Роскачество обнаружило в курином фарше сальмонеллу и другие бактерии
Сальмонеллы и другие бактерии, в том числе кишечную палочку, обнаружили в курином фарше, который производят в России, сообщили в Роскачестве. По результатам проверки только две из 18 торговых марок были признаны высококачественными.
«В ходе проверки были выявлены бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, а мясо некоторых торговых марок отнесено к группе сомнительной свежести», — говорится в сообщении.
На маркер «Знак качества» могут претендовать только марки «Петелинка» и «Мясницкий ряд», при этом не соответствуют нормам 11 из 18 проверенных позиций.
В фарше марок «Троекурово» и «Перекресток» нашли листерии. У марок «Своя», «Вкусвилл», «Чернышихинское мясо» и «Ярославский бройлер» нашли патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы. В фарше еще трех торговых марок — «Троекурово», «Каждый день», «Чернышихинское мясо» — обнаружена кишечная палочка.
Товаром «сомнительной свежести» признали продукцию «Азбуки вкуса», «Чернышихинского мяса» и «Рококо», однако более половины других марок признали свежими.
Только у одного производителя фактическая масса нетто отличалась от заявленной — в упаковку фарша от «Агрокомплекса Выселковский» положили 478,6 г вместо 500 г.
При проверке на органолептические показания — визуальные и сенсорные критерии — массовых отклонений не выявили. В продукции пяти товарных марок есть несоответствие по запаху.
При проверке клетчатки нарушение выявили у одной торговой марки — углевод нашли в составе полуфабриката, однако на упаковке это указано не было.
В составе фарша всех торговых марок не обнаружили ДНК кукурузы, сою нашли только у одного производителя.
По данным Роскачества, бизнес уведомили о нарушениях. Некоторые компании уже назначили дополнительные проверки. Торговая сеть SPAR уведомила об утилизации партий товаров двух торговых марок, «Ашан» инициировал проверки всего ассортимента закупленных полуфабрикатов.
В компании «Вкусвилл» РБК сообщили, что эта проверка проходила весной, под нее попала партия от 24 апреля 2023 года. В компании сообщили, что фарш «Ярославского бройлера» — «продукт с высоким рейтингом, очень популярный среди наших покупателей» и его качество регулярно оценивается в лаборатории производителя и в собственной микробиологической лаборатории «Вкусвилла». Результаты тестов Роскачества компания получила спустя три месяца после реализации, когда провести перепроверку уже невозможно.
В компании сообщили, что провели дополнительную масштабную проверку с участием независимых испытательных центров органов государственного контроля — нарушений выявлено не было. «В июле на производстве прошла проверка Россельхознадзора, по результатам которой не нашлось нарушений требований технического регламента «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки», — уточнили в компании.
В феврале Роскачество начало проверку роллов «Филадельфия». Тогда в организации сообщили, что сыр в этом блюде, изготовленном в ресторане «Якитория», ненастоящий, потому что содержит растительные жиры.
В марте Роскачество заявило о кишечной палочке в 40% роллов «Филадельфия». Кроме того, исследования показали, что во всех роллах выявили превышения по количеству микроорганизмов.
По словам главы Роскачества Максима Протасова, назвать роллы рыбным изделием нельзя, потому что в них содержится 9–31% рыбы от удельного веса продукта, вместо этого в них должно быть более 40%.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
