Как Россия бросает пить алкоголь и что будет с ассортиментом в магазинах
Потребление алкоголя в России сократилось более чем на 10% за два года
Потребление алкоголя в России сократилось более чем на 10% за последние два года, в результате чего страна вышла из топ-5 стран по уровню потребления спиртного. Почему бросает пить Россия и как это повлияет на ассортимент напитков в магазинах — в материале «РБК Вино»
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Содержание
Объем розничных продаж алкогольной продукции (без учета пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в России, по данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в 2025 году сократился на 9,3% и составил 205,7 млн дал против 226,9 млн дал годом ранее. Это стало самым низким показателем с 2017 года. Сокращение продаж алкоголя началось с 2023 года, всего продажи спиртного, по данным РАТК, за это время упали почти на 11%. Это, как заявляют эксперты, привело к тому, что Россия выбыла из списка лидеров среди стран по потреблению спиртного.
По данным Всемирной организации здравоохранения, Россия занимает 29-е место по потреблению алкоголя среди всех стран мира. Для сравнения, в 2010 году Россия входила в топ-5 самых пьющих стран мира, занимая 4-е место в рейтинге, говорит директор Национального научного центра наркологии — филиала НМИЦ психиатрии и наркологии им. В.П. Сербского Минздрава России Татьяна Клименко. По ее словам, снижение потребления алкоголя также заметно по статистике заболеваемости алкогольными расстройствами: в 2021 году они составили 65,2 случаев на 100 тыс., а уже в 2024 году — 59 человек на 100 тыс. населения. «Столь значимая положительная динамика в продажах алкоголя, его потреблении и связанной с этим наркологической заболеваемости является следствием реализуемой в стране государственной политики по формированию у населения приверженности здоровому образу жизни, что позволило сформировать у населения, особенно среди молодежи, не только навыки и приверженность к здоровому образу жизни, но и стремление к социальной успешности», — считает эксперт.
Какой алкоголь стали меньше пить в России
Для России традиционно характерна высокая доля потребления крепкого алкоголя. Как говорит президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский, к ноябрю прошлого года потребление алкоголя за 12 последних месяцев к дате сократилось до 7,63 л на человека старше 15 лет. При этом 54% спирта потребляется в виде крепких напитков. «Структура потребления показательна: в Финляндии доля крепкого составляет около 21%, в Швеции — менее 20%, тогда как в Латвии и Беларуси с недорогой водкой крепкое держится на уровне 40–45%», — объясняет эксперт.
35% потребления алкогольных напитков в России приходится на водку, и ее потребление хоть и снижается, но весьма незначительно. В 2025 году розничные продажи водки сократились на 3,6%, до 73,3 млн дал. Всего же объемы продаж спиртных напитков с долей этилового спирта выше 9% упали на 1,1%, до 119,9 млн дал. «Россияне в целом действительно стали пить меньше, — говорит доцент Президентской академии в Санкт-Петербурге Максим Черниговский. — Конечно, нужно помнить, что часть снизившегося спроса ушла в «тень» — в нелегальный сегмент, который не отражается в официальных данных, но даже с учетом этого тенденция к снижению очевидна».
«Интересно изменение структуры потребления. На фоне снижающихся продаж в топ-4 — водки, тихих вин, игристых вин и бренди — растут современные и миксологические категории: виски (+9,3%), настойки (+4%), ликеры (5,3%), джин (8,2%), ром (+10,7%)», — говорит президент компании LADOGA Вениамин Грабар. По его словам, идет частичная миграция потребителя в другие категории — более доступные или рациональные по стоимости: из водки — преимущественно эконом-сегмента и мейнстрим — в категорию настоек, из бренди — в другие темные спирты — ром и виски, из вин — в так называемые миксологические категории и коктейльную культуру в целом.
Снижение потребления происходит в основном за счет уменьшения употребления традиционных крепких спиртных (водки, коньяка) и газированных слабоалкогольных напитков, особенно среди молодых и городских потребителей, считает Максим Чениговский. При этом, по его мнению, интерес к более слабоалкогольным категориям у части аудитории сохраняется или даже растет, что сглаживает общие цифры.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить гид, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Почему сокращается потребление алкоголя
Эксперты считают, что среди главных причин снижения потребления алкоголя — рост цен на спиртное, демографические изменения и популярность здорового образа жизни среди молодежи.
