Вино как символ статуса: что такое Rolls-Royce в мире вина
122 года назад в Англии в этот день началось производство автомобилей легендарной британской марки класса люкс Rolls-Royce. Сегодня эти машины являют собой символ абсолютного комфорта, шика и высокого статуса. «РБК Вино» спросил у российских сомелье, с каким вином они ассоциируют роскошь и безупречное качество, соответствующее бренду
Читайте РБК в «Максе».
Классика, как «Романе-Конти» от Домен де ля Романе-Конти
Классический вариант, с которым чаще всего сравнивают вино в стиле Rolls-Royce, — Romanee-Conti от DRC (Domaine de la Romanee-Conti). Как и легендарный автомобиль, это вино воплощает идею тихой роскоши: за аскетичной этикеткой скрываются многовековая история, уникальный терруар и техническое совершенство, неподвластное времени, отмечает Вероника Смирнова, винный эксперт и автор телеграм-канала NikaSommelier.
«Вина от Domaine de la Romanee-Conti полностью соответствует уровню недоступности и премиальности. Вина с великого виноградника La Tache, которым владеет DRC, отличаются особенной сложностью и структурой, преображаясь в лучшую сторону буквально каждый год», — добавляет сомелье ресторана Mushrooms Дмитрий Коротков.
Эксклюзивное и мистическое, как вина от Леруа
Если DRC — это классический Rolls-Royce, то вина от Leroy — это эксклюзивный заказной кузов для тех, кто хочет почувствовать настоящую энергию вина, считает Вероника Смирнова. «Вина Domaine Leroy олицетворяют бескомпромиссный подход и стальную волю самой Лалу Биз-Леруа. Это выбор тех, кто ищет в роскоши не просто статус, а глубокую индивидуальность и мистическую связь с землей, осуществляемую через биодинамический подход», — сравнивает она.
Идеальное, как шампанское от Брюно Пайaра
Символом абсолютной роскоши и статуса, олицетворяющим высший уровень качества и комфорта, который символизирует Rolls-Royce, для Максима Гребеника, лучшего сомелье России, является шампанское, а именно престижное кюве Nec Plus Ultra от Bruno Paillard.
«Особенность этого шампанского заключается в том, что виноград для него берется с лучших участков гран крю: Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly-Champagne и Bouzy. Ферментация проходит в старых дубовых бочках, выдержка на осадке длится более десяти лет, вино выпускается в ограниченном объеме с низким дозажем. Bruno Paillard — это элегантность, нежность и свежесть. Точное, выверенное, идеально сбалансированное шампанское, без углов», — делится Гребеник.
Сильное и дипломатичное, как «Шираз» Дэна Стэндиша
Автомобиль Rolls-Royce — это мощь двигателя, сила крутящего момента, монументальность, уверенность и масштаб в сочетании с роскошью, интеллигентностью, аристократичностью, изысканностью деталей и чистотой красивых тонких линий в интерьере. Так описывает марку Семен Орехов, бренд-шеф — сомелье «Новиков Групп». Эти же качества он нашел для себя в австралийском вине The Standish Shiraz (Standish Winery), Barossa.
«Я был молод, за плечами не так много опыта, практики и дегустаций. Но, попробовав это вино, я понял вектор развития и свои стремления. Многогранный мир этого вина показал мне путь к балансу мощнейших сил и изысканной эстетики. Вино чрезвычайно глубокое по структуре и по смыслу и, можно сказать, даже тяжелое. Но его тяжесть лишь в его силе. И сила эта компенсируется удивительной чистотой и тонкостью вкуса. В этом я нашел некий дипломатический баланс. И во многих аспектах жизни я теперь продолжаю эту линию «дипломатичного» баланса. Лучшее вино», — прокомментировал Семен Орехов.
Фантастическое, как «Бароло Каннуби»
Одно из самых лучших итальянских вин, Barolo Cannubi San Lorenzo Ceretto в магнуме (1,5 л), считает сомелье ресторана «Черетто Море» Денис Дарькин.
Он говорит: «Его фантастическая элегантность восхищает. Для меня Barolo Cannubi — это космолет в мире вина, особенно в сочетании с блюдами (например, с белым трюфелем)».
Недоступное, как «Шатонеф-дю-Пап» от «Шато Райас»
К вину в стиле Rolls-Royce можно отнести, по сути, любое великое вино, считает Янина Мартынюк, шеф-сомелье ресторана Savva. Но для нее безусловное качество и шик ассоциируются с Chateauneuf-du-Pape от Chateau Rayas 1996 года.
«Я недавно пробовала его, это высший пилотаж. Это вино даже не требует какого-то широкого описания, это просто нужно пить. Молча. Пить и восхищаться тем, насколько это круто сделано. Во-первых, это недоступное вино для широкого круга потребителей в силу своей стоимости. Во-вторых, как показывает практика, мало кто из потребителей вообще понимает такое вино, как Chateau Neuf-du-Pap. А Chateau Neuf-du-Pap от такого великого производителя, как Chateau Rayas, который на данный момент официально недоступен на российском рынке, это еще большая редкость», — отмечает она.
Культовое, как «Помроль» от семьи Тьенпон
Первое, что приходит в голову, особенно после недавно прошедшей недели Bordeaux En Primeur, это Le Pin, культовый «Помроль» от семьи Тьенпон, рассуждает Валерия Тенисон, обладатель WSET Diploma и сертифицированный сомелье ASI. «Тут такое же лимитированное производство — 7–8 тыс. бутылок в год, и артизанальный подход», — говорит эксперт. По ее словам, в отличие от более известного Petrus, это вино для посвященных и продвинутых, обладает, как и Rolls-Royce, мифическим статусом.
