Испанская винодельня начала самый ранний в истории сбор урожая
Испанская винодельня Juvé & Camps начала самый ранний в истории сбор урожая
Читайте РБК в «Максе».
Испанская винодельня Juvé & Camps начала самый ранний в cвоей истории сбор урожая. До этого сезона винодельня никогда не давала старт уборочной кампании раньше августа. Об этом хозяйство сообщило в своем аккаунте в Instagram (принадлежит Meta, признанной экстремистской и запрещенной в России).
«В Juvé & Camps виноградник задает темп, и в этом году он попросил нас начать раньше, чем когда-либо. Впервые мы начали сбор урожая в июле, чтобы сохранить свежесть и естественную кислотность, которые зимние дожди вернули нашим лозам», — говорится в сообщении.
Также впервые винодельня начала сбор ночью. Ночной сбор позволяет сохранять прохладу ягод во время транспортировки, снижая риск окисления и сохраняя аромат, свежесть и кислотность, а также облегчает условия работы сборщиков урожая. Вся уборка винограда производится вручную. «Мы рассчитываем на урожай высокого качества, сбалансированный и со всей самобытностью региона Пенедес», — заявили в хозяйстве.
Столетняя винодельня Juvé & Camps основана в городе Сант-Садурни-д’Анойя в Каталонии в 1921 году. Винодельня специализируется на игристых винах категории брют натур и сегодня является одним из главных производителей премиальной кавы, входящих в ассоциацию Corpinnat. Винодельня владеет 252 га виноградников.
Высокие температуры в последние недели ускорили созревание на самых ранних участках, сдвинув оптимальную дату сбора на более ранний срок.
Как пишет издание The Drinks Business, первыми в корзины отправлялись ягоды «пино нуара» и «шардоне», а также испанские автохтоны — «макабео», «шарелло» и «парельяда».
Juvé & Camps планирует собрать около 1 тыс. т винограда со своих собственных виноградников при предполагаемой средней урожайности 5,5 т с гектара, хотя окончательные цифры зависят от погоды в ближайшие недели. Это контрастирует с Шампанью, где в этом году урожай ограничен 8,8 т с гектара, что является самым низким показателем в этом столетии, за исключением аномалии 2020 года, вызванной COVID-19, когда регион ограничил производство 8 т с гектара.
Технический директор Juvé & Camps Лаура Трагант, сказала, что первые образцы винограда указывают на «весьма многообещающее сочетание свежести, зрелости и естественной кислотности». «Все указывает на сбалансированный и самобытный урожай с идеальными условиями для производства игристых вин брют натур с замечательной глубиной», — сказала она.
Juvé & Camps не единственный европейский производитель вина, который в этом году установил новый рекорд по срокам начала сбора урожая. Так, 21 июля началась уборочная кампания в итальянском хозяйстве Cantine Ermes на Сицилии. А 23 июля начали сбор урожая на французской винодельне Domaine Lafage в Руссильоне. В Шампани также прогнозируют как никогда ранний сезон уборки. По данным шампанских домов Champagne Canard-Duchêne и Louis Roederer, сбор урожая уже запланирован на 15 августа, хотя кое-где сбор может начаться еще раньше — 10 августа. Если так случится и уборка начнется 10 августа, это будет самый ранний сбор в истории Шампани.
