Не коньяком единым: что пить на отдыхе в Армении
Что пить и где есть на отдыхе в Армении: гид от эксперта
Если вы едете в Армению и собираетесь пить там только коньяк, у нас для вас две новости. Хорошая — коньяк действительно стоит пить. Плохая — вы рискуете пропустить самое интересное. Винный блогер, член «Российской ассоциации сомелье» и основательница проекта «ЭНОтузиасты» Яна Литвинчук рассказала «РБК Вино»
Читайте РБК в «Максе».
Яна Литвинчук ездит в Армению много лет — как винный эксперт, организатор винных путешествий и просто человек, которому здесь очень вкусно. И каждый раз она обнаруживает для себя что-то новое. По ее словам, армянская гастрономическая сцена меняется сейчас с такой скоростью, что список адресов в Ереване приходится обновлять все чаще.
С вином происходит примерно то же самое. Еще в 2010 году в стране насчитывалось около десяти виноделен, сегодня — порядка 180. Виноградники поднимаются на высоты от 600 до 1800 м, здесь есть вулканические почвы, старые непривитые лозы и целый набор собственных сортов, названия которых к третьей дегустации становятся отдельным тестом на память.
Первое правило в Армении очень простое: не надо пить то, что вы можете выпить дома
Арени — начинайте с него
Главный красный сорт Армении — «арени нуар». Его любят сравнивать с «пино нуар», но Яна Литвинчук не советует воспринимать это буквально. Скорее речь про характер, говорит она.
«Арени» способен давать тонкие, свежие, не перегруженные цветом и танинами вина — с вишней, красными ягодами, специями, иногда черным чаем и перцем.
Особенно интересен Вайоц-Дзор. Высота, сухой климат, много солнца и серьезные перепады дневных и ночных температур позволяют винограду хорошо вызревать и при этом сохранять кислотность.
Именно в Вайоц-Дзоре находится знаменитая пещера Арени-1, где археологи обнаружили древнейший из известных на сегодняшний день винодельческих комплексов. Пресс, емкости для ферментации и глиняные сосуды датируются примерно 6100 годом до н. э.
Не зацикливайтесь только на красном. Из «арени» делают розе и игристые вина — и весьма интересные. Кстати, одно из моих любимых местных сочетаний — арени нуар и жареная форель. Да, красное с рыбой. Нет, винная полиция пока за мной не приехала. Сначала попробуйте, потом будем спорить
Воскеат и компания
Из белых обязательно ищите вина из «воскеата» — «золотой ягоды». По мнению Яны Литвинчук, это один из сортов, на которых вполне может строиться международная идентичность армянского белого вина. «Воскеат» умеет быть очень разным — от свежих, цветочных и фруктовых вин до серьезных текстурных версий с выдержкой в дубе или карасе.
«Арени» и «воскеатом» знакомство с Арменией заканчивать точно не стоит. Увидели в карте «хатун харджи», «кангун», «гаран дмак», «кармрают», «ахтанак», «тозот» или другие незнакомые местные сорта — пробуйте. Если название не удалось произнести с первого раза, это не повод отказываться от вина.
Здесь просто следует включить режим винного исследователя, советует основательница проекта «ЭНОтузиасты». Международные сорта вы еще успеете выпить в десятках стран, а небольшой релиз из редкого армянского автохтона может больше вообще не встретиться.
Карас — не квеври
Еще одно слово, которое стоит выучить перед поездкой в Армению, — карас. Это традиционный армянский глиняный сосуд. Карасы веками использовали в том числе для вина, а сегодня часть виноделов снова ферментирует и выдерживает в них свои вина. Сосуды могут полностью или частично закапывать в землю.
Ассоциация с грузинскими квеври возникает моментально, но все-таки карас — это карас. У Армении собственная древняя традиция работы с глиной.
Яна Литвинчук советует искать вина из караса уже на месте: небольшие партии, редкие сорта, эксперименты и старые винтажи далеко не всегда широко представлены за пределами страны.
Конечно, армянский бренди и тутовка
Не ограничивайтесь этикетками, которые десятилетиями стоят на российских полках. Яна Литвинчук рекомендует место в Ереване Phoenix Bar на Абовяна, 10, связанный с Ереванским коньячным заводом ARARAT. «Хороший адрес, чтобы посмотреть на армянский бренди не только как на дижестив из красивого бокала, но и как на часть современной коктейльной культуры», — делится она.
Обязательно попробуйте фруктовый дистиллят — тутовку. Дальше можно двигаться в сторону абрикоса, кизила, груши, сливы и всего остального, что армяне сумели сначала вырастить, а потом перегнать.
Винный блогер предупреждает: осторожнее с фразой «мне только попробовать»! В Армении она обладает удивительным свойством. Вы произносите ее один раз, а через полчаса перед вами стоит уже пять рюмок.
Говорят, что самый короткий армянский тост звучит просто:
«Э!»
Главное — правильная интонация. Подняли бокал, сказали «Э!» — и всем все понятно.
После нескольких дней армянских застолий начинаешь особенно ценить лаконичность.
