История про легкость и энергию: каких вин ждать от сезона 2026 года
Российские виноделы рассказали, какими будут вина 2026 года
Начало ноября. Это значит, что многие винодельческие хозяйства России уже завершили уборку винограда и могут сделать первые выводы о том, как на самом деле новый сезон сказался на урожае, следовательно, и на качестве и стиле будущего вина. «РБК Вино» поговорил с виноделами разных регионов и узнал, чего ждать от российских вин винтажа-2026
Читайте РБК в «Максе».
Великий год для звонких белых и ранних красных
Поздняя и очень холодная весна, заморозки, а также умеренно теплое и даже прохладное лето с большим количеством солнечных дней, своевременные осадки, по мнению Ивана Липко, создателя и главного винодела семейной винодельни Domaine Lipko в Крыму, сделали этот год великим для белых сортов и для раннеспелых красных. На винодельне ожидают вина в свежей стилистике, прежде всего — грюнер вельтлинер, рислинг, совиньон блан и шардоне. Из красных будет отличный пино нуар, говорит Липко. По его словам, для этого сорта сезон был гораздо лучше обычного.
Сезон-2026 действительно начался как «великий год», подтверждает винодел крымского проекта Bakla Vines Дарья Ходченкова.
«Вина будут свежими, питкими, с невысоким спиртом. Кислотность высокая — это не недостаток, а «фишка». Сезон-2026 — это история про легкость и энергию, а не про мощь и плотность», — рассказала Ходченкова. На винодельне ожидают свежие, цитрусовые, с хрустящей кислотностью и легким телом белые вина. Красные тоже в легком, «прохладном» стиле с невысоким спиртом, мягкими танинами и яркой ягодностью.
На другой крымской винодельне, Uva Vallis, рассказали, что умеренно жаркое лето с ливневыми осадками создало благоприятные условия также для белых сортов. От вин 2026 года здесь ждут свежести, фруктовости и баланса.
В Ростове-на-Дону тоже ожидают свежие фруктовые вина. «Даже красные будут более легкими», — заявила Алла Пашкова, управляющий партнер и дегустатор проекта «Благолюбов».
Виноделы Краснодарского края рассказали о том, что 2026 год стал необычным сезоном для игристых вин. «Если коротко, то год выдающийся», — заявил Александр Павелков, владелец проекта «Павелков». «Я впервые вижу опережение фенольной зрелости перед технической, обычно наоборот. <...> Невысокая сахаристость при высокой зрелости позволяет нам увеличить выпуск игристых вин, как петнантов, так и классических», — объяснил он.
О том, что одной из наиболее сильных сторон винтажа 2026 года станут белые и игристые вина, также заявил «РБК Вино» маркетолог «Шато Пино» (Новороссийск, Краснодарский край) Олег Громов.
«Мы ожидаем белые вина более линейного, энергичного и минерального стиля. В них должно быть меньше ощущения тяжести и избыточной зрелости, зато больше цитрусовых, цветочных и свежих фруктовых оттенков. <...> Также 2026 год представляется перспективным для игристых вин: умеренный сахар и сохраненная кислотность создают необходимую основу для свежего, сбалансированного стиля», — сказал Олег Громов, добавив, что в целом вина урожая 2026 года будут более собранными, свежими и элегантными, чем вина, полученные в жаркие и засушливые годы.
Франк Дюсенер, главный винодел «Шато де Талю» рассказал, что созревание в этом сезоне было идеальным для развития сложных ароматов и тонких танинов. «Мы можем сравнить урожай 2026 года с урожаем 2022 года, что является прекрасным достижением», — уточнил винодел.
В самом крупном винодельческом хозяйстве Краснодарского края — винодельне «Кубань-Вино» — также подтвердили, что погодные условия 2026 года создали благоприятные условия для белых сортов. «Такое сочетание способствовало высокой урожайности и закладке тихих вин. <...> От вин 2026 года ждем свежести, фруктовости, баланса, запоминающего вкуса», — отметили виноделы проекта.
В Дагестане белые сорта тоже показали себя лучше красных. «Было очень много осадков, много воды. На белые сорта это сильно не повлияло. А для красных это критично. Возможно, в этом году наши вина будут более питкими, как это принято говорить», — поделился главный винодел и владелец хозяйства «Агролайн» Леон Давыдов.
Уникальные условия для вин с благородной плесенью
Первая половина лета была напряженной по грибковым заболеваниям. Ливни в ряде регионов, которые не прекращались в период цветения виноградника, стали причиной развития милдью. Глава и владелец винодельни «Собер Баш» Андрей Куличков рассказал «РБК Вино», что грибок поразил примерно 15% урожая, от которого пришлось отказаться. По словам Ивана Липко, те виноделы, которым удалось справиться со сложной фитосанитарной ситуацией, смогут получить высококлассный урожай.
