Как выбрать лучшее мерло. Подсказки из «Гида по российским винам»
Лучшее в России мерло — это вино, произведенное с индивидуальным подходом к этому конкретному сорту, считает автор «Гида по российским винам», партнер «РБК Вино» Артур Саркисян
Читайте РБК в «Максе».
Впервые в России моносортовое мерло получило платиновую медаль в «Гиде по российским винам — 2026». Им стало «Мерло 713» от крымского хозяйства Le K2. «Это тот случай, когда ручная сборка, непосредственный уход за конкретными кустами, которых 713, каждому из которых был уделен должный уровень заботы, дал такой эффект. Кира Ефимова считает, что это очень правильно. На этом участке она собирает килограмм, максимум до полутора килограмма винограда с куста. Такой тщательный подход к конкретному сорту винограда дает очень высококачественное вино. Это индивидуальный подход», — прокомментировал Артур Саркисян.
По его словам, в России, к сожалению, не все виноделы используют такой подход в работе с этим сортом. В массовом сегменте (недорогом сегменте) мерло в моносорте действительно очень мало, а если ему уделить чуть больше внимания, он показывает очень классный результат.
Среди российских потребителей мерло занимает второе место по популярности среди красных вин после каберне совиньона. Однако среди виноделов это не самый флагманский сорт. В России «мерло» чаще всего виноделы предпочитают отбирать для командной работы в бленде. И лучшие из вин получаются в сочетании с местными автохтонами, например Cosaque от «Галицкий и Галицкий» или «Семейное наследие» от «Имение Сикоры».
Пять лучших моносортовых вин из «мерло» в России
«Мерло 713», Le K2
Один из лучших образцов мерло в России — Le K2 «Мерло 713». Число 713 означает точное количество лоз сорта «мерло» на особом, самом близком к винодельне участке, который основательница хозяйства Кира Ефимова обрабатывает лично — «каждый куст здесь знают в лицо».
Вино получилось пурпурно-вишневого цвета. В аромате яркое, комплексное, ягодно-фруктовое с нотами ежевики, спелой черной смородины, красной черешни, темного изюма, пашни и осеннего леса. Легкий тон табачного листа.
Во вкусе полнотелое, ягодно-фруктовое, с оттенками сочной красной сливы и чернослива в шоколаде. Бархатистые танины. Длительное послевкусие с оттенками черноплодной рябины и вишневого ликера.
По оценке Артура Саркисяна, автора «Гида по российским винам» и партнера «РБК Вино», абсолютно инвестиционное вино, которое полностью покажет свой потенциал через 5–7 лет, но и сейчас готово к употреблению. Чтобы улучшить вино, перелейте его из бутылки в аэратор, чтобы раскрыть комплексный стиль.
«Kacha Valley Мерло», винодельня Esse
Еще один прекрасный моносорт из мерло — от винодельни Esse. Вино гранатово-вишневого цвета. В аромате — яркое, мощное, теплое, обволакивающее с нотами ежевики, клубники, вишни, черешни, кизила и немного шиповника, а также ягодного свежего конфитюра.
Вино с мягкими танинами, со вкусом вишнево-сливового сока, ежевики, шелковицы. Пряный финиш, в котором на языке остаются черный перец, фруктовый микс, табачный лист и вишня в шоколаде.
«Мерло», «Усадьба Дивноморское»
Сбалансированный и деликатный образец российского мерло. Цвет вишнево-красный. Аромат яркий, комплексный, мягкий, теплый с миксом ежевики, черной смородины, шелковицы, черешни, красной сливы, джемовостью и легким древесным тоном, ароматом сырой земли и прелых листьев.
Во вкусе — ярко выраженные ягодные оттенки, легкие джемовые нотки, обволакивающий ягодно-фруктовый смузи, горький шоколад. Приятное долгое послевкусие с вишневой пикантной кислинкой и оттенком пряностей.
«Мерло в магнуме», «Галицкий и Галицкий»
Одно из лучших мерло в российском виноделии и отличная инвестиция в вино. Темно-красного цвета с рубиновым оттенком. В аромате — сдержанный, но в то же время глубокий, раскрывающийся гаммой спелых ягод, вишневого конфитюра, сладкой красной сливы, сигарного листа, пряных оттенков.
Во вкусе это деликатное вино, со слегка шероховатыми танинами, ягодно-фруктовым миксом, завершающимся длительным послевкусием с нотами свежей шелковицы и легкий перечным финишем.
Еalitе, «Остров»
Еgalitе — это 100% мерло от винодельни «Остров» известного севастопольского предпринимателя и бизнес-активиста Олега Николаева. Виноградник проекта расположен на плато Кара-Тау с ценным участком старых лоз.
Еgalitе — это красное сухое вино, которое отличается сочным, фруктовым стилем с мягкими танинами и освежающей ягодной кислотностью.
