Вино, кофе и «что-то на колдовском»: алкогид по Москве
С учетом того, сколько заведений разного толка работает в Москве, алкогиды по столице можно составлять с завидной регулярностью. Главное — найти того, чьей рекомендации вы доверяете. В этот раз о своих любимых барах, пабах и кофейнях рассказывает сомелье, автор канала «Я есть Монкус» Кристина Монкус
Читайте РБК в Мax.
За коктейлем
«Кабинет психолога»
- Адрес: ул. Пятницкая, 30 стр. 1
Камерный бар на Пятницкой, стилизованный под кабинет психоаналитика. Для того чтобы точно быть уверенными, где оказались, на стенах нарисованы портреты Фрейда и Юнга, а также пятна Роршаха. Вся концепция построена вокруг «лечения» (ну или заболеваний, как угоднее думать): коктейли названы в честь психических расстройств и состояний — «Стресс», «Мания», «Мазохизм», «Шизофрения», «Депрессия». Мой любимый, кстати, — «Зависимость».
Ради чего идти: поговорить по душам, проработать травмы, снять стресс. Еда без претензий, но все вкусно.
«Кнорозов»
- Адрес: ул. Пятницкая, 59/19, стр. 5
Полусекретный бар с упором на мескаль, текилу и редкие дистилляты. Назван в честь Юрия Кнорозова — лингвиста, расшифровавшего письменность майя. Философия здесь такая же: разгадывать сложные вкусы, выстраивать многослойные комбинации. Барной картой можно пользоваться как путеводителем по агаве: от классических вариантов до совершенно диких экспериментов с выдержкой и редкими сортами.
Ради чего идти: во-первых, атмосферно. Во-вторых, подкованные бармены откроют целый мир агавы: не только расскажут о напитке и коктейле, но и о терруаре, способах производства и мифологии. Лично я фанат их сангриты собственного производства.
Marie Laveau
- Адрес: ул. Петровка, 30/7
Кое-что на колдовском. Интерьеры тут — отдельный вид искусства: потолки расписаны мистическими символами, стены украшены масками, алтарными предметами и старинными зеркалами. Освещение — свечи и приглушенный красный свет. Назван бар в честь легендарной жрицы вуду Мари Лаво.
Ради чего идти: ради эстетики в первую очередь. Иногда тут работает «гадалка» с картами Таро и можно бесплатно узнать варианты развития своего будущего (и незамедлительно выпить). Меню не самое маленькое для бара и вполне достойное. По моему мнению, особенно виртуозно работают с бататом и креветками.
За пивом
Lambic
- Адрес: ул. Верхняя Радищевская, 15, стр. 1
Не то чтобы я была прогрессивным любителем хмельного напитка, но в Lambic, в принципе, можно найти все: не только большую пивную карту, но и неплохую винную, а также прелестное меню (люблю повеселиться, особенно поесть). Из особенностей: здесь собрана одна из лучших коллекций бельгийского пива в Москве — от классических гезов до фруктовых ламбиков, которые редко встретишь в обычных барах.
Ради чего идти: чтобы продегустировать пиво, о существовании которого вы не подозревали (особенно если вы примерно такой же непродвинутый любитель, как я). С едой все хорошо, меню обширное. Я советую обратить внимание на мидии в различных соусах и сет винных закусок (как ни крути, а вино я тут пью чаще пива).
Tap & Barrel
- Адрес: ул. Большая Дмитровка, 13
Классический крафтовый бар в центре с десятками линий пива и полным отсутствием снобизма. Здесь всегда можно попробовать свежие варки российских пивоварен, а также редкие импортные позиции. Интерьер в стиле индустриального лофта: бетон, дерево, открытые трубы.
Ради чего идти: когда хочется простого, но качественного пива без пафоса. Если действительно любите пиво, ходите почаще: каждую неделю здесь меняется 5–6 сортов. По кухне: бургеры, куриные крылья в разных соусах, хот-доги — в общем-то, лучшие друзья пенного.
