Карла Бруни рассказала о своей ошибке во время первого винного купажа
Читайте РБК в Мax.
Карла Бруни, супермодель, автор и исполнитель песен, а также винодел и бывшая первая леди Франции, рассказала, как она проводила купаж своего первого вина и какие ошибки допустила. Об этом пишет Le Figaro.
По словам Бруни, впервые принять участие в создании купажа ей довелось четыре года назад. В результате появилось первое вино под ее брендом.
«На столе стояло несколько бутылок, каждая из которых содержала разные оттенки этого будущего нектара, готовых к смешиванию для создания окончательного купажа. Задача заключалась в том, чтобы найти идеальный баланс между нотами: одни были более цветочными, другие — более минеральными. Шаг за шагом следуя указаниям нашего винодела, я открыла для себя почти музыкальную точность этого искусства купажирования. Рядом с бутылками стояла плевательница, напоминающая мне о главном правиле: пробуй, но не пей. Будучи неопытной, я проигнорировала это и выпила каждый глоток», — рассказала она.
Бруни поделилась, что очень быстро тогда почувствовала опьянение, что стало ее ошибкой. С того дня она ни разу не забыла о главном правиле: сплевывать вино при дегустации, поскольку «опьянение, в конце концов, противоположно тому тонкому удовольствию, которое приносит нам вино».
Бруни вместе с ее командой принадлежат несколько виноделен на территории Франции, в частности в Провансе. Сейчас в общей сложности у них в управлении 350 га виноградников. В планах команды вывести прованское розе Château d'Estoublon на объем производства 2,5 млн бутылок вина в год. Сейчас этот показатель вдвое меньше.
