Что пить вместо пино гриджо: кавказский автохтон и ркацители с Дона
Сомелье Светлана Ломсадзе назвала три альтернативы популярному вину пино гриджо
Если вы поклонник пино гриджо, потому что оно сочетается практически с любой кухней и подходит почти к любому блюду, но все же немного устали от его «толерантности», этот текст для вас. Бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо» и эксперт vino.ru Светлана Ломсадзе рассказали, какое вино попробовать, чтобы расширить ваш собственный опыт вкусовой палитры, не отходя далеко от вашего любимого сорта — «пино гриджо»
Читайте РБК в «Максе».
Пино гриджо некогда полюбилось нам за его легкость, ароматы цитрусовых, нектарина, белых цветов и тонкую миндальную горчинку. Североитальянские варианты «народного» пино гриджо никогда не видели дуба и воспринимались как глоток свежести, за который не надо переплачивать и всегда можно получать удовольствие.
Что, если этим летом поэкспериментировать и попробовать схожие с пино гриджо по ароматическим характеристикам вина?
Кавказский автохтон «хихви»
«Хихви». Да-да кавказский автохтон, если он не искажен кахетинским методом (в квеври), получается именно такое вино — бледно-лимонное по цвету, с палитрой цитрусовых в носу, белых фруктов и оливок. И та самая легкость пино гриджо — всего 11% алкоголя.
Идеальный вариант — белое вино от «Усадьбы Сенетх» «Хихви. Суета» урожая 2024 года.
Крымское пино гри
Этот вариант для любителей эльзасского пино гри, отличающегося своей полнотелостью, глубиной. Пино гри, в стиле которого тропические фрукты, мед, перга, пряности и ореховые нотки.
В России есть свои варианты этого сорта, например выдержанный в дубе крымский «пино гри», как у Belmas Winery.
Донское ркацители
Если вы ищете ваше любимое пино гри из теплых регионов мира — с дюшесом, ванилью, флердоранжем в носу и минеральной приятной сочной фруктовостью в теле, то, возможно, стоит обратить внимание на Долину Дона и «Винодельню Ведерниковъ». Здесь делают ркацители, частично выдержанное в бочке из акации, что делает вино невероятно ароматным. Оно ласкает небо атласной структурой. В нем пышный нос сочетается с минеральностью и долготой вкуса.