Благородная плесень — ботритис поразила виноградники рислинга в Крыму. Впервые рислинг в полусухом стиле из ягод ботритизированного винограда урожая 2026 года сделают на винодельне Belmas Winery. Это нетипичный для винодельни стиль, все рислинги проекта — сухие, но здесь решила погода. «Из-за затяжных дождей сбор пришлось неоднократно переносить. В итоге рислинг собрали с достаточно высокой кислотностью», — рассказала винодел проекта Екатерина Бельмас.
Также ботритис появился на виноградниках Uppa Winery. Урожай уже собрали. По словам основателя хозяйства Павла Швеца, урожай весь собрали и он «классный». В последний раз с таким урожаем хозяйство столкнулось в 2018 году.
Сорта: кто молодец, а кто — нет
Холодная весна и затяжные дожди на многих винодельнях Крыма отодвинули созревание винограда на многих виноградниках. Как рассказали «РБК Вино» на «Винодельне Жаков» — «кокур» и «саперави» опоздали в этом году минимум на 1,5–2 недели из-за погоды.
На другой крымской винодельне паузу решил взять «рислинг». В винтаже 2026 года его не будет в ассортименте вин Bakla Vines. По словам Дарьи Ходченковой, он просто не дотянул до нужных кондиций. «А вот «совиньон блан» и «цитронного магарача» будет много», — рассказала Дарья Ходченкова.
Дождливая и холодная осень не позволила вызреть очень многим красным сортам винограда позднего срока созревания. Например, на винодельне Domaine Lipko не достигли нужных кондиций «мерло», «пти вердо».
Зато в молодом проекте «Сердцебиение» в Крыму, для которого сезон 2026 стал первым, особенно отличился «мальбек». По словам основателя проекта Алексея Мысника, даже после сокращения нагрузки на лозу вполовину он дал больше ягод, чем ожидалось, и порадовал прекрасным качеством.
«Каберне совиньон» с вероятностью 99% не вызреет. Под большим вопросом «каберне фран». Скорее всего, невызревшим так и останется «сира». Мы приняли решение не собирать эти сорта. Возможно, дойдет «неббиоло» и «санджовезе», но под очень большим вопросом. Что удивительно, совсем не вызрел «блауфранкиш» — по крайней мере так, как мы этого хотели», — рассказал Иван Липко. Сырость и холод не позволили виноделам сделать поздний сбор на белых сортах. В частности, не вызрел «шардоне» на старых лозах, а после дождей он попросту сгнил.
Похожая ситуация сложилась для винограда в Краснодарcком крае. На винодельне «Шато Пино» рассказали, что созревание винограда шло медленнее и сроки уборки сдвинулись примерно на две недели. Особенно выразительный результат здесь дали ароматные сорта винограда, такие как «рислинг» и «гевюрцтраминер». «Алиготе» должен проявить себя более тонко и живо.
Для ароматных сортов, в том числе «рислинга» и «гевюрцтраминера», сезон может дать особенно выразительный результат: свежую кислотность, яркую ароматику и хороший баланс между фруктовостью и напряжением. «Алиготе» должен проявить себя более тонко и живо — с хорошей свежестью и легким минеральным характером.
В Ростове-на-Дону год тоже оказался не самым удачным для «шардоне». В хозяйстве «Благолюбов» его урожайность упала более чем вдвое. «У нас всего 250 кустов «шардоне». Обычно мы получали с них как минимум 500 л вина. В этом году удалось получить только 200 л», — поделилась Анна Пашкова. Зато «платовский» и «совиньон блан» из года в год здесь показывают себя стабильно по количеству и по качеству.
Виноделы потеряли от 20–30% урожая
В «Шато де Талю», которая находится в Геленджике, по словам главного винодела Франка Дюсенера, урожайность в этом году на 20% выше прогнозируемого весеннего урожая.
В то же время в хозяйстве «Агролайн» в Дагестане урожай винограда оказался на 20% меньше, чем в прошлом году. Как сказал Леон Давыдов, «бывало и лучше». Уборку здесь начали намного позже, чем в предыдущие годы.
В хозяйстве «Благолюбов» под Ростовом-на-Дону этот сезон оказался на втором месте по урожайности за всю историю проекта. Потери составили около 30%. «Не самый плохой урожай. Но и не самый большой. Были и совсем годы неудачные. Порядка 70% от возможного урожая мы убрали. Потому что лоза еще восстанавливается после предыдущих лет засухи и заморозков», — рассказала Алла Пашкова.
На крымской винодельне Bakla Vines собрали 35 т. «Цифра сама по себе неплохая, но дождливый сентябрь и октябрь перечеркнули все мечты о легкой уборке. Три дождя, каждый более 200 мм осадков, это не просто «немного помочило», это был настоящий водный апокалипсис. Виноград отказывался набирать сахара, кислотность оставалась высокой, и мы уже начали мысленно прощаться с кондициями. Спасла одна жаркая неделя октября», — рассказала Ходченкова.
