«Симонне-Февр» выпустила креман с указанием конкретного виноградника
«Симонне-Февр» выпустила первый креман с указанием конкретного виноградника
Читайте РБК в «Максе».
Компания «Симонне-Февр» (Simonnet-Febvre) выпустила первые кюве категории Cremant de Bourgogne с указанием конкретного виноградника (lieu-dit) после введения изменений в правила аппелласьона Cremant de Bourgogne (приняты в 2025 году). Об этом пишет The Drinks Business.
Crеmant (креман) — это игристое вино, которое производят по классической шампанской технологии (классическим методом), но за пределами региона Шампань.
Cremant de Bourgogne — один из первых в мире аппелласьонов креманов, созданный в 1975 году наряду с аппелласьоном Cremant de Loire. В 2025 году в правила аппелласьона Cremant de Bourgogne были внесены небольшие, но весьма значимые поправки. Впервые на этикетке можно указывать название конкретного виноградника (по-французски — lieu-dit).
На первый взгляд, это может показаться незначительной деталью, но на деле это настоящий прорыв. Теперь креман можно идентифицировать не только по методу производства, но и по месту происхождения — и, что особенно важно, по его терруару.
Компания Simonnet-Febvre, история которой началась в XIX веке, одной из первых воспользовалась открывшимися возможностями. Она выпустила два кремана, созданных из урожая отдельных виноградников (lieu-dit): C из виноградника Bas de Chapelot и M из Premier Cru Mont de Milieu.
Другие производители так же стали указывать название виноградника на этикетках кремана. В частности, бургундская винодельня под Шабли Клотильд Давэн (Clotilde Davenne) стала выпускать Crеmant de Bourgogne 'Extra Brut' Rosе, виноград для которого собирается вручную на виногралнике Les Rosiers в Сен-Бри-ле-Вине.
РБК «Вино» писал, что категория креманов стала расти на фоне падения продаж шампанского. С 2016 года объем продаж французского вина креман вырос на 47%. По данным на 2024 год, Crеmant de Bourgogne входит в тройку крупнейших аппелласьонов по продажам кремана: за год было продано на 23,6% больше этого вина, чем годом ранее. По данным Доминика Фурлана, президента Национальной федерации производителей и разработчиков кремана, тенденция продаж в будущем должна остаться благоприятной.
