Шампань перенесла начало сбора урожая на исторически раннюю дату
Читайте РБК в «Максе».
Межпрофессиональный комитет шампанских вин (CIVC) перенес официальную дату старта уборочной кампании с 15 на 12 августа в связи с «беспрецедентной динамикой созревания винограда». Об этом пишет Vitisphere.
Директор по исследованиям, разработке и инновациям CIVC Себастьян Дебюиссон сообщил, что созревание винограда в Шампани ускорилось и пробы показали высокое потенциальное содержание алкоголя в ягодах на уровне 8,2%. «Мы опережаем 2025 год как минимум на десять дней, а это уже очень ранний сбор урожая», — сказал он.
Винодел коммуны Монге в Шампани, где очень солнечно, Винсент Фино запросил специальное разрешение на начало сбора урожая своего «шардоне» начиная с 6 августа. Потенциальное содержание алкоголя в его винограде превысило 11%.
Аналогичная ситуация наблюдается и в регионе Бордо, где в этот четверг, 6 августа, был собран первый урожай винограда сортов «мерло» и «семильон», предназначенных для производства креманов. «Уровень сахара достигает 9%, общая кислотность составляет от 7 до 8 г/л, мы не можем больше ждать, если хотим получить вина, которые будут хорошо выдерживаться до 2028 или 2029 года», — прокомментировал Филипп Казо, управляющий директор Bordeaux Families.
Для линейки вин Louis Vallon сбор урожая также побил новый рекорд по скорости. В прошлом году он начался 13 августа.
«РБК Вино» писал, что сбор урожая винограда в Шампани в 2026 году может начаться раньше, чем когда-либо в истории региона. По данным шампанских домов Champagne Canard-Duchêne и Louis Roederer, сбор урожая уже запланирован на 15 августа, хотя кое-где сбор может начаться еще раньше — 10 августа. «В некоторых местах сбор может начаться на несколько дней раньше, например в Монге», — заявил главный винодел Дома шаманского Louis Roederer Жан-Батист Лекайон. Если так случится и уборка начнется 10 августа, это будет самый ранний сбор в истории Шампани. Лекайон отметил, что в 2020 году после чрезвычайно жаркого лета сбор винограда начался 13 августа.
