Хорошее красное вино: каким оно бывает и как его выбрать
Что такое хорошее красное вино — очень сложный вопрос, который зависит не только от ваших предпочтений, но и от многих факторов, включая регион происхождения, уровень сладости, степень выдержки. Чтобы попытаться ответить на него, «РБК Вино» обратился к ведущим мировым рейтингам, российским сомелье, а также заглянул в «Гид по российским винам» Артура Саркисяна и РБК и составил рейтинг красных вин, которые можно найти в магазине или винотеке
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Содержание
- Лучшие красные 2024 года, по версии Wine Spectator
- Лучшие красные 2024 года, по версии Wine Enthusiast
- Лучшее красное 2024 года, по версии Vinous
- Лучшие красные 2024 года, по версии Джеймса Саклинга
- Хорошее красное вино, по версии Кристины Монкус
- Лучшее красное вино, по версии Екатерины Дегтяревой
- Лучшие красные вина из Гида по российским винам РБК и Артура Саркисяна
- Как выбрать хорошее красное вино
Рейтинг лучших красных вин
Мировые рейтинги
В рейтингах лучших вин за 2024 год от главных винных изданий и критиков на красные вина приходится немалая доля. В первых десятках топов от Wine Spectator, Wine Enthusiast и Джеймса Саклинга они занимают половину и более. Самым частым сортом стал «каберне совиньон», за ним идут «санджовезе», «каберне фран» и классический ронский бленд из «гренаша», «сира» и «мурведра». По географическому происхождению лучшими красными чаще всего признают вина из Италии и США. Встречаются также вина из Испании, Чили, Франции и Австрии.
Итальянские вина возглавили топы среди красных у Wine Enthusiast и Саклинга, лучшим по версии Wine Spectator стало чилийское вино, а Vinous отдал первое место каберне совиньону из долины Напа.
Лучшие красные 2024 года, по версии Wine Spectator
- Чилийское Viña Don Melchor Cabernet Sauvignon Puente Alto Puente Alto Vineyard 2021 года (96 баллов).
- Американское Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Napa Valley Georges de Latour Private Reserve 2021 года (95 баллов).
- Итальянское Antinori Toscana Tignanello, бленд «санджовезе», «каберне совиньона» и «каберне франа» 2021 года (97 баллов).
- Faust Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 года из США (94 балла).
- Chimney Rock Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2021 года из США (94 балла).
- Американское Drouhin Oregon Roserock Pinot Noir Eola-Amity Hills 2022 года (94 балла).
- Domaine du Vieux Telegraphe Chateauneuf-du-Pape La Crau бленд «гренаша», «сиры», «мурведра» и «сенсо» из Франции 2020 года (94 балла).
- Williams Selyem Pinot Noir Russian River Valley Eastside Road Neighbors 2022 года из США (95 баллов).
- Итальянское вино из «неббиоло» G.D. Vajra Barolo Albe 2020 года (94 балла).
Лучшие красные 2024 года, по версии Wine Enthusiast
- «Брунелло ди Монтальчино» Col d'Orcia 2016 Poggio al Vento, 100% «санджовезе» из Тосканы (96 баллов).
- Epoch 2021 Veracity Red, американский бленд в ронском стиле из «гренаша», «сира» и «мурведра» (99 баллов).
- «Барбареско» Castello di Neive 2019 Riserva Santo Stefano Albesani (98 баллов).
- Vizcarra 2020 Celia Red из Риберы-дель-Дуэро (97 баллов).
- Австрийское Markus Altenburger 2021 Ried Gritschenberg Leithakalk und Alte Reben Blaufrankisch из сорта «блауфренкиш» (96 баллов).
- «Шатонеф-дю-Пап» Domaine du Pegau 2019 Cuvee Reservee Red, представитель классического ронского бленда «гренаша», «сира» и «мурведра» (96 баллов).