O’Donoghue’s
- Адрес: ул. Пятницкая, 29
Настоящий ирландский паб в центре Москвы, который работает уже больше 20 лет (!) и сохранил дух аутентичного заведения. Деревянные стойки, старые фотографии, темное дерево, мягкие диваны — действительно есть ощущение, что попали в Дублин.
Ради чего идти: Ну конечно ради Guinness. Сейчас это удовольствие из разряда роскоши, но тут он правильный и относятся к нему с должным почтением: наливают, ждут, пока осядет, доливают и подают с четырехлистным клевером на пенке. Есть тут хочется что-то реально «пабное», так что берем, несмотря на многообразное меню, куриные крылышки, ассорти колбас да сет свиных ребер.
За вином
Magnum Wine Bar
- Адрес: ул. Лесная, 5, стр. Б
Винный бар в деловом квартале «Белая площадь», который собрал одну из самых объемных винных карт Москвы — более 300 позиций, две трети из которых доступны бокалами. Пространство решено в камерном сдержанном стиле: кожаные диваны, темное дерево, огромный дубовый шкаф с тысячами бутылок.
Ради чего идти: здесь сама атмосфера, кажется, винная (несмотря на то что коктейли делают тоже отличные). Формат «попробовал несколько — выбрал любимое» работает за счет того, что большое количество вин продается бокалами. Гастрономическое сопровождение — выверенное и изысканное, меню небольшое, но каждое из блюд — в сердечко (я не упомню, сколько раз я ела там одно и то же и постоянно оставалась довольна). Советую идти на бранчи в выходные: идеальные рести с топпингами, сказочный скрэмбл и специальное предложение на игристые.
Bigati Bar
- Адрес: ул. Земляной Вал, 1/4с1
Винный бар на Земляном Валу, который вырос из легендарных посиделок на балконе винного энтузиаста Алана Бигати. Интерьер в стиле лофт: обнаженная кирпичная кладка, открытые трубы, старая лепнина на потолке и стена с точной копией граффити Барта Смитса, которое раньше было видно с того самого балкона. Винная карта огромная, со вменяемыми ценами, регулярно обновляемая. Побокальные позиции тоже не разочаруют: если вы не готовы на бутылку, то это не значит, что побокально придется заказать что-то базовое и невнятное.
Ради чего идти: посидеть за бутылкой вина компанией друзей без пафоса и суеты. Хиты меню, как ни странно, борщ и пельмени, но я точно посоветую брать хрустящий батат, пиццу на тонком тесте и тартар из лосося. Совершенно прелестен салат с тунцом на гриле.
«Номер 15»
- Адрес: ул. Сретенка, 15
Винный бар на Сретенке, который стал первопроходцем в этом районе и задал местный винной тренд. Открыли его сомелье Вячеслав Балюк и ресторатор Александр Гаврилов — и до сих пор их можно застать в зале: они лично встречают гостей и знают большинство постоянных клиентов по имени. Интерьер — как у небольшого европейского семейного кафе: в центре огромный дубовый винный шкаф на 500 бутылок, открытая кухня.
Ради чего идти: ради атмосферы и радушной встречи, а также ради дружелюбных цен на не самые расхожие позиции. Кухня всегда радует: нигде в России я не встречала в постоянном меню карпаччо из фенхеля (брать!), особо отмечаю также овощной гратен с бешамелем и сморчками и стейк из капусты с ними же.
За настойками
«Рюмочная в Зюзино»
- Адрес: ул. Болотниковская, 21, стр. 3
Честная рюмочная в отдаленном от центре районе (и, пожалуй, максимально нашумевшая). Никакого гламура, длинная стойка, табуреты, общий стол, настойки собственного производства и простая, но вкусная еда. Открыли ее ребята, которые захотели вернуть дух старых московских рюмочных, но с аккуратным подходом к качеству. Настойки делают сами: хреновуха, клюквенная, рябиновая, облепиховая, а также сезонные позиции, например с брусникой или пряными травами. Интерьер намеренно простой: белые стены, деревянные столы, советские детали вроде старых вывесок и посуды.
