От домашней вечеринки до панк-бара: авторский гид по барам Москвы
Пытаясь определить лучшие бары Москвы, можно потратить много сил и времени и так и не прийти к какому-то итогу. У каждого, чье мнение вы будете узнавать, обязательно будут свои любимчики. И уровень сервиса или качество товара иной раз вообще не будут иметь значения. Именно поэтому «РБК Вино» решил спросить о любимых московских барах эксперта отрасли. Представляем алкоэкскурсию по столице от автора телеграм-канала «Пьяный мастер» Дениса Пузырева
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Домашняя вечеринка
- Москва, Б.Трехсвятительский пер., 2/1, стр. 8
В 2022 году создатели «Сюра» анонсировали открытие нового бара с вермутом, фуагра и черной икрой, а в итоге появился «Ясно» с упором на сидры, простое вино и стритфуд. Может, и к лучшему — получилось одно из самых атмосферных мест Москвы, где удивительным образом гармоничным оказалось все: и архитектура, и интерьер, и публика, и еда. Ощущение, что ты пришел на домашнюю вечеринку к приятелю, где все свои, даже если ты никого не знаешь. И если вдруг устал от музыки и толпы, всегда можно выбраться на террасу на крыше, с которой открывается живописный вид на окрестные переулки Китай-города и Хитровки. Все очень лампово.
12 декабря Артур Саркисян и РБК представили новый совместный «Гид по российским винам». Купить гид, коллекционную книгу «Время вина», блокнот винного путешественника и билеты на февральский винный салон вы можете здесь.
Канал «Дискавери»
- Москва, Б. Спасоглинищевский пер., 9/1, стр. 10
В медиа куча текстов, где авторы пытаются понять зумеров: какие они? Действительно ли они не бухают? Правда ли, что не интересуются сексом? Реально ли не заинтересованы в карьере? И если да, то чем они вообще интересуются? Залезть в головы молодым людям, конечно, сложно, но можно посмотреть на них в их естественной среде обитания. Рядом с метро «Китай-город» есть легендарный двор, где исторически сложился кластер из питейных заведений и трендовых магазинчиков и в нем в любое время можно понаблюдать за группами людей от 15 до 20 лет, которые проводят там время. Ощущения как от просмотра документалки про дикую природу, очень познавательно. А наблюдательной точкой лучше всего сделать «Рюмочную мечты» — неординарное место с неортодоксальными настойками и коктейлями и великолепной росписью потолка. Как бонус — вечера поэзии, живая музыка и старомосковские беляши.
Скулосводящий олдскул
- Москва, М. Гнездниковский пер., 12
Когда в 2014-м журнал «Афиша» провозгласил начало крафтовой революции в Москве, мест с крафтовым пивом в столице было штук пять. И первым в этом списке был бар «Все твои друзья» в Малом Гнездниковском. Место историческое — напротив за сто лет до этого находилось легендарное «Стойло Пегаса», где Есенин выступал арт-директором и поил на халяву всех своих друзей-имажинистов. Отсюда же его забирали в участок, который был в соседнем Большом Гнездниковском. И «Все твои друзья» не посрамили память предшественников. Бару уже почти 12 лет, что по меркам московского центра выдающийся стаж, но сюда по-прежнему ходит много народа. Во-первых, здесь очень в хорошем смысле олдскульно. Кажется, время тут застыло в середине 2010-х, а дикие танцы по пятницам и субботам заставляют вспомнить вечеринки в «Маяке». Ну и тут на удивление вкусно. Весь актуальный стритфуд в лучшем исполнении. Особенно хороши смэш-бургеры.
Много пива в правильном месте
- Москва, ул. Б. Полянка, 65/74, стр 3
Выпить пива в Москве не проблема — мест полно на любой вкус. Одно из моих любимых — 4Brewers на Большой Полянке. И причин тут несколько. Во-первых, это большое место — они занимают целый отреставрированный двухэтажный особняк в Замосковоречье с верандой во внутреннем дворике, есть где посидеть. Во-вторых, тут очень много пива. Этот бар принадлежит крупной крафтовой пивоварне 4Brewes из Владимира, и там есть весь их немаленький ассортимент, плюс куча всего от других производителей.
Но еще больше меня радуют другие вещи. Так как место большое, здесь регулярно случаются лекции. Темы разные: культура, история, книги, — и на эти лекции всегда собирается куча народа. Ну и само по себе Замоскворечье можно назвать районом, где зарождалось московское пивоварение. Расположенный здесь древний район Наливки был местом, где при Иване Грозном селились экспаты из Европы. Им разрешалось не соблюдать строгие православные посты и пить в любой день — что с них взять, нехристи же. И они наладили у себя производство пива по европейским технологиям, а к ним туда ездили стрельцы, чьи слободы были неподалеку, и просили иностранцев им налить. Отсюда и Наливки. В общем, место правильное, чтобы выпить пива во всех отношениях.
Тайный районный панк-бар
- Москва, ул. Александра Солженицына, 23а, стр. 4
Мне очень нравятся районные бары, которые рассчитаны на своих. В них особая атмосфера, которую сложно воспроизвести в заведениях центра. Одно из моих личных последних открытий — бар «На ковер» на улице Солженицына. Таганка в принципе довольно симпатичный и при этом явно недооцененный с точки зрения вчерне-ночной жизни район.
«На ковер», как я понял, пользуется большой популярностью в местных узких кругах. Чужие здесь практически не ходят — бар находится в подвале закрытого советского завода «Полиграфприбор», и для того, чтобы туда попасть, надо зайти в не самую приметную калитку и пройти метров 30 по двору вдоль здания. Учитывая небольшую вывеску, случайно с улицы сюда вряд ли кто зайдет.
И хорошо, потому что внутри — милый сердцу панк-рок, ощущения святых 1990-х и бесконечное количество настоек, куда нынче без них.
Начало хорошего вечера
- Москва, Кривоколенный пер., 10, стр. 5
В дореволюционной Москве был популярен формат кабаков-аперитивных. В них собирались не самые богатые купцы, чтобы подготовиться к выезду в пафосные места — в «Яр», «Стрельну», где выпивка стоила дорого. И они начинали в заведениях попроще, где накидывались до определенного состояния и только тогда отправлялись кутить по-крупному.
В некотором роде бар «Во сколько начинается аперитив» — идейный наследник тех кабаков. Здесь здорово собираться непоздним вечером, чтобы уже потом пойти в ночное. Но этим его достоинства не ограничиваются. Я сам всегда рекомендую Аперитивную в Кривоколенном, когда меня просят порекомендовать хороший винный бар в центре без космического ценника и с приятной атмосферой. Здесь действительно хорошо: и небанальный выбор вин и антипасти в итальянском стиле — набор всяческих закусок на досках, как в каких-нибудь тосканских тратториях. Ну и с точки зрения продолжения вечера локация очень удобная — район Чистых прудов радует выбором разнообразных заведений, куда можно отправиться в приподнятом настроении.
