Боярышник — польза и вред для организма: что важно знать о ягодах
Что важно знать о ягодах боярышника? Чем полезны и чем могут навредить ягоды боярышника, для кого они безопасны, а кому противопоказаны, как их есть и пить отвар — об этом в новом материале «РБК Вино»
Наиболее распространенные виды включают боярышник обыкновенный, боярышник кроваво-красный и крупноплодные садовые формы
Читайте РБК в «Максе».
Содержание
Что такое боярышник и какие его части используют
Боярышник — это кустарник или небольшое дерево из семейства розоцветных, известное своими яркими плодами и декоративными цветами. Наиболее распространенные виды включают боярышник обыкновенный, боярышник кроваво-красный и крупноплодные садовые формы.
Плоды боярышника имеют сладковато-кисловатый вкус и часто используются в кулинарии и народной медицине. В статье основное внимание уделяется именно ягодам, однако также стоит отметить, что в лечебных целях применяются цветки и листья этого растения, обладающие полезными свойствами.
Состав и калорийность ягод боярышника
Ягоды боярышника являются богатым источником полезных веществ, которые способствуют поддержанию здоровья. В их составе присутствуют флавоноиды, обладающие антиоксидантными свойствами, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами.
- Проантоцианидины способствуют улучшению кровообращения и укреплению сосудов.
- Витамин C, известный своей ролью в поддержании иммунной системы, также способствует синтезу коллагена и улучшает усвоение железа.
- Каротиноиды, предшественники витамина A, важны для здоровья кожи и зрения.
- Органические кислоты, такие как яблочная и лимонная, способствуют улучшению пищеварения, а минералы, такие как калий и магний, необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и поддержания водно-электролитного баланса.
- Пектин — растворимое волокно — помогает нормализовать уровень холестерина и улучшает работу кишечника.
Калорийность ягод боярышника варьируется в зависимости от их состояния: свежие плоды, по данным Роскачества, содержат от 50 до 90 калорий на 100 граммов. Сушеные ягоды имеют более высокую калорийность, ее показатели зависят от способа сушки и остаточной влаги.
Чем полезны ягоды боярышника
Китайские исследователи подтвердили, что боярышник богат аминокислотами. В нем содержится восемь незаменимых аминокислот, а их общее содержание в три-восемь раз превышает количество аминокислот, содержащихся обычно во фруктах. Содержание белка в боярышнике в 17 раз превышает его количество в яблоках. А еще этот суперфуд находится на первом месте по содержанию кальция среди фруктов.
Влияние на сердце и сосуды
Ягоды боярышника известны своими полезными свойствами, особенно в отношении сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что экстракты боярышника могут улучшать сердечный ритм, способствовать улучшению кровотока и укреплять стенки сосудов. Однако важно учитывать, что боярышник не заменяет традиционное лечение заболеваний сердца и сосудов, а может использоваться в качестве дополнения к основному терапевтическому курсу.
Влияние на давление
Экстракты боярышника могут способствовать расслаблению и улучшению качества сна
Боярышник может оказывать мягкий гипотензивный эффект. Это особенно полезно для людей с низким давлением, так как он помогает нормализовать уровень давления без резких колебаний. Однако важно помнить, что индивидуальная реакция на растения может варьироваться, и перед использованием боярышника в качестве средства для регулирования давления следует проконсультироваться с врачом.
Нервная система и сон
Боярышник также оказывает положительное влияние на нервную систему. Его успокаивающее действие может помочь при нервном напряжении и легких нарушениях сна. Экстракты боярышника могут способствовать расслаблению и улучшению качества сна, что делает его полезным для людей, испытывающих стресс или беспокойство.
Пищеварение и антиоксидантная защита
Ягоды боярышника также содержат пектин и пищевые волокна, которые способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, они являются источником антиоксидантов, которые помогают защищать клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это делает боярышник полезным не только для сердечно-сосудистой системы, но и для общего состояния здоровья.
Польза боярышника для женщин и мужчин
Для женщин боярышник может помочь снять нервное напряжение
Боярышник — это растение, известное своими полезными свойствами для здоровья, и его преимущества могут быть актуальны как для женщин, так и для мужчин. Для женщин боярышник может помочь снять нервное напряжение, улучшить качество сна и смягчить симптомы климакса, такие как приливы и перепады настроения. Для мужчин боярышник также полезен, так как он способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление и улучшает кровообращение.
Однако стоит отметить, что специфических «женских» эффектов у боярышника не так много и его действие в основном связано с общим укреплением нервной системы и улучшением самочувствия.
Важно помнить, что боярышник может взаимодействовать с некоторыми препаратами, особенно с лекарствами от эректильной дисфункции и нитратами. Совместный прием этих лекарственных средств и ягод боярышника может привести к нежелательным эффектам. Поэтому перед началом приема боярышника рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных осложнений и максимально использовать его полезные свойства.
