В Диснейленде открылся посвященный винам Калифорнии ресторан
Читайте РБК в Мax.
Парк развлечений Диснейленд в городе Анахайм, вероятно, не первое место, где вы ожидаете насладиться качественными винами. Тем не менее в начале 2026 года здесь открылся ресторан, посвященный винам Калифорнии. Об этом пишет журнал Bon Аppetit.
Ресторан, находящийся в отеле Grand Californian Hotel & Spa, в апреле 2025 года закрылся на реконструкцию. Спустя почти год ресторан Napa Rose открылся в новом качестве. Главной изюминкой нового заведения стал погреб, в котором хранится 1500 наименований вин.
Перед закрытием ресторана 56 сотрудников заведения — бармены, официанты и даже повара — отправились на десятинедельный курс сомелье. Теперь, чтобы порекомендовать вино в Napa Rose, работники ресторана могут спросить гостей об их любимых фильмах, любимых поп-артистах и самых запоминающихся блюдах. При этом задача ресторана не просто подобрать вкусный напиток к блюду, но сделать так, чтобы гости узнали больше о том, как этот напиток появился. «Для нас очень важно слушать гостей и не создавать атмосферу, которая бы пугала», — прокомментировал винный директор Napa Rose Патрик Кирхен, отмечая, что он видит себя в качестве гида, помогающего гостям в их индивидуальных винных путешествиях. Опираясь на свой опыт поездок в винодельческие регионы, он создал для персонала базу данных, в которой собраны истории.
В новом дизайне ресторана нет традиционной диснеевской игривости в виде образов Микки Мауса и его друзей. Интерьер заведения выполнен в современном ремесленном стиле, где все напоминает о вине, а декор способен рассказать об истории виноделия Калифорнии. Отмечается, что две новые террасы Napa Rose с видом на Калифорния Адвенчер Парк расположены так, чтобы зазывать в ресторан менее увлеченных вином гостей.
Что касается еды, то в основном меню ресторана появился новый фаворит — блюдо из американской говядины, стейк вагю, подаваемый с виноградной горчицей, салатом из свеклы, картофеля и зеленого лука. «Здесь множество уровней изысканных впечатлений. Это высший уровень доступных ресторанов на курорте», — добавил Кирхен.
Шеф-повар Эндрю Саттон, открывший ресторан 25 лет назад, останется у руля в качестве кулинарного директора фирменных блюд парка Диснейленд, а шеф-повар ресторана Napa Rose Клинт Чин будет отвечать за повседневную работу кухни.
