Что происходит с урожаем винограда 2026 года в США
С ранним сбором урожая столкнулись виноградари по всему миру
Читайте РБК в «Максе».
Жаркое лето и ранний сбор урожая могут изменить характер будущих вин в США. О том, чего ждать отрасли, пишет Wine-Searcher.
В сезоне 2026 года виноградари США столкнулись с одним из самых ранних урожаев за всю историю. Кроме того, погода сократила стандартные сроки уборки с шести до трех недель.
«Производство сахара зависит от тепла и влаги, поэтому жаркий, короткий сезон ускоряет этот процесс. Кислотность снижается, при этом яблочная кислота быстрее испаряется при высоких температурах и в теплые ночи. Вкус и структура зависят от календаря: цвету, степени зрелости танинов и предшественникам аромата нужно время при умеренных температурах, а развитие цвета резко замедляется при температуре выше 35 °C», — объяснил главный сомелье и директор по продуктам и напиткам в винодельческом курорте Bernardus Lodge & Spa Роланд Мику.
По данным издания, даже в относительно спокойные и климатически ровные годы была сильно заметна разница в качестве урожая от терруара к терруару. В этом году она будет еще заметнее. Наиболее уязвимыми к климату назвали «пино нуар», «гренаш», «мерло», «рислинг» и «семильон».
По словам Джен Саксби, старшего менеджера по продажам и маркетингу в компании Benchmark Wine Group из Напы, пока совершенно невозможно делать какие-то выводы по качеству урожая и по тому, какими будут вина.
«Качество может значительно различаться не только по регионам или производителям, но и от одного виноградника к другому. В конечном итоге вина будут отражать то, насколько точно виноградари и виноделы смогли оценить особенности каждого конкретного участка и отреагировать именно в нужный момент», — говорит она.
С ранним сбором урожая столкнулись виноградари по всему миру. Он стартовал в необычные сроки в Европе, а в Португалии даже прибегли к ночному сбору винограда, поскольку дневные температуры были невыносимы для рабочих.