Можно ли есть ягоды боярышника
Ягоды боярышника являются съедобными и могут быть полезны для здоровья, однако их следует употреблять в умеренных количествах. При этом важно помнить, что в ягодах содержатся косточки, которые не рекомендуется глотать, так как они могут вызвать дискомфорт в желудке.
Употребление ягод натощак может привести к раздражению слизистой оболочки желудка, поэтому лучше есть их после основного приема пищи. Также стоит избегать употребления в пищу ягод, собранных у дорог, так как они могут накапливать вредные вещества из выхлопных газов и загрязненной почвы.
Отвар и чай из боярышника
Ягоды боярышника известны своими полезными свойствами, особенно в отношении сердечно-сосудистой системы
Классический отвар плодов боярышника
Ингредиенты:
- сушеные или свежие ягоды боярышника — 1 ст. ложка;
- горячая вода — 300 мл.
Приготовление:
- Засыпьте ягоды в небольшую кастрюлю или сотейник и залейте водой.
- Доведите жидкость до кипения на плите.
- Уменьшите огонь и варите отвар под крышкой примерно 10 минут.
- Снимите с огня, дайте настояться еще около 20–30 минут и процедите через сито или марлю.
Чай с боярышником
Ингредиенты:
- сушеные ягоды боярышника — 1 горсть;
- мята — 5 веточек;
- вода — 0,5 л (горячая вода около 95 °C);
- мед — 1 столовая ложка (по вкусу).
Приготовление:
- Промойте ягоды боярышника и положите их в термос или заварочный чайник вместе с веточками мяты.
- Залейте горячей водой (95 °C).
- Закройте крышкой и настаивайте от 15 минут до нескольких часов (в термосе напиток получится более насыщенным и ароматным).
- Процедите готовый чай в чашку, добавьте ложку меда по вкусу.
Черный чай с мятой и боярышником
Все ингредиенты смешать, залить кипятком, настаивать 15 минут, процедить
Ингредиенты:
- черный чай — 1 ст. ложка;
- мята — 10 г;
- измельченные плоды шиповника — 7 г;
- пустырник — 5 г;
- измельченные ягоды боярышника — 3 г;
- корень валерианы — 2 г;
- вода — 500 мл.
Приготовление:
- Все ингредиенты смешать, залить кипятком, настаивать 15 минут, процедить.
- Пить по 1 чашке 4 раза в день после еды.
Вред боярышника и побочные эффекты
Боярышник обладает свойством снижать артериальное давление, что может быть опасно для людей с гипотонией.
Ягоды могут взаимодействовать с некоторыми медикаментами, особенно с теми, которые применяются для лечения сердечно-сосудистых заболеваний или снижения давления. Хотя боярышник часто используется для улучшения работы сердца, важно сначала проконсультироваться с врачом. Чрезмерное потребление этой ягоды может вызвать сонливость и сбои в сердечном ритме (учащение пульса, проблемы с давлением).
Осторожность также следует проявить в период обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку употребление ягод, особенно в больших количествах, может вызвать боли, дискомфорт или усугубить другие симптомы. Даже для здорового человека чрезмерное увлечение ягодами боярышника чревато тошнотой, рвотой или диареей.
Не рекомендуется употреблять боярышник на пустой желудок, так как это может вызвать резкие спазмы в мышцах.
Как выбрать и хранить ягоды боярышника
Хранить желательно не дольше одного года, так как многие витамины разрушаются при длительном хранении
Ягоды боярышника созревают обычно к концу сентября — началу октября. Лучше всего собрать ягоды до первых морозов, так как примороженный боярышник не будет храниться долго. Боярышник можно собирать гроздьями или по одной ягоде. При сборе нужно соблюдать осторожность, на дереве есть длинные тонкие шипы, кончики которых легко обламываются, и стоит им воткнуться в кожу — остаются занозы. Для заготовки нужно выбирать мягкие красные ягоды, не испорченные насекомыми, без пятен.
Как хранить сушеный боярышник
Лучше всего хранить сухие ягоды в стеклянных или керамически банках с плотными крышками. Банки поставить в темное сухое место, далеко от источников нагрева.
Хранить желательно не дольше одного года, так как многие витамины разрушаются при длительном хранении и в ягодах уже не будет никакого смысла на следующий год.
Как замораживать боярышник
Боярышник перебрать и промыть холодной водой. Обсушить. После чего боярышник нужно рассыпать в один слой на подносе или противне, поставить в морозилку и дать замерзнуть. Потом ягоды пересыпать в плотный пакет. Если есть вакууматор, можно завакуумировать и хранить так.
