Коктейли на 8 Марта: ТОП-10 рецептов алкогольных коктейлей для девушек

Фото: ресторан «М2 Органик Клуб»

коктейль «Шепот весны»

1) Flat White Martini

Фото: ресторанный холдинг Gasparov Life

Коктейль Flat White Martini

Кенан Ассаб, шеф-бармен ресторанного холдинга Gasparov Life (Москва)

Ингредиенты:

• Водка — 20 мл
• Ликер Irish Cream — 45 мл
• Эспрессо — 1 порция
• Карамельный сироп — 3 мл
• Щепотка соли

Приготовление:

Взбить все ингредиенты в шейкере со льдом, перелить в охлажденную коктейльную рюмку, украсить кофейными зернами.

2) Rhubarb Albedo

Фото: бар Silencio

Коктейль Rhubarb Albedo

Иван Баранахин, шеф-бартендер бара Silencio (Москва)

Ингредиенты:

• Белый сухой вермут — 60 мл
• Ликер из ревеня — 25 мл
• Свежевыжатый сок помелло — 40 мл
• Красный биттер — 15 мл
• Содовая — 40–60 мл

Приготовление:

1. В винный бокал добавить крупный лед.
2. Налить вермут, ликер ревеня, сок помелло и красный биттер. Аккуратно перемешать барной ложкой.
3. Долить содовую и аккуратно перемешать.

Легкие алкогольные коктейли для дома: простые рецепты

3) Andy Warhol

Фото: бар «Модники»

Коктейль Andy Warhol

Юрий Михайлов, шеф-бартендер бара «Модники» (Москва)

Ингредиенты:

• Джин (классический, сухой) — 40 мл
• Ликер бузины — 15 мл
• Кордиал желтая груша–лимон — 25 мл
• Лимонная газировка — 60–80 мл

Приготовление:

1. Влить джин, ликер бузины и кордиал на лед в бокал.
2. Добавить лимонную газировку.
3. Один аккуратный стир и можно наслаждаться вкусом.

4) «Берегиня»

Фото: бар «Легендарка»

Коктейль «Берегиня»

Мария Бояринцева, шеф-бариста бара «Легендарка» (Москва)

Ингредиенты:

• Концентрированный колд-брю (1:4) — 60 мл
• Вишневый кордиал — 25 мл
• Настой розового перца (быстрый, 2–3 минуты в горячей воде) — 10 мл

Приготовление:

1. Подавить 3–4 горошины розового перца в шейкере (по желанию — для более яркой пряности).
2. Добавить остальные ингредиенты и лед.
3. Активный шейк для текстуры.
4. Двойное процеживание в охлажденный бокал.

Не только красное вино: 7 глинтвейнов, которые можно готовить дома

5) Spring Spritz

Фото: бар «Медные Трубы»

Коктейль Spring Spritz

Иван Мамутов, шеф-бартендер бара «Медные Трубы» (Нижний Новгород)

Ингредиенты:

• Джин — 15 мл
• Алоэ мед — 40 грамм
• Игристое вино — 75 мл
• Газированная вода — 30 мл
• Сок лимона — 5-10 мл

Приготовление:

1. Коктейль готовится в винном бокале, либо в высоком стакане.
2. Добавляем в бокал джин, мед алоэ и сок лимона, тщательно перемешиваем.
3. Наполняем бокал льдом на 2/3.
4. Затем аккуратно наливаем игристое вино и газированную воду.
5. Аккуратно смешиваем все ингредиенты, при необходимости добавляем в бокал еще несколько кубиков льда и сверху украшаем готовый коктейль цедрой лимона.

6) La Reina

Фото: ресторан Padron

Коктейль La Reina

Лиана Нуриева, бар-менеджер ресторана Padron (Москва)

Ингредиенты:

• Домашний «адвокат ягодный» — 50 мл
• Водка Бабл Гам — 20 мл
• Сироп Monin ананас — 20 мл
• Фреш лимона — 25 мл
• Приготовление:
• Домашний адвокат ягодный:
• Царская водка клубника — 500 мл
• Бренди — 200 мл
• Желтки — 6 шт.
• Сгущенка — 300гр
• Клубника свежая (можно пюре) — 150 г
• Ванильный экстракт — 5 мл
• Фреш лимона — 20мл

Приготовление:

1. Перебить клубнику при помощи блендера и протереть через сито, чтобы убрать косточки.
2. Смешать желтки и сгущенку отдельно при помощи венчика.
3. Влить после экстракт и фреша.
4. Смешиваем водку и бренди и понемногу вливаем в базу (желтки+сгущенка).
5. Совместите с клубничным пюре.
6. Заливаем в бутылку и даем настояться 1-2 часа в холодильнике.

