Роспотребнадзор назвал причину вспышки ботулизма в Москве
Салат лобио, ставший причиной вспышки ботулизма в Москве и ряде регионов, производился и хранился с нарушениями, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
«Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25 °C, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции», — говорится в сообщении.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что предприятие расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов, в антисанитарных условиях. Ведомство изъяло из оборота более 172 т опасной продукции. По требованию Роспотребнадзора прекращено действие более 100 деклараций о соответствии продукции.
Основные производители — ООО «Локалкитчен» (сервис доставки «Кухня на районе») и ООО «САВОН-К».
РБК направил запрос в «Савон-К».
В «Кухне на районе» заявили РБК, что в сообщении Роспотребнадзора речь идет о поставщике консервированной фасоли «Савон-К», компания ждет данных экспертизы ведомства. В «Кухне» заверили, что проверяют продукцию по алгоритму, выстроенному на основе рекомендаций Роспотребнадзора, а также периодически проводят лабораторные исследования продукции от поставщиков.
«Это дополнительные меры, которые мы давно применяем, чтобы повысить качество продукции. К сожалению, в случайную проверку фасоль от САВОН-К не попала, а документация и внешний вид продукта не вызывали подозрений. Образцы фасоли от производителя САВОН-К мы передали в проверяющие органы», — сообщили в пресс-службе «Кухни на районе».
Работа сервиса «Кухня на районе» приостановлена до окончания проверки.
По результатам первых внутренних проверок выявили, что причина, предположительно, может быть в консервированной фасоли от поставщика «Савон-К», заявили в компании.
Днем 18 июня в министерстве здравоохранения Московской области сообщили, что в больницы региона попали не менее 20 человек с предварительным диагнозом «ботулизм», из них 12 — в тяжелом состоянии. Накануне заммэра Москвы Анастасия Ракова рассказала, что в столице за медицинской помощью с симптомами ботулизма обратился 121 человек, из них 30 оказались в реанимации. Первые случаи подозрения на ботулизм после употребления салатов зафиксировали в Москве 14–15 июня.
В Нижегородской области были госпитализированы 14 человек с ботулизмом. В Казани произошло 14 случаев заражения ботулизмом. Пострадавшие находятся в инфекционной больнице, из них восемь человек попали в реанимацию.
Все госпитализированные с симптомами ботулизма употребляли салат с фасолью от ООО «Локалкитчен», работающего под брендом «Кухня на районе», заявили ранее в Следственном комитете. Заведено несколько уголовных дел по ст. 238 УК (производство и сбыт продукции, оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности). СК также проводил обыски в компаниях и на складах, где хранилась продукция, которой отравились некоторые жители Москвы.
По этим делам задержали гендиректора «Кухни на районе» Антона Лозина, главу отдела качества «Локалкитчен» Елену Машкову и фактического руководителя компании — производителя фасоли «Савон-К» Владимира Шина.
Сервис «Кухня на районе» был создан в 2017 году на основе приложения «РокетКафе», которое было разработано для внутреннего пользования сотрудниками «Рокетбанка» (объявил о закрытии в 2021 году). В 2020 году контроль над сервисом (84,7% компании) получил «O2O Холдинг», который был совместным предприятием Сбербанка и Mail.ru Group (сейчас VK). Последний вышел из СП летом 2022 года. К маю 2023 года 99,54% «О2О Холдинга» оставались у АО «Еком Технологии», еще 0,46% — у ООО «Еком Инвестиции».
Ботулизм — это острое инфекционное заболевание, оно проявляется в виде общей инфекционной интоксикации, неврологических синдромов и поражения желудочно-кишечного тракта. Симптомами также являются рвота, диарея, запор, сильная утомляемость, головокружение, сухость во рту, слабость и затуманенное зрение.
В Минздраве предупредили, что токсин ботулизма отличается высокой устойчивостью — под воздействием прямых солнечных лучей и кислотных сред он сохраняет активность в течение нескольких дней. При нагреве до 100 °С полностью разрушается в течение десяти минут, отметили в ведомстве.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
