Как винный сторителлинг влияет на продажи вина. Объясняют эксперты
Эксперты объяснили влияние винного сторителлинга на продажи вина
Винный сторителлинг — отдельное искусство, которое способно влиять на продажи вина. О каждом вине можно рассказать особую историю, однако нужно понимать, в какой момент какой из сюжетов будет наиболее уместен, считают эксперты, опрошенные авторитетным изданием о вине Wine-Searcher
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
На продажи вина могут влиять многие факторы, начиная от акций и скидок, заканчивая сменой потребительских привычек. Wine-Searcher поговорил с представителями отрасли и выяснил, как этот фактор связан с винным сторителлингом.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить гид, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
По словам руководителя винного направления ресторана R'evolution в Новом Орлеане Клея Фокса, он при продаже делит посетителей на несколько основных категорий. Они включают в себя как тех, кто просто пришел в заведение за чувством комфорта, так и «по-настоящему любопытных людей». Он отмечает, что тем, кто ищет комфорт, достаточно сложно продать вино, используя истории, связанные с ним. Однако, если перед ним любопытный гость, то это совсем другое дело.
«Это человек с открытым разумом, который любит вино и ищет что-то, что ему близко. Если вы расскажете ему историю о виноделе, месте или о том, почему вино делают именно так, он с гораздо большей вероятностью решится на покупку», — цитирует издание Фокса.
Иэн Смедли, руководитель винного направления нью-йоркской компании COQODAQ считает, что винный сторителлинг может подчеркнуть уникальность вина.
«Мы живем в эпоху, когда уровень знаний о вине у всех очень высок, поэтому существует разрыв между теми, кто делает выбор, основываясь на своих знаниях, и теми, кто хочет поговорить и позволить нам помочь им», — считает он. А Феми Ойедиран, совладелец винного магазина Graft Wine Shop в Чарльстоне отмечает, что важна также уместность винных историй. По его словам, всегда важно чувствовать, в какой момент стоит рассказать тот или иной факт о вине и его создателе.
«По моему опыту, забавная история о вине делает продукт более человечным, поскольку люди запоминают других людей гораздо лучше, чем типичные черты того или иного вина», — считает Матера, генеральный менеджер магазина Riverside Wine & Spirits в Теннесси. Она также отметила, что женщины более восприимчивы к винным историям.
Российские сомелье ранее рассказывали «РБК Вино» о том, что помочь в продажах вина может и идеально составленная винная карта. Она должна удовлетворять запросам и составителя, и инвестора ресторанного проекта, и гостя.
«Если я смотрю как потребитель, то для меня идеальная винная карта та, в которой я вижу авторство сомелье, а не стандартный набор от виноторговой компании для коммерческих карт типовых ресторанов. В таких картах чувствуется душа. Если же оценивать со стороны создателя винной карты, то для меня важно отображение концепции ресторана. Интерьер, сервис, меню и винная карта создают общее впечатление о ресторане», — говорил Максим Кочнев, шеф-сомелье ресторана «Баран-Рапан» в Сочи, сомелье года по версии международной ресторанной премии «Where To Eat — Россия — 2024».
