Почему маракуйя стала вечно популярным ингредиентом коктейлей
Читайте РБК в Мax.
Не первое десятилетие одним из главных вкусовых элементов популярных коктейлей выступает маракуйя, которая не теряет свою популярность. Об этом пишет The Drinks Business.
По словам Лауры Де Гроот-Тривульцио, директора по маркетингу и глобальному развитию брендов и бизнеса в The Lucas Bols Company, успех маракуйи обусловлен ее уникальными вкусовыми свойствами.
«Исследования показывают, что почти 50% потребителей пьют фруктовые коктейли и ни один фрукт не подходит для этого лучше, чем маракуйя, которая входит в тройку самых популярных фруктов для сладких коктейлей. В то время как популярность бесчисленного множества ингредиентов то взлетала, то падала, маракуйя по-прежнему остается одним из самых надежных ингредиентов для коктейлей по всему миру. Она ароматная, универсальная, привлекательная с виду и коммерчески выгодная — такое сочетание встречается нечасто», — говорит она.
Как отметила Де Гроот-Тривульцио, в коктейльной индустрии очень мало подобных примеров. Маракуйя в топе вне зависимости от популярности тех или иных коктейлей, это базовый ингредиент.
В качестве примера коктейля со вкусовой доминантой маракуйи эксперт называет Pornstar Martini. Впервые его приготовили еще 25 лет назад, но он все еще остается одним из самых продаваемых в мире. В состав классического рецепта микса входит ликер из маракуйи Passoã. Он также подходит для приготовления другой популярной категории коктейлей — спритцев. Например, для коктейля Passoã.
Рецепт коктейля Passoã
Ингредиенты
- Игристое вино — 100 мл
- Ликер Passoã или другого ликера с маракуйей — 100 мл
- Содовая или сладкая газировка — 50 мл
Процесс приготовления
- В высокий бокал влить игристое и ликер.
- Долить до верха содовой.
- Подавать со льдом.