Лучшее красное 2024 года, по версии Vinous
В 2024 году винное издание Vinous впервые составило собственный топ-100 лучших вин. Первое место в нем досталось красному вину из долины Напа Cabernet Sauvignon Estate урожая 2021 года. Оно было изготовлено на винодельне Philip Togni Vineyard. Описывая это вино, основатель Vinous, винный критик Антонио Галлони написал, что в этом каберне совиньоне сошлись вместе «великолепный урожай, исключительное качество и родословная, а также цена и доступность».
Лучшие красные 2024 года, по версии Джеймса Саклинга
- Итальянское вино Bertani Amarone Della Valpolicella Classico 2015 года представляет собой бленд «корвина веронезе» и «рондинелла» (100 баллов).
- Petrolo Val d'Arno di Sopra Galatrona 2022 года родом из Италии и изготовлено из 100% «мерло» (100 баллов).
- Чилийское Vik Cachapoal Valley VIK 2021 года является блендом «каберне совиньона» и «каберне франа» (100 баллов).
- K Vintners Motor City Kitty Syrah 2021 года изготовлено из 100% «сира» и производится в американском штате Вашингтон (99 баллов).
- Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2022 года с вулканических терруаров Этны из «нерелло маскалезе» (99 баллов).
Хорошее красное вино, по версии Кристины Монкус
По словам винного маркетолога, автора телеграм-канала «Я есть Монкус» Кристины Монкус, выделить лучшие вина — в целом сложная задача, поэтому она «поставила себе психологическую рамку» в 5 тыс. руб., которой придерживалась при рекомендациях.
Красное сухое
- «Фанагория Formula Q». Изюминка этого вина в том, что это бленд разных сортов («каберне совиньон», «мерло», «красностоп» и «саперави»), собранных в разные годы — лучшие для каждого из сортов, говорит Монкус и называет это вино «русской «Вега Сицилией» за очень приятные деньги».
- Winepark AI. По словам эксперта, это первое российское вино, созданное с использованием искусственного интеллекта. «На этом винограднике работают роботы и мини-дроны, которые собирают данные о состоянии лоз, а купаж из сортов («каберне совиньон», «мурведр», «каберне фран» и «мерло») тоже составил искусственный интеллект на основании аналитики химического состава», — уточнила она.
- LeGato Cabernet franc 2020. Монкус говорит о том, что это вино — «шанс попробовать уже вполне зрелый образец, но при этом настолько моложавый по характеру, что ему бы в винный шкаф и полежать еще пяток лет».
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Красное полусухое
- В данной категории Монкус называет только саперави от «Вин Арпачина» из Ростовской области. «Производитель вообще специализируется на автохтонах, а тот же «саперави», который мы можем воспринимать как сорт грузинский, на деле имеет огромное значение для российского премиального (и не очень) виноделия», — уточнила она.
Красное сладкое
Первенство в этой категории Монкус отдает крымской «Массандре». Особенно выделяя «легендарного» «Черного доктора», который, по ее словам, «может достойно занять место легендарного красного сладкого в российском виноделии». Это вино изготавливают из местных сортов «эким кара», «джеват кара», «кефесия» и выдерживают в дубе не менее двух лет.
Лучшее красное вино, по версии Екатерины Дегтяревой
Обладатель WSET Diploma, сертифицированный сомелье CMS, аттестованный эксперт РАС Екатерина Дегтярева предложила и свой перечень лучших красных в ценовом диапазоне 5–8 тыс. руб.
Сухое красное
- La Bruja, Comando G, 2022. Эту сочную гарначу, по словам эксперта, можно назвать «филигранным балансом легкого тела на тяжелом алкоголе от модных ребят из Comando G».
- Kir-Yianni Ramnista Xinomavro 2020. Греческий микс спелой вишни, вяленых томатов, подсушенного базилика, со свежей кислотностью и ощутимым бархатистым танином, отмечает Дегтярева.
- «Ведерниковъ», «Красностоп Золотовский 2020». Это насыщенное вино эксперт называет образцовым российским автохтоном и подчеркивает, что в нем можно найти «мастерски сглаженный высокий танин «красностопа», мягкую кислотность, корзину ягод вишни, кизила с ноткой ментола и табака».
