Квартал виноделов и секретные круассаны: куда нужно сходить в Анапе
Что стоит посмотреть и куда нужно обязательно сходить в Анапе
Nesterov Winery — это винодельня, которая является органической частью ресторанного проекта «Винотеррия». Комплекс вместе с 6 га виноградников находится в долине Семигорье между Анапой и Новороссийском. Совладелица Nesterov Winery и создатель консьерж-сервиса «Южные гастроли» Инна Нестерова поделилась с «РБК Вино», где в окрестностях соседней Анапы погулять, куда отправиться на ужин, в каком отеле остановиться, а также в каких секретных местах искать лучшие круассаны на курорте
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Увидеть, как жарят кофе
Выпить ароматный кофе в месте, где об этом напитке знают все, — «Кофе лето». Здесь же можно попасть на экскурсию по производству и увидеть процесс обжарки кофе. Основатель компании Павел Соколовский изначально был дистрибьютором, занимался поставками кофе из других стран и просто кофе продавал. Потом дело развилось, и он с командой стал обжаривать зерно самостоятельно и продавать уже свое зерно, а дальше появилась кофейня.
«Кофе лето» на данный момент для меня лучший, потому что ребята разбираются в этом деле очень хорошо. Здесь можно выпить чашечку, записаться на экскурсию и увидеть, как происходит обжарка зерен. Тут об этом напитке знают все. Если вы его любитель и ценитель, там с вами на одном языке поговорят. Туда надо идти не за видом, а за глубиной, знаниями и качествомка», — комментирует Инна Нестерова.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить гид, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Или выпить кофе с видом на море
А если хочется покофейничать с красивым видом на море — это «Библиотека кофе» на Белой набережной Анапы. Место новое. Здесь можно не только выпить вкусный кофе во время неспешного променада, но и насладиться видами. Столики есть как внутри заведения, откуда морской прибой можно наблюдать через панорамные окна, так и на террасе. «Очень приятно место. Сидишь, пьешь кофе. Если неветрено, можно выйти на улицу и, наслаждаясь морем, пить напиток», — комментирует Инна Нестерова.
Найти секретные места с лучшими круассанами
В Анапе нет хорошей выпечки, отмечает спикер. Чтобы найти вкусную, нужно свернуть с популярных туристических маршрутов. «Для меня самые вкусные круассаны в Анапе продаются в кулинарии «Пельмень Варенич». Но они находятся, как правило, в жилых районах, это не какие-то туристические маршруты. Я очень люблю круассаны с кофе, особенно по утрам. Здесь они в самом деле вкусные», — рассказывает Нестерова.
В «Пельмень Варениче» вам могут предложить круассан с лососем, творожным сыром, микрозеленью, огурцом, яйцом пашот и сыром пармезан или круассан с пастрами из индейки, скрэмблом, микрозеленью, сыром пармезан и песто из вяленых томатов, а также круассан по-аджарски.
Попробовать авторский сыр по предзаказу
Самые вкусные сыры собственного производства в Анапе готовят в эколавке «Сырный амбар», уверена Нестерова. «Это семейное дело. Ребята относятся к нему с большим вниманием. Здесь делают сыры и проводят экскурсии по производству, которое находится под Анапой. Это одно из немногих мест, где делают по-настоящему качественный сыр из 100-процентно натурального сырья. А еще здесь можно заказать доставку сыра по стране», — рассказывает она.
По словам спикера, здесь производят один из лучших полутвердых сыров, а также мягкие сыры, такие как бурата и страчетелла. «Они просто обалденные. Каждый день их нет на прилавке, но по предзаказу его приготовят эксклюзивно для вас. С каким-нибудь легким красным вином — это отличное гастросочетание, например с Рубин Голодриги от винодельни Nesterov Winery или их же Красностоп Золотовский. Среди белых рекомендую попробовать местный сыр с «Шардоне» от винодельни «Скалистый берег».
Узнать, что под Анапой находится «квартал виноделов»
Инна Нестерова рекомендует обязательно сходить в музей «Горгиппия», чтобы узнать об истории Анапы и понять, что это не только детский летний курорт. На месте Анапы (античной Горгиппии) греки-колонисты обосновались еще до нашей эры. Около 240 года н. э. древний полис погиб в пожаре, вызванном, скорее всего, нападением внешних врагов.
Сейчас Горгиппия находится под современной Анапой. С каждым исследованием ученые открывают все новые страницы истории. В одну из последних экспедиций под современным городом археологи обнаружили несколько древних виноделен. Все они находятся в одном месте, что позволило ученым назвать это место «кварталом виноделов».
Заснуть под шум вол
Остановиться в отеле «Утесов» — это значит заснуть под шум волн и проснуться с видом на море, говорит Инна Нестерова. Один из самых необычных отелей побережья состоит из трех этажей, буквально встроенных в скалистый выступ. Здание со стеклянным фасадом включает 28 номеров, каждый из которых обращен к морю.
