Интенсивные и бодряще-кислотные: какими вышли вина Бордо урожая 2025 года
Читайте РБК в «Максе».
Винный критик и автор Антонио Галлони описал, какими вышли вина Бордо урожая 2025 года. Об этом его колонка на Vinous.
Пока рано говорить о том, какое место займут вина 2025 года по сравнению с большинством высоко оцененных урожаев последних лет, но лучшие вина 2025 года просто восхитительны, говорит Галлони. Звездой этого винтажа он называет Марго, следом за ним ставит Пойяк. При этом критик отмечает, что, вполне возможно, качество вин зависит не столько от урожая, сколько от мастерства виноделов.
«2025 год отмечен сильной жарой и засухой. Один из самых удивительных аспектов этого урожая — более низкое содержание алкоголя, чем обычно, и значительно ниже нормы в наши дни, когда очень жарко и сухо. Это особенно заметно на Левом берегу, где содержание алкоголя во многих винах составляет около 13%. На Правом берегу различия с другими жаркими и засушливыми годами менее выражены», — пишет он.
Отличительной чертой вин 2025 года Галлони называет «интенсивный вкус и насыщенность в сочетании с бодрящей кислотностью». Он говорит о том, что многие вина обладают сильным ароматом, а танины в них «как правило, шелковистые».
Оценивает Галлони и белые вина, выпущенные в Бордо. При этом отмечает, что сделать это сложнее, поскольку они «по природе своей менее стабильны».
«Лучшие из них отличаются оригинальностью и заслуживают внимания, но некоторые не имеют особого смысла, особенно в условиях растущей избирательности рынка. Продегустированные мной сотерны указывают на хороший урожай, возможно, не исключительный, но достойный», — заключил критик.
Бордо — это французский винодельческий регион, который считается одним из основных в мире. С 1855 года здесь действует классификация вин Grands Crus Classés. Вина первого класса Premier Cru называют великими. В Бордо работает около 6 тыс. виноделов. Около 90% их продукции — это красные вина, как правило, с основой на сорте «мерло». Помимо этого, в Бордо выпускают одни из самых известных в мире десертных вин — сотерны.