Цены называют основной причиной. «В 2024 ставки акцизов были повышены два раза. Наиболее резкое повышение ставок тогда коснулось слабоалкогольных напитков, фруктовых вин, импортных тихих и игристых вин — для них ставки акцизов были повышены в 3–5 раз. Затем с 1 января 2025 года произошла индексация на 15%, в этом году акцизы на алкоголь были увеличены еще на 15%, а на вина — на 31%. Цены — определяющий фактор снижения потребления алкоголя», — говорит руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.
Рост цен приводит к смене потребительного поведения, говорит Андрей Московский. «В разрезе категорий проседают те, где покупатель платил за «градус и привычку» — массовая база водки и коньяка. Растут категории, где продается «сценарий использования»: вкус, коктейльная культура, гастрономическое сопровождение», — говорит эксперт. По словам Андрея Московского, алкоголь будет последовательно превращаться в товар, который сложнее купить «по умолчанию»: выше цена, меньше точек продаж, больше регуляторных барьеров.
Важным фактором является и смена поколений. «Одним из наиболее объективных факторов, который может влиять на общий объем потребления, является демография. Самая массовая группа потребителей алкоголя в России — люди, рожденные в конце 1970-х — начале 1980-х годов (так называемые дети советского бэби-бума). Сейчас они по возрастным и медицинским причинам чаще ограничивают употребление алкоголя. Следующие поколения по численности значительно меньше, и даже при сохранении прежних моделей потребления они не способны полностью компенсировать снижение, происходящее среди старших групп», — объясняет исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин.
Наконец, в России заметен и мировой тренд на снижение потребления алкоголя со стороны молодежи. «В крупных городах набирает силу тренд здорового образа жизни и более умеренного потребления. Часть молодежи и обеспеченного среднего класса сознательно снижает употребление крепких напитков, переходя на вино, сидр, пиво по случаю или вовсе на безалкогольные альтернативы. Культурные изменения в этой группе населения заметно снижают спрос на традиционные крепкие напитки», — говорит Максим Черниговский.
Сказываются и ограничительные меры по продаже спиртного, введенные в ряде регионов, но их влияние эксперты оценивают невысоко. «Все региональные ограничения влияют на снижение потребления на доли процента, просто создают соответствующий фон», — считает Павел Шапкин.
Как снижение потребления спиртного скажется на рынке
Большинство экспертов и участников рынка считают, что снижение потребления — долгосрочный тренд. «При условии отсутствия новых кардинальных регуляторных мер и резких изменений в экономике данные тренд может сохраниться», — говорит Вениамин Грабар. По его словам, это, безусловно, обострит борьбу за потребителя.
Сокращение спроса приведет к уменьшению количества торговых марок, уверен Андрей Московский: «Выигрывают крупные игроки и продукты, понятные потребителю и дающие высокую оборачиваемость всем участникам рынка. Проигрывает «длинный хвост» ассортимента. Столько марок алкоголя, как есть сейчас, рынку не нужно».
На фоне сокращения продаж многие будут делать ставку на премиализацию ассортимента, уверен Александр Липилин. Он считает, что производители будут стремиться компенсировать снижение объемов за счет роста средней цены и увеличения добавленной стоимости продукта. «Это может привести к расширению премиальных и суперпремиальных сегментов, большему вниманию к качеству, происхождению и дифференциации продукции, а также к более взвешенной продуктовой политике, ориентированной на маржинальность, а не на наращивание объемов», — говорит эксперт.
При этом дорожать будет весь алкоголь — и премиальный, и бюджетный. «На ближайшие три года повышение ставок акцизов уже заложено в Налоговом кодексе», — объясняет Павел Шапкин. По его словам, производители вина скоро будут вынуждены пойти на скидки и сдерживание цен, чтобы поддерживать спрос, а производители крепкого алкоголя — экспериментировать с новыми вкусами и необычными миксами, чтобы бороться за внимание покупателей.
В более отдаленной перспективе можно ожидать, что официальное потребление алкоголя в России стабилизируется на каком-то новом, более низком уровне, говорит Максим Черниговский. Возможно, через несколько лет оно выйдет на плато около нынешних величин (7–8 л спирта на человека в год). Но вернуться к «допандемийным» временам или тем более к уровню 2000-х годов (когда потребление было значительно выше текущего) уже маловероятно. «Скорее всего, легальный рынок будет и дальше постепенно снижаться в объемах, особенно по крепким напиткам», — считает эксперт.
