Как читать этикетку Риохи
Старейший испанский аппелласьон Rioja DOCa недавно отметил столетие. Решили помочь тем, кто хочет познакомиться с винами Риохи. В этом материале «РБК Вино» расскажем, какой из многообразия региональных стилистик стоит ожидать, ориентируясь по подсказкам на этикетке
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
1. Регион и зона происхождения
Происхождение — это один из ключевых показателей стилистики и косвенное указание на уровень качества. Denominacion de Origen Calificada (DOCa или DOQ) — категория, которую имеют только два региона, Риоха и Приорат. Она подразумевает более строгие правила контроля происхождения и финального качества продукции, чем обычные DO.
До 2017 года все вина Риохи маркировались единым аппелласьоном. Теперь производитель может указать на этикетке зону происхождения: Риоха Альта, Риоха Алавеса, Риоха Ориенталь. Такие вина маркируются знаком VZ (Vino de Zona).
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино, — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Другой уровень происхождения — коммунальное вино, Vino de Municipio (VM). Такие вина могут быть произведены в одном из 144 муниципалитетов региона. В коммуне должен быть выращен виноград и проведена винификация.
Vino de Singular (VS) — вино с отдельного виноградника. К этой категории предъявляются повышенные требования и по низкой урожайности, и по возрасту лоз, и по минимум 10-летней истории производства вин с этих участков.
Обозначений VZ, VM и VS могжет не быть на лицевой части этикетки. Тогда подтверждение происхождения вина нужно искать на марке Регулирующего совета Риохи на обратной стороне бутылки.
2. Название вина (или производителя)
В регионе Риоха располагаются более 570 производителей. Среди них есть большие промышленные винодельни, покупающие виноград и виноматериал, кооперативы, крупные семейные компании и небольшие частные проекты. Можно ориентироваться на сайт вин Риохи или на оценки критиков. Наиболее системную классификацию вин и хозяйств предлагает Тим Аткин. Иногда название производителя указано на лицевой этикетке, но может быть расположено только на контрэтикетке.
Название вина также может иметь отсылку к производителю (этикетки 1,2,3) с указанием категории вина. В некоторых случаях, это фантазийное название, подчеркивающее особенность вина (например, происхождение с определенного виноградника, или какое-то необычное, часто — современное кюве. Этикетка 4).
3. Выдержка
Еще один важный показатель маркировки вин Риохи — выдержка. Обозначение Crianza говорит о том, что вино выдерживалось два года, из них — один год в бочке 225 л.
Если на этикетке информации о выдержке нет, ее можно определить по цвету риоханской марки на обратной стороне бутылки. В случае с Crianza она будет иметь розовый и фиолетовый цвет.
Другие категории выдержки для красных:
— Generico, Sin Crianza (Без выдержки). Зеленый цвет марки.
— Reserva — три года, из них один год в бочке 225 л и минимум шесть месяцев в бутылке. Бордовый цвет марки.
— Gran Reserva — пять лет, из них два года в бочке 225 л. Синий цвет марки.
4. Винтаж
Год показывает возраст вина и время выдержки. Если вы хотите молодое вино, выбирайте более свежий винтаж, если выдержанное — наоборот. С винами категории Gran Reserva стоит обратить внимание на 10-15-летние вина.
5. Сорт
Главный черный сорт Риохи — «темпранильо». Встречается в основном в Риохе Альто и Риохе Алавеса. В премиальных винах иногда к нему добавляют «грасьяно» и «масуэло». Еще один сорт, который достаточно редко встречается, — «матурана тинта». Из него делают в основном сортовые вина или в ассамбляже.
