные, которые красят зубы, потому что оба человека будут после такого вина друг для друга выглядеть менее привлекательно. К таким винам можно отнести саперави, мальбек или каберне совиньон. Все же лучше отдать предпочтение белым или менее насыщенным красным винам», — считает он.
Попросите помощи у сомелье
Обращаться к сомелье на свидании — совершенно нормально, считает винный промоутер Влада Лесниченко. Она говорит, что вопросы, которые вы будете задавать сотруднику ресторана, можно придумать заранее.
«Обычно сомелье — чуткие психологи. Увидев, что вы на букетном этапе, он вам подыграет и подберет действительно что-то интересное. Кстати, не стесняйтесь попросить вино на пробу. Часто у сомелье есть возможность предложить вам пару вин на выбор. А это действует на спутника магнетически притягательно. Можно еще попросить у сомелье поменять бокалы на более крупные и тонкие. Они тоже важная часть плана «очаровываем с помощью вина», — считает Лесниченко.
Пейте в меру
Даже если вы заказали вино с учетом пожеланий вашей пары, важно уметь вовремя остановиться.
Даже если вы заказали вино с учетом пожеланий вашей пары, важно уметь вовремя остановиться
«Джентльмен все правильно делает, заказывает вино или шампанское, но не останавливается вовремя. Объема одной бутылки на двоих достаточно для свидания. Больше не нужно. Ваша задача получить удовольствие, а не напиться», — предостерегает Ломсадзе.
Не всегда нужно дорогое вино
Желание удивить девушку может подтолкнуть мужчин к выбору дорогого вина, что не всегда во благо, говорит Котельникова. Она рассказала, как совсем недавно наблюдала свидание, в ходе которого гость заказал для дамы бутылку шампанского Jacques Lassaigne (средняя стоимость за бутылку составляет около 20 тыс. руб.).
«Мужчина хотел показать свою финансовую состоятельность и осведомленность в трендах, а это вино с зубодробительной кислотностью, энергией и натянутостью. Девушка была не готова к такому. Она просто тактично его почти не пила, лишь прикасаясь губами к бокалу. Это было грустно», — добавила сомелье.
Воспоминания не всегда уместны
На свидании не всегда стоит откровенно рассказывать, какие именно воспоминания вызывает у вас заказанное вино, считает Мережко.
«Мне рассказали историю, как во время свидания пара пила шамбертен (Жевре-Шамбертен — аппелласьон в Бургундии с виноградниками уровня гран крю, где производят престижные вина. — «РБК Вино»), и вдруг мужчина сообщил, что это вино любила его бывшая жена. Конечно, сразу свидание пошло не туда. Поэтому не стоит рассказывать, какое вино любила ваша бывшая, даже если вы его помните», — советует эксперт.
Что еще советуют сомелье
- Не бросайтесь открывать шампанское сами, иначе может случиться конфуз.
- Заранее спросите, какое вино предпочитает ваш спутник.
- Предлагайте сходную альтернативу. Если ваш спутник любит новозеландский совиньон, попробуйте предложить то же вино, но изготовленное в другом регионе.
- Не старайтесь показать свою осведомленность, засыпая сомелье заведомо сложными вопросами. Не всем нравится такой стиль поведения.
- Не обсуждайте вино долго, если оно не является предметом вашей встречи. Достаточно поделиться первым впечатлением и дальше перевести разговор на другие темы.
Для домашнего свидания возьмите альтернативу
Лесниченко говорит, что для домашнего свидания всегда стоит брать пару бутылок вина. Если вам не понравится одна, то вполне может подойти другая. Особенно, если эти вина будут разных стилей.
«Альтернатива всегда соблазнительна. Как минимум белое и красное. Или игристое и красное. Если приглашаете к себе, начинайте с игристого как warm welcome. А потом уже два вина на выбор.
По выбору вина, кстати, можно и качественно оценить вашего визави, и его перспективность в дальнейших отношениях», — считает винный промоутер. Она также назвала признаки, по которым можно это сделать.
Зеленые флаги
- Не отрезает сразу: я не пью. Хотя бы использует: я не любитель алкоголя, но с удовольствием попробую.
- Демонстрирует признательность за ваш выбор вина, не привередничая.
- Показывает искреннюю заинтересованность в ваших действиях.
- Наслаждается вином как одним из моментов вечера.
- В разговоре непринужденно делится историями о винах и предпочтениями.
- Открыт для новых вкусов и стилей.
Желтые флаги
- Оценивает вино в первую очередь по цене.
- Резко отклоняет вина по типу укупорки или региону без дегустации, не слушая аргументы.
- Использует знания о вине как способ продемонстрировать свое превосходство.
- Заставляет чувствовать визави невеждой в вине и еде.
Красные флаги
- Резко или публично критикует ваш выбор вина.
- Демонстративно проявляет снобизм.
- Излишне наставничает и говорит только о своем опыте, не интересуясь вашим.
- Не демонстрирует никакой признательности за ваши усилия по выбору вина.
