География премиальности: как читать этикетку красного Бордо
По количеству самых дорогих и высококачественных вин Бордо нет равных. Однако эти супервина составляют лишь малую долю всех этикеток региона, в котором уровень вин варьируется от самых простых до величайших. В этом материале «РБК Вино» разберет географию, а в следующем — систему отдельных региональных классификаций
Бордо — самые желанные вина мира: по количеству самых дорогих и высококачественных вин Бордо нет равных
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
На бутылке из Бордо всегда будет указано место происхождения вина. Бордосские виноградники делятся на региональные аппелласьоны, субрегиональные и коммунальные. В общем случае чем точнее указана география происхождения вина, тем выше ожидания от вина.
1. Региональные аппелласьоны
Около трети всех красных вин, производимых в Бордо, относятся к региональным аппелласьонам, которые делятся на:
- Bordeaux AOP (Бордо) — общее название региона и вин, защищенных по происхождению.
- Bordeaux Superieur AOP (Бордо Суперьер) — категория вин с более строгими требованиями к качеству. Обязательна выдержка не менее девяти месяцев.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
2. Областные (cубрегиональные) аппелласьоны
Еще более уважаемые вина на своих этикетках уточняют субрегион. Самые известные субрегионы, где можно ожидать более высокий уровень качества, имеют региональные внутренние классификации — это Сент-Эмильон, Медок и Грав, — либо имеют состоявшуюся репутацию, например как Помроль.
Главные субрегионы для красных вин:
- В Медоке:
Medoc и Haut-Medoc
- В Граве:
Graves
Cotes de Bordeaux — «зонтичный» бренд, который включает зоны Francs — Cotes de Bordeaux, Castillion Cotes de Bordeaux, Cadillac — Cotes de Bordeaux, Sainte Foy — Cotes de Bordeaux.
Graves de Vayres — сухие белые, красные и десертные белые вина.
3. Коммунальные аппелласьоны
Субрегион, в свою очередь, включает внутренние коммунальные аппелласьоны, вина которых стоят еще дороже.
- В Медоке:
St.-Estephe
Paullac
St.-Julien
Margaux
Listrac
Moulis
- В Граве:
Pessac-Leognan
- В Либурне:
Pomerol и его «сателлиты» (Fronsac, Canon-Fronsac Lalande-de-Pomerol).
Saint-Emilion и его «сателлиты» (Lussac Saint-Emilion Montagne Saint-Emilion Saint-Georges-Saint-Emilion Puisseguin Saint-Emilion).
Однако есть примеры деклассифицированных вин, когда производитель использует вместо имени коммуны или субзоны региональный аппелласьон Bordeaux или Vin de France.
