Кто стал победителем Ruinart Sommelier Challenge
Читайте РБК в «Максе».
По итогам восьмого конкурса Ruinart Sommelier Challenge победителем стал главный сомелье ресторана Fouquet's Дмитрий Налин. Об этом пишет Terre de Vins.
Налин обошел 23 других сомелье в слепой дегустации розовых вин. Сомелье называют одним из ведущих фигур молодого поколения. Получив образование в Бордо, он прошел путь от помощника повара до главного сомелье. В конкурсе он сменил Бриса Безвиля-Луазо, главного сомелье ресторана Racine, который был лучшим в 2025 году.
Каролин Фиот, главный винодел Ruinart, хотела вместе с участниками конкурса исследовать всю гамму оттенков розе. Она выбрала четыре разных вина, как тихих, так и игристых, «чтобы подчеркнуть тонкость категории, которая сложнее, чем кажется на первый взгляд». После конкурса 24 сомелье были приглашены на мастер-класс, посвященный текущим и будущим проблемам производства розового шампанского. Эта тема занимает центральное место в стратегии дома, который занимается маркетингом розового вина во Франции и за рубежом с 1764 года.
Розовое вино всегда было неотъемлемой частью шампанского ландшафта, объясняет Каролин Фиот. В XVII веке виноделы региона уже производили белое вино из красного винограда, чтобы оно отличалось от бургундских вин. Они называли его vin gris («серое вино»). Но потребление розового вина значительно возросло в начале 2000-х годов, особенно благодаря появлению розовых вин из Прованса.
