Жанна Беловол — о главной движущей силе российского виноделия
О том, как выбор российских потребителей вина стал более осознанным и за что теперь конкурируют достигшие зрелости виноделы, в колонке для РБК рассказала Жанна Беловол, управляющий директор «Кубань-Вино» и агрофирмы «Южная», председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России
Жанна Беловол
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Виноделие для нас — это сочетание бизнеса, искусства и науки, где без любви к делу невозможно добиться подлинного качества. Виноград и вино — это стержень, вокруг которого выстраиваются маркетинг, коммерция и другие сферы. Виноделие — это системная часть экономики государства. Поэтому задач перед нами стоит действительно много.
Во-первых, наш рынок перестал быть просто «емкостью» для любой продукции. Российское виноделие растет не только в объемах, но и в качестве. На уровне потребления произошел сдвиг в сторону осознанного выбора. Потребитель стал интересоваться происхождением вина, свойствами терруара. Мы погружаем его в философию вина. Я сама замечаю в магазинах: люди все чаще выбирают «свое», любимое. Даже в подарок просят вино конкретного отечественного производителя. «Что-нибудь импортное» уже не в приоритете. Это радует — у нас формируется настоящая культура потребления вина.
Вторая тенденция — возвращение к истокам, к классике. Это касается, в частности, вин из автохтонных сортов. Автохтоны — это наша уникальность и повод для гордости. Хотя вокруг них идут дискуссии, мы создаем из своих аборигенных сортов вина «с изюминкой», а не копируем мировые стандарты. Для развития этого направления нужна серьезная сырьевая база, и соответствующая программа по питомниководству уже разрабатывается.
Третий важный аспект — ощущение зрелости отрасли, консолидация и инвестиции. Мы вкусили радость первых побед, достигли заметных результатов и уже не можем свернуть с этого пути. Несмотря на проблемы с поставками, обслуживанием импортной техники, мы не сдаем позиций и продолжаем модернизацию. Отрасль привлекает серьезный капитал, ведущие предприятия находят индивидуальные подходы. В нашем случае виноделие принципиально другого уровня, как говорят — «от-кутюр», высокая мода.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить его, а также коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Генеральный партнер продуктов «РБК Вино» и винного салона — «СберПервый». Это ваш премиальный банк с эксклюзивным обслуживанием, с поддержкой во всех сферах жизни и финансовыми привилегиями.
Узнайте, какие возможности «СберПервый» может открыть для вас.
Реклама, ПАО «Сбербанк», 18+
Конечно, ситуация на российском винном рынке сегодня двоякая. С одной стороны, наблюдается настоящий приток энергии и гордости за наше виноделие. Российское вино резко выросло в качестве, уверенно заняв достойное место на полках и завоевав потребительское доверие. Сейчас конкуренция идет не за цену, а за мастерство и уважение к терруару — это заставляет виноделов совершенствоваться, творить и честно работать с вкусом и традициями.
С другой стороны, отрасль сталкивается с объективными трудностями. Особенно остро ощущается проблема с поставками технологического оборудования — импортозамещение развивается, но не все вопросы решаются быстро. Это сдерживает модернизацию и рост производства. В таких условиях ключевыми становятся сплоченность коллектива и высокий профессионализм специалистов.
Безусловно, наличие собственной сырьевой базы — агрофирмы «Южная» — является значительным преимуществом для нашей компании: мы контролируем качество и можем планировать развитие. При выборе сортов винограда мы ориентируемся на качество и специфику региона. Виноград достигает плодоношения через четыре-пять лет, поэтому мы уделяем большое внимание питомникам — выращиваем отечественные саженцы, которые адаптированы к местным условиям. Развитие собственной базы саженцев позволяет обеспечить стабильность и устойчивость производства.
Таким образом, успешное развитие российского виноделия невозможно без комплексного подхода: инвестиции в кадры и образование, поддержка отечественного сырья, грамотный выбор сортов и забота о технологическом обновлении. Меры по защите внутреннего рынка создают условия для роста, но главная движущая сила — любовь к профессии и преданность делу, которые видны в каждом бокале нашего вина.
