Сидру предсказали «глобальный ренессанс» на международном рынке
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Согласно данным аналитической компании Grand View Research, прогнозируется рост сидровой индустрии по всему миру. Об этом пишет The Drinks Business.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить этот гид, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Как посчитали аналитики, в 2024 году наибольшая доля рынка приходилась на Европу — 37%. При этом по объему выручки на региональном рынке лидером была Мексика. В Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе темпы роста рынка сидра оценивали в 5,9% в год. В Индии и Китае этот рост объясняли увеличением представителей среднего класса и молодых, «более любопытных» потребителей алкоголя.
«Поскольку индустрия процветает, очень интересно видеть, что движущей силой сегмента служат не столько ароматизированные сидры, как это было в 2010-х. На самом деле мы возвращаемся к классике. Возвращаемся к яблокам. И это демонстрирует множество вариаций и проявлений старого доброго яблочного сидра. Как и в случае с другими напитками, мы видим огромный рост в сегменте слабоалкогольных и безалкогольных напитков, но с другой стороны, на другом конце спектра наблюдается также значительный рост продаж алкогольных напитков, таких как выдержанный сидр», — цитирует The Drinks Business председателя жюри Международной премии в области сидра Гейба Кука.
Производство сидра растет и в России. По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), именно он стал самой быстрорастущей категорией среди напитков брожения в 2025 году и прибавил 27,8% (13,4 млн дал за год). Ранее исследовательская компания «Ромир» сообщала о росте популярности сидра у российских потребителей — хотя бы один раз этот напиток в 2025 году покупали 5,3% жителей страны старше 18 лет.
В сентябре 2025 года РАТК разослал производителям уведомление: по нему, с 1 января 2026 года сидром нельзя именовать продукцию, произведенную не из яблочного сусла или концентратов. Игроки рынка отмечали, что фруктовые сидры не из яблок производили практически все компании, которые специализировались на этом напитке, а потому ожидали сокращения объемов производства в 2026 году.
