В Китае нашли древний алкоголь возрастом 2300 лет. Что это за напиток
В Китае нашли алкогольный напиток возрастом 2300 лет
Читайте РБК в «Максе».
Китайские ученые обнаружили древний алкогольный напиток возрастом 2300 лет. Результаты исследования были опубликованы в журнале Journal of Archaeological Science.
Образцы были найдены во время раскопок захоронения Шаньцзябао, недалеко от города Гуюань в провинции Нинся. В бронзовом сосуде с горлышком в форме чеснока, запечатанном текстилем, было обнаружено приблизительно 3,7 л прозрачной, светлой голубовато-зеленой жидкости без запаха, а также небольшое количество осадка, которые были направлены на лабораторный анализ.
В результате анализа было выявлено более 24 классов органических соединений. Микроскопия показала зерна крахмала, фитолиты, следы дрожжей, наличие проса и злаков пшеница (возможно, ячменя) — это является подтверждением того, что в сосуде содержался зерновой алкогольный напиток, а не алкоголь из фруктов. Результаты исследования говорят о том, что люди освоили пивоварение еще в период эпохи Цинь — первой империи в истории Китая.
Вопрос, что было первым — пиво или вино, мучает ученых не одно десятилетие. По данным издания The Drinks Business, если говорить именно о преднамеренном производстве, то, скорее всего, первым было именно пиво. Это подтвердили ученые из Америки, Израиля и Китая, которые утверждают, что производство пива началось около 13 тыс. лет назад на территории современного Израиля, задолго до появления сельского хозяйства.
