В поисках идеального вина: как Томас Джефферсон путешествовал по Бордо
Какой дипломат сегодня может позволить себе отправиться в трехмесячное путешествие? Пожалуй, никакой. Но в эпоху Томаса Джефферсона это было возможно. В возрасте 44 лет будущий президент США, находясь на службе в должности американского посла в Париже, отправился в вояж по южному берегу Франции, где лично познакомился с лучшими винами Бордо. Политик пробыл в регионе всего пять дней, которые навсегда перевернули его представления о вине. О том, как это было, — в материале «РБК Вино»
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Философия вина Томаса Джефферсона
Для Джефферсона вино представляло собой нечто гораздо более глубокое, чем сельхозпродукт или напиток для удовольствия. Как пишет историк Джефф Смок в «Журнале американской революции», вино для Джефферсона было метафорой «позитивных качеств и институтов человеческого общества». По сути, вино олицетворяло все, что политик считал изначально хорошим в человечестве. Он верил, что вино может преобразить общество, подняв его из грубой культуры, где доминируют крепкие спиртные напитки.
На протяжении всего своего президентства с 1801 по 1809 год Томас Джефферсон подавал на государственных обедах лучшие французские вина, знакомя иностранных дипломатов с исключительными сортами. На его знаменитых званых ужинах обычно присутствовали от 12 до 14 гостей, рассаживавшихся за круглым столом. Винная карта на этих встречах была впечатляющей и включала в себя мадейру, сотерн, Педро Хименес Маунтин, монтепульчано и белое эрмитаж, среди многих других.
Он считал, что вино может быть дипломатическим инструментом, помогающим укрепить культурный авторитет страны на мировой арене. Как отмечает Джозеф Дж. Эллис, эти званые ужины «расширяли перспективы создания личных связей и эмоциональных привязанностей, которые помогали преодолевать политические разногласия». Сам Джефферсон был рад наблюдать за дискуссиями, где «снятие скатерти и постановка вина на стол» приводили к удивительно цивилизованному обсуждению самых спорных политических вопросов того времени.
В книге «Вино и Белый дом: история» Фредерик Дж. Райан-младший утверждает, что Джефферсон во время своего президентства тратил $3,2 тыс. в год на вино (почти 6,5 млн руб. в пересчете на 2026 год).
«Хорошее вино для меня — как жизненная необходимость»
Путешествие Джефферсона по Бордо
Любовь Джефферосона к вину не ограничивалась одним лишь потреблением. Его интересовало все, что было связано с вином: от виноградников до эволюции в погребе. Свое первое винное путешествие, которое перевернет его представление о вине, Джефферсон совершит во Франции задолго до своего президенства.
Историки склоняются к тому, что именно вина Бордо произвели на политика самое сильное впечатление и именно их американский посол ценил больше других. В книге «Джефферсон и вино», изданной Ассоциацией виноградарей Vinifera в Плейнсе, штат Вирджиния, в 1973 году, утверждается, что «на протяжении многих лет Джефферсон отдавал предпочтение бордоским винам больше, чем любому другому вину».
А началось личное знакомство будущего президента с Бордо в 1887 году, когда он, уже 2,5 года находясь на службе в качестве американского посла в Париже, решил позволить себе трехмесячное путешествие по югу Франции. Всего пять дней из этого длительного вояжа он посвятил Бордо. Один из самых насыщенных рассказов о его коротком, но полном впечатлений визите в Бордо описан Бернаром Жинесте в книге «Томас Джефферсон в Бордо».
За это время Джефферсон побывал в бордоском поместье Шато Икем, расположенном в коммуне Сотерн, и Шато Карбонье. Затем он посетил Шато О-Брион. Это первое поместье Грава, где знакомство политика с винами Бордо вышла за пределы поверхностной дегустации. Он стал фиксировать в своих заметках взаимосвязь между почвой, климатом и сортами винограда. Он наблюдал, как разные аппелласьоны производят различные стили вина, и тщательно записывал все детали, характеризующие терруар. Он изучал винодельни, общался с местными производителями и делал заметки о методах производства и агротехнике.
Историки отмечали, что в его дневниках содержались подробные записи о виноградниках и винах, которые он пробовал, и при этом почти ничего не говорилось о том, каким был сам отель или на каких ужинах он присутствовал. Это, по их мнению, демонстрирует истинные мотивы нахождения Джефферсона в Бордо. Именно там он впервые заказывает большие партии вина «Шато О-Брион» (24 позиции), «Шато Лафит» (250 бутылок) и «Шато Икем». В своих заметках он также описывает вина таких великих хозяйств, как «Шато Марго» и «Шато Латур». Более того, вину из перечисленных замков Джефферсон поставил отметку «высшее качество».
В Бургундии Джефферсон останавливается в Кот-д'Оре и первым делом посещает виноградники Жевре-Шамбертена, далее он отправляется к виноградникам класса гран крю в Кло де Вужо и Ля Романе, едет к шато в Нюи-Сент-Жорж, Бон, Поммар, Вольне, Мерсо, где производят элегантные и одни из лучших французских вин, и в Монраше, производящем эталонные белые вина из «шардоне».
