Коллекционер сравнил редкие вина с первым посещением Сикстинской капеллы
Коллекционер Одуз сравнил редкие вина с первым посещением Сикстинской капеллы
Фрески внутри Сикстинской капеллы
Читайте РБК в «Максе».
Один из самых известных коллекционеров вина в мире, француз Франсуа Одуз, рассказал, с чем он может сравнить дегустацию редких вин. Интервью с ним публикует Le Figaro.
Отвечая на вопрос, какие вина произвели на него особое впечатление, Одуз отметил, что их за всю его жизнь было не так много. При этом он отметил, что при встрече с идеальным вином буквально «испытывает шок». Так было во время дегустации Château d'Yque урожая 1900 года.
«Еще одна история: меня пригласили в Bouchard's, где собрана внушительная коллекция старых винтажей. В тот день мы открыли несколько бутылок старого Chassagne-Montrachet. Я попробовал вино 1865 года. В тот момент мир остановился: я почувствовал, будто прикоснулся к святому Граалю. То же самое я почувствовал и с вином Hermitage La Chapelle 1961 года. Это как впервые войти в Сикстинскую капеллу: перед лицом совершенства ты просто теряешь дар речи», — говорит он.
По словам Одуза, у него есть собственный способ дегустации старых вин — метод оксигенации. Он открывает каждую бутылку за четыре часа до дегустации, осторожно вынимая пробку. При этом все это время он не декантирует вино и не наливает его в бокал.
83-летний Одуз является владельцем одной из самых внушительных коллекций старинных вин в мире. В его погребах хранятся 40 тыс. бутылок. Собирать коллекцию он начал в 1970-х годах. При этом Одуз не просто хранит вина, а регулярно дегустирует их, устраивая для этого званые ужины.
В марте 2026 года Одуз прокомментировал вино Domaine de la Romanée-Conti 1945 года. Одну из бутылок продали на аукционе Acker's La Paulée за рекордные $812,5 тыс. Такое же вино ранее довелось попробовать коллекционеру.
«Покупатель вина может оставить его себе до следующей, более выгодной перепродажи или выпить. Если он решит его выпить, надеюсь, ему объяснят, что ужасный аромат не означает, что вино испортилось, потому что, когда я открыл свою бутылку, аромат был отвратительный», — рассказал Одуз.
