Wine-Searcher рассказал о «ренессансе» вин из «шенен блана»
Древний, благородный сорт «шенен блан» родом из Луары
Читайте РБК в «Максе».
Древний, благородный сорт «шенен блан», родом из Луары, сейчас переживает свой ренессанс. Об этом заявили в Wine-Searcher.
Как пишет издание, сейчас шенен превратился из вина, которое используют в купажах для сладких вин, в самостоятельное вино для ценителей. Это совпало с глобальным спросом на качественные свежие белые вина.
По словам винодела Pine Ridge Vineyards в долине Напы Джоша Видамана, «шенен блан» — это «настоящее чудо».
«Он обладает потрясающей, восхитительной естественной кислотностью, которая сохраняется даже в жаркие летние дни, когда другие белые сорта винограда теряют свою стойкость. Вино имеет структурную основу и энергию, которым могут похвастаться немногие белые сорта», — говорит он.
Как отметил Энди Фортганг, совладелец и винный директор ресторана Le Pigeon and Canard в Портленде, вино из «шенен блана» замечательно еще и тем, что может быть очень разным.
«Сладким, сухим, свежим, выдержанным, легким или насыщенным. Но при этом оно всегда отражает особенности своего региона. Зная эти регионы, вы можете подобрать разные вина к своему ужину и напиткам. И это отличный вариант для заказа по бокалам, потому что шенен блан представлен в любом ценовом диапазоне», — считает он.
Винный промоутер и автор канала «Пьяный понедельник» Влада Лесниченко рассказывала «РБК Вино», за что можно полюбить вина из «шенен блана». По ее словам, этот сорт обладает «бездной ароматики», оставаясь в целом достаточно нейтральным. В нем можно почувствовать желтое печеное яблоко, грушу, айву, мандарин, хурму, липу, акацию, ромашку — все то, что он получит благодаря терруару.
«Шенен» — это невероятно высокая кислотность, независимая от терруара, которая проявляет себя не сразу, а играет крещендо, постепенно нарастая, поддерживая самые финальные ноты послевкусия. Благодаря ей сорт способен быть выдающимся игристым, сложным сухим белым, а благодаря плотной кожице — еще и отличным янтарным и великим сладким», — говорила она.
