Куда ехать на майские в России? Рекомендации виноделов и сомелье
Виноделы и сомелье дали рекомендации, куда отправиться на майские в России
Майские праздники — для многих долгожданный повод сделать перерыв в работе и учебе и отправиться в небольшое путешествие. В 2026 году россиянам предстоит отдохнуть всего 6 дней: с 1 мая по 3 мая и с 9 по 11 мая. «РБК Вино» собрал идеи для поездок по рекомендациям сомелье и российских виноделов. В этой подборке Краснодар, Сочи, Ростов-на-Дону, Волгоград, Севастополь и Иркутск — самые винные заведения, локальная кухня и неожиданные барные концепции
Читайте РБК в Мax.
Краснодар
Начнем с Краснодарского края — мекки для винных туристов. Секретным маршрутом по южной столице с «РБК Вино» поделился Сергей Дубинин, главный винодел и владелец хозяйства «Дубинин Вайнери». Он рассказал, куда можно отправиться в городе на выходных, кроме парка с одноименным названием.
-
Езжайте пробовать местные сыры на семейную винодельню «Павелков». По словам Дубинина, здесь делают лучший в России камамбер, а еще ноу-хау — сыр одновременно с голубой и белой плесенью.
-
Попробуйте редкие вина по бокалам в баре «Винзавод». Это заведение — суперфишка Краснодара, подчеркивает винодел. В нем представлено более 500 этикеток только лишь кубанского вина, из них более 45 доступны по бокалам, а если понравиться владельцу бара, то он запросто может открыть для вас любое вино просто потому, что это «великолепный гостеприимный парень».
Красная Поляна, Сочи, Краснодарский край
Сочи
Из Краснодара за несколько часов можно добрать до теплого Сочи. Но стоит немного отступить от привычного туристического маршрута, советует винодел Александра Кутепова, владелец винодельни в горах.
- В горном ауле Тхагапш Лазаревского района Сочи угоститесь лепешками из ореховой муки, приготовленными шапсугами по рецептам адыгской кухни. Кафе находится прямо в лесу.
- Пообщайтесь с животными на ферме «Экзархо» в горахМацесты. Здесь есть свой козоводческий и конный комплекс, сырная лавка и ресторан, в котором есть много блюд на основе сыров.
- И обязательно продегустируйте вина в ресторане черноморской кухни «Баран-Рапан». По словам Кутепова, этот ресторан для настоящих гедонистов и знатоков вина. Особенность заведения — в его винной карте, за которую в 2024 году ресторан вошел в мировой рейтинг заведений с лучшими винными картами по версии авторитетного издания Wine Spectator.
Севастополь
Севастополь в Крыму — еще одна точка притяжения туристов весной. Каждый, кто посещает этот город, задумывается о том, куда сходить за чашечкой кофе или бокалом вина. Бренд-амбассадор винодельни «Родное гнездо» Екатерина Майкова поделилась с «РБК Вино» собственными рекомендациями.
-
Самое интересное, по мнению Екатерины Майковой, заведение Севастополя с настойками называется просто— «Рюмочная». Но здесь вам предложат не только интересные настойки собственного производства, но и море крымского вина и интересные закуски.
-
Обязательно пообедайте в винно-рыбном ресторане «Баркас». По словам Майковой, несколько лет назад команда заведения даже получила награду за лучшую винную карту России.
-
А если хочется продолжить вечер пивом, то отправляйтесь в центр Севастополя, где есть несколько молодежных пивных заведений с большим количеством разных сортов и в которых можно вполне встретить молодых крымских виноделов.
Ростов-на-Дону
Ростов-на-Дону
В Ростов-на-Дону весной отправляются, чтобы порадовать глаз архитектурной эклектикой, погулять между купеческими особняками, вкусить казачьей кухни и отведать ростовских вин. По словам дочери винодела Юрия Химичева, маркетолога семейной винодельни Vinabani Елизаветы Химичевой, обязательными пунктами вашего путешествия по Ростову должны стать следующие знаковые заведения.
-
Посетите ресторан «человека-улыбки» без брони. Как говорит Химичева, в «Онегин Даче» всегда готовят из первоклассных фермерских продуктов и подают редкие блюда в очень красивой посуде и в атмосфере «шикарного» интерьера. При этом она подчеркивает — достаточно просто зайти в заведение без брони и предварительных звонков, и вам всегда будут рады и в большинстве случаев посадят за стол.
-
Попробуйте авторские коктейли в баре O.W.Grant, в котором снимали знаменитый сериал «ЮЗЗЗ» про ростовскую мафию.
-
Оцените винную карту в старом бистро «Гаврош». По словам Химичевой, здесь столько вина, что многие позиции даже не включают в меню, но на них всегда можно указать пальцем и попробовать именно то, что зацепило взгляд.
Волгоград
Волгоград прежде всего известен своим историко-мемориальным комплексом на Мамаевом кургане, где стоит «Родина-мать». Но еще Волгоградская область — это винодельческий регион с красивым названием «Нижняя Волга». Вот что советует обязательно сделать в Волгограде амбассадор винодельни «Зимовец» и управляющий волгоградского винного бара «Ледникъ» Денис Тайницкий, чтобы выходные запомнились надолго.
- Посетите дегустации одной из четырех местных виноделен: «Зимовец», «Вилла София», «Гусевъ», «Покровская».
- Пообедайте в самой старой кулинарии города, где подают локальный волгоградский фастфуд, кулинарный хит города — котлету по-киевски.
- Попробуйте соленые арбузы. Это еще один гастрономический специалитет. Познакомиться с ним можно на одном из гастроужинов известного волгоградского шеф-повара Сергея Лешкова.
- Обязательно остановитесь с ночевкой в отеле с видом на каланчу XIX века. Он находится в самом центре Волгограда.
Иркутск
Россия — большая страна, поэтому воспользуемся роскошью порекомендовать маршрут для майского уик-энда в Иркутск, где живет и работает призер Уральского кубка, сомелье и руководитель пространства «Очень винные дела» Ярослав Гурьев.
-
В Иркутске барная отрасль развита гораздо сильнее, нежели ресторанная, поэтому отправляйтесь в лучший бар Иркутска и один из лучших баров России — Humble Social Club, советует Гурьев. По его словам, здесь «мегавкусно», профессионально интересно, стильно и дружелюбно. А если хочется продолжения, то следующая остановка — бар Dead Rabbits.
-
Пить вино идите в BarDo. Сомелье говорит, что это, скорее всего, единственный, по-настоящему винный ресторан в городе, — здесь «красиво, стильно, расслабляюще, большой выбор классики в бутылках и по бокалам, интересное и стильное меню, а за баром — выпускники московской школы вина «Энотрия» с большим опытом работы.
-
Но что особенно важно — дойдите до иркутских настоечных. Винный дом «Вайнярд», рюмочные «Юность» и «Рюмка» — это те заведения, куда сам сомелье ходит регулярно в зависимости от настроения.