Ради чего идти: ради аутентичного опыта «как в старые времена», а также на концерты различных коллективов, которые здесь постоянно выступают. Тут я была, пожалуй, на самом странном выступлении в моей жизни при полном зале, а контрамарку на «просто постоять без определенного места» пришлось добывать своими связями. И поверьте, было очень весело.
Заведение прекратит работу весной 2026 года.
«Алеша и Графин»
- Адрес: ул. Верхняя Радищевская, 15, стр. 1
Современная настоечная, но без лишнего пафоса. Находится в двух шагах от метро «Таганская», в теплое время ее легко опознать по большой толпе, которая окружает само место. Меню настоек не самое большое, но интересное: непременно пробуем щавель, персиковый лимончелло и клюквенную перцовку. Перед заказом можно пробовать настойку (ценная возможность).
Ради чего идти: ради тусы! Тут почти всегда многолюдно, а уж в теплые дни и вовсе не пробиться. Из меню берем фирменные чебуреки и пельмени.
Чебуречная «Дружба»
- Адрес: пер. Панкратьевский, 2
Легендарная чебуречная, которая работает в Панкратьевском переулке (это пять минут от «Сухаревской») больше полувека — с 1962 года, а в нынешнем здании — с 1980-го. Внешне — неприметная дверь, внутри — советский колорит: простые стоячие столики, кафельная плитка, умывальник у входа, никакого намека не то чтобы на гламур, а даже на комфорт. Меню не то что минималистичное, его почти нет: чебуреки с мясом, чай, кофе, лимонад, водка, коньяк.
Ради чего идти: исключительно атмосфера тоски по прошлому. Брать чебурек и водку и не жужжать.
За кофе
Skuratov
Сеть, которая стала символом правильного кофе. Основатель — Сергей Скуратов, один из пионеров specialty-движения в России. В каждой кофейне — минималистичный интерьер, где все подчинено одному: качеству зерна. Собственная обжарка, строгий подход к закупке зерен (только прямая торговля), четкий контроль на всех этапах. Здесь нет акцента на еде — готовые сэндвичи и булочки, но кофе, бариста и атмосфера — божественные.
Ради чего идти: спокойно поработать с ноутом за чашкой-другой-третьей хорошего кофе. За дружелюбной атмосферой и профессионализмом ребят за стойкой.
Cafe 1872
- Адрес: просп. Ленинский, 72/2
Кофейня-коворкинг недалеко от метро «Университет». Название, вопреки распространенному мнению, происходит не от исторической даты, а от адреса: подъезд 18 дома 72. Интерьер — современная лаконичность с акцентами: дизайнерский подход к освещению и стенам с картинами, предметы интерьера и растения просятся на фото, а ребята за стойкой — пример дружелюбия. Здесь царит атмосфера тихого рабочего места: много розеток, ненавязчивая музыка, можно часами сидеть с ноутбуком и не нарываться никогда на недовольные взгляды. Меню постепенно разрослось: к кофе, выпечке, сэндвичам и сладкому прибавились и вторые блюда.
Ради чего идти: ради спокойной рабочей атмосферы без пафоса и навязчивого сервиса. Здесь нет толп и суеты, как в сетевых кофейнях, зато есть внимание к деталям и к гостю. Любят собак. Нас тут с Шоном (а у меня злобный чих на 6,5 кило), несмотря на его сквернейший характер, привечают всегда.
«Чехов и компания»
- Адрес: ул. Гончарная, 26
Книжный-кофейня на Гончарной улице, который открылся в знаменитой сталинке 1957 года — доме, построенном для Героев Советского Союза. Вход через тяжелые дубовые двери, внутри — шестиметровые потолки, огромные арочные окна с лепниной и больше 4 тысяч книг на полках (причем выборка макси). Это не просто кофейня с книгами, а полноценный книжный магазин.
Ради чего идти: ради идеального тандема литературы и кофе. По утрам позавтракать у огромных окон, наслаждаясь светом и лаконичной атмосферой. Мой сын — фанат местных канеле с разными топпингами
