Пять историй виноделов, которые помогут верить в чудо
В жизни всегда найдется место для чудес, особенно в преддверии Нового года. Это время кажется особенным, когда происходят удивительные события, которые остаются в нашей памяти на долгие годы. В этом материале «РБК Вино» — пять рассказов от виноделов о чуде, которое произошло с ними в канун Нового года, от прочтения которых станет чуточку теплее
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Елочная игрушка из СССР
Рассказывает Цуркан Константин, технолог проекта «Агора Вайнери».
Когда мне было восемь, я каждую зиму помогал бабушке наряжать елку в ее доме под Бахчисараем. Среди простых игрушек — старых шаров и ватных снеговиков — была одна особенная — виноградная лоза из тонкого стекла, переливающаяся розовато-гранатовыми оттенками. Бабушка говорила, что ее привезли еще до войны. Я всегда вешал ее сам. На самую видную ветку.
Но однажды перед Новым годом игрушка пропала. Мы обыскали весь дом — без толку. Помню, я переживал так, будто потерял что-то живое и даже плакал.
Прошли годы. Я вырос. Уехал учиться. Затем работал на своей первой винодельне. И, конечно, забыл про игрушку и тот случай. Но спустя много лет, разбирая чердак бабушкиного дома, я нашел старую коробку с пожелтевшими елочными украшениями. И среди них — она. Целая, чуть поблекшая, но сияющая тем же теплым светом. Когда я держал эту игрушку в руках, то вдруг понял — возможно, еще маленьким ребенком я знал, к чему тянется моя душа.
Теперь «виноградная лоза» висит у меня на рабочем месте всегда и напоминает о теплых моментах из детства и новогоднем чуде.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино, — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Новогоднее чудо в лифте
Рассказывает Азат Хдрян, винодел семейного хозяйства GAVRAS.
Этот Новый год мы праздновали с друзьями. За два часа до боя курантов я приехал к ним с бутылками игристого. Когда я стал подниматься на лифте в квартиру, он, в лучших традициях закона подлости, сломался, не доехав до нужного этажа самую малость.
То обстоятельство, что все игристое на компанию, было у меня с собой в лифте, сильно усугубляло ситуацию. Время было около 22:00, 31 декабря. Мы очень сильно надеялись, что есть «ремонтники-трезвенники», которые вытащат меня оттуда. Но прошел час, и никто не явился. Тогда я смирился и начал открывать вино прямо в лифте, пока оно совсем не остыло.
Вы не поверите, но техники приехали в 23:45. Конечно они вытащили меня оттуда уже не совсем трезвого, но очень довольного. До сих пор, очень им благодарен. Ведь как говорят, как встречаешь новый год, так его и поведешь.
Дегоржаж в новогоднюю ночь
Рассказывает Павел Грабовский, главный винодел «Винодельни Марко».
В год, когда мы получили лицензию, последние две недели декабря я жил в режиме «нон-стоп». Дегустации, розлив, этикетки… В целом можно сказать, что общался без перерыва, если не с людьми, то с винами. Будущие бутылки уже снились мне во снах.
Тридцать первое декабря. До Нового года оставались считаные часы, а в погребе в это время тихо выдерживалась главная надежда следующего сезона — небольшая партия игристого, образцы которого я в авральном режиме решил приготовить к празднику.
Пока все начинали праздновать и отдыхать, мне пришлось делать громкое и приятное, но суетное мероприятие — дегоржаж (чтобы успеть к праздничному столу).
Ровно в полночь, под бой курантов, с торжеством я налил в бокал замечательный и чистый напиток собственного производства. С первым глотком раздался праздничный салют, но я его, по-моему уже не видел, а сидел в кресле с бокалом в руках. Игристое удалось, чувство удовлетворения от сделанной работы было приятным дополнением к праздничной ночи, а возможность просто присесть и наконец расслабиться было настоящим новогодним чудом.
Новый год не на работе
Рассказывает Патрис Ле Ланн, совладелец и главный винодел Domaine de la Vivandiere.
Моя жизнь иногда напоминает мне анекдот. Когда я был молод, мне было лет 17 или 18, где-то до 23, я учился и каждую новогоднюю ночь работал диджеем в ночном клубе. Это было очень интересное для меня время: с одной стороны, это приятная работа; с другой — работал я немного, но новогодняя ночь всегда хорошо оплачивалась. У меня остались очень хорошие воспоминания. Я часто работал с разными артистами, которые ставили спектакли. У меня был друг, Кристиан, который обладал множеством талантов: он был одновременно и чревовещателем, выступая со своей марионеткой, и пародировал знаменитостей и знал много фокусов. Потом я научился встречать Новый год с друзьями, а не на работе.
Новая глава
Рассказывает Стефания Майорова, управляющий партнер Mantra Estate и Magnatum.
Для меня новогоднее чудо произошло в тот момент, когда я узнала о своей второй беременности. Это случилось в конце декабря — в период, когда рабочий год обычно стремительно ускоряется.
Тем неожиданнее оказалось ощущение абсолютной тишины и ясности, которое пришло вместе с новостью. Вокруг продолжались встречи, горели дедлайны, шла подготовка к праздникам, но внутри возникло редкое чувство спокойствия и точного понимания: начинается новая глава, и она требует от меня другого уровня внимания, присутствия и ответственности.
Я часто вспоминаю этот момент как напоминание о том, что важные перемены приходят не по календарю, а тогда, когда должны прийти, — и нередко становятся тем самым личным «чудом», которое меняет все планы, но при этом удивительным образом расставляет приоритеты.
Спроси у «ГигаЧат»:
- Как делать дегоржаж?
- Какие напитки появились случайно?
- Что, кроме шапанского, подать на новогодний стол?
Реклама, ПАО «Сбербанк»