Водка Бабл Гам:

• Водка — 1л
• Бабл Гам —120 г

Приготовление настоя:

1. Поместить все в блендер и перебить до однородной массы.
2. Дать постоять 2 часа.
3. Отфильтровываем.

Коктейли с Baileys: рецепты, сочетания и варианты для дома

7) «1973»

Фото: бар Fonoteca

Коктейль «1973»

Александр Серов, шеф-бармен бара Fonoteca и Flâner (Москва)

Ингредиенты:

• Лондонский сухой джин — 40 мл
• Мякоть свежего персика (около ½ персика) — 40 г
• Ликер фиалки — 5 мл
• Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
• Сахарный сироп — 1015 мл (по вкусу)
• Яичный белок (пастеризованный) — 1 шт.
• Лед

Украшение:

• Тонкий ломтик персика
• Съедобный цветок (фиалка или любой весенний цветок)

Приготовление:

1. В шейкере размять персик с джином и лимонным соком до состояния пюре.
2. Добавить яичный белок. Закройте шейкер и энергично трясите без льда 15 секунд (сухой шейк).
3. Откройте шейкер, добавьте лед, ликер фиалки и сахарный сироп.
4. Тряси 12-15 секунд до охлаждения. Процедите через стрейнер в охлажденный бокал.
5. Украсьте ломтиком персика и цветком.

8) Amaretto–Porto Sour

Фото: ресторан Рислинг бойз

Коктейль Amaretto — Porto Sour

Алексей Ковтуненко, шеф-бартендер ресторана Рислинг бойз (Москва)

Ингредиенты:

• Портвейн (Ruby или Tawny) — 50 мл
• Миндальный ликер — 15 мл
• Ванильный сироп — 5 мл
• Фреш лимона — 15 мл
• Яичный белок — 15 мл

Приготовление:

1. В шейкер добавить все ингредиенты.
2. Сначала выполнить dry shake (взбивание без льда), чтобы белок дал плотную текстуру.
3. Затем добавить лед и повторно энергично взбить до охлаждения и образования плотной пены.
4. Процедить через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
5. Украсить бутоном мини-пиона или розы.

9) Laura Biagiotti

Фото: ресторан Osteria Lucia

Коктейль Laura Biagiotti

Кирилл Барков, Андрей Коршунов, бартендеры ресторана Osteria Lucia (Ярославль)

Ингредиенты:

• Бренди Торрес 5 лет — 15 мл
• Люксардо Биттер — 15 мл
• Мартини Россо — 15 мл
• Люксардо Черри Sangue Morlacco — 5 мл
• Кордиал классический — 5 мл
• Сахарный сироп с лимонной кислотой — 10 мл

Приготовление:

1. В 100 граммах сахарного сиропа развести 3 грамма лимонной кислоты.
2. Для коктейля потребуется 10 мл получившейся смеси.
3. В смесительном стакане перемешать все ингредиенты со льдом 30-40 секунд.
4. В бокал «рокс» положить лед и перелить туда коктейль.

10) «Шепот весны»

Фото: ресторан «М2 Органик Клуб»

Коктейль «Шепот весны»

Василий Жеглов, концепт шеф-бармен ресторанов «М2 Органик Клуб»

Ингредиенты:

• Вино AYA игристое Брют — 85 мл
• Мартини Бьянко — 20 мл
• Ликер Бузина — 20 мл
• Консоме из щавеля и винограда — 40 мл
• Жасмин гидролат — 5 мл

Ингредиенты для консоме из щавеля и винограда:

• Щавель свежий — 80 г
• Виноград белый кишмиш — 80 г
• Яблочная кислота — 1 мл
• Молочная кислота — 0,5 мл
• Вода — 20 мл
• Сахар — 30 г
• Агар-агар — 0,3 г

Приготовление:

1. Сначала делаем консоме. Щавель замачиваем в холодной воде на 30 минут, далее выдавливаем вместе в виноград через соковыжималку, миксуя меж собой.
2. Далее смешиваем все ингредиенты кроме воды и агар-агара, до полного растворения.
3. Когда кислоты растворились, нагреваем воду, растворяем в ней агар-агар, и тонкой струйкой заливаем в общую емкость.
4. Убираем в холодильник на 10 минут, и потом процеживаем, получая нужное консоме.
5. Добавляем ликер из соцветий бузины, вермут Бьянко и игристое от винодельни AYA в Севастополе.
6. Листья лайма завершают композицию цитрусовым драйвом.