Где пить в Ереване
Decant Wine & Spirit, ул. Московян, 38
Если хочется разобраться именно в современном армянском вине, идите в Decant Wine & Spirit. Здесь интересно разговаривать с сомелье, искать небольших производителей, необычные сорта и старые винтажи. Армянское виноделие сейчас развивается настолько быстро, что маленькие партии и экспериментальные релизы часто просто не успевают добраться до других рынков.
Urban Gastro & Wine Bar, ул. Арами, 42
Еще один хороший винный адрес — Urban Gastro & Wine Bar. Здесь ресторан и винный бар существуют как единое целое: большой винный шкаф, открытая кухня, огонь и еда, которую хочется сразу рассматривать в паре с вином. В 2026 году Urban занял второе место WHERETOEAT Armenia.
Улица Сарьяна в Ереване
Современная винная культура Еревана во многом формировалась именно здесь. Иногда лучший маршрут на вечер — вообще не составлять маршрут, а просто идти от одного винного бара к другому.
Что есть в Ереване
Vostan, ул. Абовяна, 8
Ресторан находится в историческом особняке XIX века с прекрасным внутренним двором. Сюда хорошо идти за традиционной армянской кухней и атмосферой старого Еревана. Хорош для тех, кто оказывается в городе впервые.
Abovyan 12 (Dalan), ул. Абовяна, 12
Практически соседняя дверь — Abovyan 12 (Dalan). За небольшим магазином скрываются галерея современного армянского искусства, внутренний двор и ресторан. Очень ереванская история — вроде бы просто зашел с улицы, а через несколько минут оказался совершенно в другом пространстве.
Mayrig, ул. Амиряна, 4/6
Еще один мой постоянный адрес — Mayrig. Здесь интересна именно западноармянская кухня, сформировавшаяся в том числе под влиянием ближневосточной и средиземноморской гастрономии. Если классическую армянскую кухню вы уже успели изучить, Mayrig показывает другую ее сторону.
Zepyur, проспект Саят-Новы, 19
Более новое заведение — Zepyur. Красивое современное пространство, армянская кухня без ощущения фольклорного ресторана и хороший вариант для неспешного ужина.
Ереванская гастрономия постепенно перестает быть исключительно про большие застолья, десяток тарелок на столе и попытку накормить гостя так, чтобы следующие сутки он мог вообще не думать о еде. Появляется современная авторская армянская кухня
Renommée, ул. Павстоса Бюзанда, 91
Один из главных таких заведений — Renommée. Это камерный ресторан высокой кухни всего на 20 гостей с авторским дегустационным меню. В 2026 году Renommée возглавил WHERETOEAT Armenia, а его шеф Карен Хачатрян получил звание «Шеф-повар года».
Идти сюда стоит точно не ради строчки в рейтинге. Это тот случай, когда армянские продукты и вкусовые сочетания рассматривают уже языком fine dining. Идите на сет и полностью отдавайте себя в руки шефа. Иногда в путешествиях полезно перестать заказывать только то, что точно понравится.
782, ул. Таманяна, 1
Совсем другой формат — 782, рядом с Каскадом. Название отсылает к 782 году до нашей эры — году основания Эребуни. Сами создатели называют концепцию «Новая ереванская кухня». Здесь работают с традиционными вкусами и продуктами, но используют современные техники и совершенно другую подачу.
Pavle, ул. Исаакяна, 28
Еще один адрес, который стоит взять на заметку, — Pavle. Более расслабленный современный формат с армянской кухней. Хорошая альтернатива большим традиционным ресторанам, особенно когда хочется местной еды, но не обязательного застолья на несколько часов.
Tigran’s Table
Новы камерный проект Еревана. Здесь уже территория chef’s table — небольшое количество гостей, дегустационный формат и попытка исследовать армянскую гастрономическую историю глубже привычного ресторанного набора, в том числе обращаясь к старым и дохристианским традициям.
Если хочется просто кофе и пасту
На третий-четвертый день даже самый убежденный гастротурист может проснуться с мыслью: «Пожалуйста, просто кофе».
Для европейского завтрака и хорошего кофе в Ереване Литвинчук советует Collective, ул. Пушкина, 40.
На итальянский ужин — Como, ул. Пушкина, 25, или Mina, ул. Мартироса Сарьяна, 13. Причем Mina в 2026 году заняла третье место WHERETOEAT Armenia.
По словам основательницы проекта «ЭНОтузиасты», походы в такие места совершенно не считаются гастрономической изменой. «Иногда лучший способ продолжать любить национальную кухню — сделать между встречами с ней небольшой перерыв, — утверждает эксперт.
Что везти домой из Армении
- Ищите арени из Вайоц-Дзора, хороший воскеат, редкие автохтоны, вина из караса, старые винтажи и маленькие партии.
- Еще можно привезти хорошую тутовку. В чемодане она занимает ненамного больше места, чем магнит, а обсуждений дома вызывает значительно больше.
Армения — страна, в которой очень легко переоценить собственные дегустационные способности.
Бокал вина за обедом. Еще один — потому что «вот это обязательно попробуй». Бренди после ужина. Тутовка исключительно из уважения. Потом выясняется, что у друга хозяина есть маленькая винодельня и он совершенно случайно принес бутылку.
Поэтому мой главный алкогольный лайфхак для Армении максимально скучный — вода, еда и умение вовремя сказать «мне достаточно». Ну или просто: «Э!»
