Глава Росрыболовства рассказал, сколько можно хранить красную икру
Икру лососевых в закрытой банке соответственно ГОСТу можно хранить в холодильнике до года, рассказал «РИА Новости» глава Росрыболовства Илья Шестаков.
Он уточнил, что срок хранения красной икры может незначительно варьироваться в зависимости от способа консервации. «Может быть, не такая она вкусная, как только что выловленная и засоленная, но на качество это не влияет», — сказал Шестаков.
Основные способы заготовки икры — засолка и пастеризация.
По данным Роскачества, красная икра должна храниться в холодильнике при температуре минус четыре — минус два градуса Цельсия. Икра в стеклянной или жестяной банке хранится до года, а в пластиковой таре — не более 21 дня.
Ранее Шестаков рассказал, что в текущем году производство красной икры в России может составить около 15 тыс. т — это как минимум на 40% больше, чем в 2024-м. Лососевых рыб добыто почти в полтора раза больше, чем в прошлом году.
Читайте РБК в Telegram.
Читайте РБК в Telegram! Самые важные новости, только проверенная информация.
Маск рассказал, что создал SpaceX ради встречи с инопланетянами
Вэнс призвал Трампа к диалогу с Ираном на фоне угроз ударов
Берлин усомнился в готовности США атаковать Гренландию
Наследник шаха Ирана призвал Трампа вмешаться, «чтобы режим рухнул»
The Guardian рассказала об уловке Китая для давления на Европу по Тайваню
Бывший посол Китая назвал главного демона Европы
