Рынок российского вина в формате «Да, но»
В рамках делового дня «Время вина» в Центре событий РБК рассказали о том, как выглядит современный рынок российского виноделия в цифрах и фактах. По словам автора «Гида по российским винам», партнера «РБК Вино» Артура Саркисяна, качественного, премиального вина отечественного производства сейчас не хватает
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Рост качества вина объективен
По данным «Гида по российским винам», за последние 12 лет качество российского вина существенно выросло, как и количество. Речь идет о 40 млн бутылок премиального, качественного вина, которое выпускают в стране сейчас. Это то вино, которое получило от автора «Гида по российским винам» Артура Саркисяна 88 баллов и более и вошло в издание.
По данным исследования, в общем объеме продаж вина в России 40 млн бутылок — это только 9% от проданных российских вин и 5% от проданных всего вин. Объективно рынку не хватает вина, особенно вина хорошего качества, считает Саркисян. По его словам, недостаток такого вина в первую очередь чувствует сегмент HoReCa. Он также отметил, что для самих производителей было бы верно разделить свою продукцию условно на вина для ресторанов и вина для магазинов и винотек.
«Это вопрос потребительских привычек. Когда ты приходишь в ресторан и видишь вино за 5 тыс. руб., которое в магазине стоит 1–1,2 тыс., возникает диссонанс. Потребитель привык к такому разделению в сегменте импортных вин, но пока не привык, что подобное возможно и с российскими винами», — отметил эксперт.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить его, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Генеральный партнер продуктов «РБК Вино» и винного салона — СберПервый. Это ваш премиальный банк с эксклюзивным обслуживанием, с поддержкой во всех сферах жизни и финансовыми привилегиями.
Узнайте, какие возможности СберПервый может открыть для вас.
Реклама, ПАО «Сбербанк», 18+
Рост объема урожая винограда
Второй год в России растет объем собранного винограда. По данным за 2025 год, эта цифра превышает 908 тыс. т, что соответствует в целом уровню 2024 года. Общая площадь виноградников сейчас тоже растет. Она составляет более 110 тыс. га и за 2025 год выросла на 5 тыс. га.
По словам Саркисяна, по объему переработки винограда на первом месте в России находятся «ркацители» и «молдова». При этом у потребителей растет спрос на белые и игристые вина, а производители в основном закладывают красные сорта. То есть виноградники не отражают существующий спрос. Можно перед закладкой прогнозировать спрос, и даже нужно это делать.
«Каждая винодельня должна сама видеть, что у них лучше получается и что лучше продается, чего хочет потребитель от них. Кроме того, можно работать со стилистикой или часть красного винограда направлять на производство белых и игристых вин — все это возможно, мы знаем, что тот же «каберне совиньон» подходит для этого», — отметил автор «Гида по российским винам».
Рост продаж российского вина
Продажи российского вина в магазинах растут — доля российских игристых уже 73%, тихих — более 60% в 2025 году. Саркисян отметил, что у лучших виноделен вина уже нарасхват, в дефиците самые топовые позиции. Однако пока невозможно сказать, чем в реальности обусловлен этот рост и насколько он зависит от сокращения показателей импорта.
Если оценивать ситуацию по количеству проданных бутылок, то все не так радужно. По итогам года они несколько сократились. В том числе фиксировали сокращение продаж в предновогодний период, когда обычно эти показатели растут.
По словам Саркисяна, нужно стремиться к тому, чтобы продажи российских вин продолжали расти. Для этого, считает эксперт, необходимо развивать региональные винные бренды и в целом бренд «Вино России», а также продолжать повышать качество отечественной продукции.
«Это большая совместная работа — государства, властей в регионах, виноделов, кавистов и сомелье. Нужно больше дегустаций, туров по винодельням», — считает он.
Рост продаж российского вина в ресторанах
Продажи российского вина в ресторанах в литрах уже больше 40%. Рост доли российского вина в сегменте HoReCа составил 6% по сравнению с 2024 годом. Кроме того, рестораны проводят специализированные фестивали и акции, посвященные российскому вину.
Однако вместе с тем сокращается количество заведений, которые имеют лицензию на продажу вина, а также сократилась доля ресторанов в общих продажах вина в России. По словам Саркисяна, чтобы исправить ситуацию, необходимо обучать персонал и проводить дегустации не только для сомелье, но и для рядовых официантов. Кроме того, производителям стоит подумать о выпуске большего количества бутылок небольшого объема для фудкортов, кафе, отелей, аэропортов и т. д.
