Артур Саркисян — Радио РБК: «Красностоп» — лицо российских автохтонов»
Очередная передача «Время вина» на Радио РБК была посвящена Дню «красностопа золотовского», который впервые начали отмечать в России 10 сентября. Этот традиционный донской автохтон, по словам экспертов, имеет огромный потенциал, однако работать с ним получается далеко не у каждого винодела
На данный момент площадь посадок «красностопа» в России не превышает 450 га
Читайте РБК в «Максе».
Лицо российских автохтонов
На данный момент площадь посадок «красностопа» в России не превышает 450 га, говорит партнер «РБК Вино» и автор «Гида по российским винам» Артур Саркисян. Он отметил, что родиной сорта и основным ареалом его обитания является Ростовская область. Выращивают его и в Краснодарском крае. У «красностопа» есть свои клоны, которые отличаются по своим характеристикам, иногда — достаточно существенно.
«Красностоп золотовский» сам по себе очень необычный, интересный сорт. Из него получаются очень глубокие, яркие вина. Раньше из него производили в первую очередь крепленые и десертные вина, потому что сахара у него очень много. А впоследствии уже стали делать сухие, и у многих виноделов они стали хорошо получаться. Назвать этот сорт флагманом, наверное, очень сложно, он скорее этикетка, лицо российских автохтонов», — отметил Саркисян.
В свою очередь редактор и эксперт Simple Wine News Валерия Труфакина отметила, что «отлично» относится к «красностопу» и назвала его одним из важнейших российских автохтонов. Но, по словам эксперта, работать с ним могут далеко не все. По оценке Труфакиной, сейчас для дегустации красностопов можно собрать около 30 отечественных вин, а еще лет 15 назад количество достойных образцов не превышало пяти-шести. Труфакина также отметила, что долгое время российские виноделы вообще не могли понять, какой характер у этого сорта.
«Сначала мы долго не могли определиться, а какой он должен быть. Что за вино из него? Какой у него стиль? Потому что вина были настолько разнобойные, что мы не могли его описать. Последние пять лет с этим, конечно, гораздо лучше. Но мы видим одни и те же фамилии, одни и те же винодельни, которые работают с ним пристально. Может быть, нам требуется сильнее его распространять», — добавила эксперт.
Зачем был нужен День «красностопа»
Инициатором появления нового праздника стала Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР). По словам члена центральной дегустационной комиссии организации Дмитрия Федосова, поводом для праздника стало обнаружение документов, которые свидетельствовали о том, что сорту более 200 лет. Кроме того, с «красностопом» до сих пор работают и его до сих пор изучают.
«На Дону уже проводились и проводятся фестивали в поддержку «красностопа золотовского». Цель — как-то привлечь внимание общественности. Я вижу по откликам в соцсетях, что многие виноделы и владельцы ресторанов или винных баров откликнулись. Например, есть день рождения «рислинга». Он старше «красностопа», и его многие знают. Это повод в марте каждого года проводить фестивали, ярмарки, посвященные «рислингу». Почему бы нам не идти по этому пути, тем более что у нас есть на руках теперь документы?» — отметил Федосов.
А что с продажами?
Как рассказала бренд-амбассадор проекта «Большое русское вино» Simple Group Евгения Масленникова, в портфеле группы на российские автохтоны приходится около 5%. Доля «красностопа», соответственно, еще меньше.
«Если посмотреть на факты, то самые лучшие красностопы находятся в премиальном сегменте. То есть это сорт, с которым нужно действительно потрудиться, чтобы сделать классное вино», — говорит она.
По словам Масленниковой, в маркетинговом плане продвижение «красностопа» — очень важная история. Это тот сорт, которого нет в других странах. Его использование может стать одним из способов привлечения потребителей к российскому вину.
«Поэтому продажи, учитывая тот факт, что его немного, идут хорошо. Продается он достаточно легко. Мне кажется, это вполне удачный пример вина из России, потому что оно не будет дублировать международные сорта», — добавила она.
