Отголосок древности с флером Пазолини: погреба Базиликаты в Италии
Как выглядят винные погреба Базиликаты в Италии: фото
Читайте РБК в «Максе».
Винные погреба в Базиликате представляют собой уникальный образец итальянской винодельческой традиции, практически неизвестный остальному миру. О нем пишет Wine Enthusiast.
Винодельческое хозяйства Basilisco
Именно здесь снимал «Евангелие от Матфея» итальянский режиссер Пьер Паоло Пазолини. Апулия и Сицилия послужили местом действия для грандиозных, драматических сцен из жизни Христа в Иерусалиме, но для его рождения и детства, когда Иисус смиренно жил со своими родителями, Пазолини нужно было место, которое выглядело бы не просто древним, но и мистическим. Для этого он исследовал регион Базиликата и нашел Бариле, пишет издание.
Коммуна Бариле находится на двух холмах, сформированных вулканическим туфом. И именно здесь можно прикоснуться к живой истории итальянского виноделия, погребам арберешей, итало-албанского этнического меньшинства.
Семейное винодельческое хозяйство Azienda Agricola Elena Fucci
«В пещерах круглый год поддерживается идеальная температура и оптимальный уровень влажности, поэтому лучшего места для хранения вина, вяленого мяса и сыров и придумать нельзя», — цитирует Wine Enthusiast Лоренцо Пиччина, управляющего поместьем Grifalco в Базиликате.
Албанские беженцы появились в этих краях еще в XVI веке, спасаясь от вторжения турецких войск. Они принесли с собой не только культуру и истории, но и традиции изготовления вина. Именно арбереши вырыли сеть пещер, в которых производили и хранили вино.
Винодельческое хозяйства Basilisco
Сегодня только одна винодельня — Basilisco — работает исключительно внутри гротов. Винодел Вивиана Малафарина закупает виноград на органических участках, где есть даже 80-летние непривитые лозы. Ее не пугает сложность пещерного виноделия, пишет Wine Enthusiast.
«Здесь хранится сокровище огромной ценности, как с точки зрения прошлого, так и будущего», — уверена Малафарина.