Полусухое красное
- Zinfandel North Coast AVA Lapis Luna 2022. «Отличный образец зинфанделя с характерным сладким «мейкапом» от американской бочки, нотами клубничного и малинового варенья, карамельным попкорном и табачными нотками», — говорит Дегтярева.
- Corte Giara La Groletta Valpolicella Ripasso DOC Allegrini 2022.
Полусладкое красное
- Kvareli Cellar Usahelaouri.
Сладкое красное
- D`Arenberg The Vintage Fortified Shiraz, 2019.
- Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron, Domini Veneti, 2019.
Лучшие красные вина из «Гида по российским винам» РБК и Артура Саркисяна
Сухое красное
Из 19 сухих красных вин, имеющих в гиде статус платиновых, 14 представляют собой бленды. Чаще всего в них используют сорта «каберне совиньон», «каберне фран» и «мерло». Самую высокую оценку в гиде среди купажей имеет Cosaque в магнуме от винодельни «Галицкий и Галицкий». Среди моносортовых выше всех оценено вино из сорта «сира» от «Усадьбы Маркотх» — 94 балла. В платиновых винах среди моносортовых также представлены каберне фран, красностоп золотовский и саперави.
- Cosaque, магнум, «Галицкий и Галицкий», 2020 (94 балла).
- «Сира Резерв», магнум, «Усадьба Маркотх», 2019 (94 балла).
- A.G. Poezdnik, красное, «Шато Пино», 2020 (93 балла).
- Amon, «Николаев и сыновья», 2019 (93 балла).
- Kacha Valley, каберне фран, винодельня Esse, 2020 (93 балла).
- «Галиат», Константин Дзитоев, 2016 (93 балла).
- «Красная книга. Глава 1», «Скалистый Берег», 2020 (93 балла).
- «Точка», саперави, «Фанагория», 2018 (93 балла).
- «Семейное наследие», «Имение Сикоры», 2019 (93 балла).
- «Фриссон», «Шумринка», 2020 (93 балла).
- Cabernet Sauvignon — Merlot. Cler Nummulite, Uppa Winery, 2021 (92 балла).
- Cosaque, «Галицкий и Галицкий», 2022 (92 балла).
- Noble Selection. Red Blend, «Поместье Голубицкое», 2019 (92 балла).
- «Галиат. Гранд Резерв», Константин Дзитоев, 2020 (92 балла).
- «Каберне Фран», «Николаев и сыновья», 2020 (92 балла).
- «Красностоп Золотовский», «Галицкий и Галицкий», 2020 (92 балла).
- «Старая Дорога на Джанхот. Каберне Совиньон — Каберне Фран», «Усадьба Мезыбь», 2022 (92 балла).
Полусухое красное
Среди полусухих красных вин, представленных в гиде, нет платиновых. Единственным вином, которое получило золото от Саркисяна, стало моносортовое «Quintessence. Зинфандель» от «Винодельни Мысхако» урожая 2019 года (89 баллов).
Полусладкие красные
В этой категории нет вин, которые получили бы платину или золото, а к серебряным относятся только пять вин. Из них два бленда и три моносортовых. Самую высокую оценку получил бленд «каберне совиньона», «мерло» и «пино нуара» «Бубновый валет» от «Усадьбы Александровской» урожая 2023 года (87 баллов).
- «Секрет», «Шато Ай-Даниль», 2023 (87 баллов).
- «Сира. Валерий Захарьин», «Дом Захарьиных», 2023 (87 баллов).
- «Цимлянское. Саперави», «Цимлянские вина», 2023 (87 баллов).
- Scarlatto da Sole, «Шато Ай-Даниль», 2021 (86 баллов).
Красное сладкое
Среди сладких вин в гиде золотом отмечено только вино «Маныцкое» от «Вин Арпачина» урожая 2018 года (89 баллов). Оно изготовлено из 100% «красностопа золотовского».
Как выбрать хорошее красное вино
Чтобы найти для себя действительно хорошее красное вино, Монкус советует смотреть обзоры и слушать советы винных блогеров или ходить на винные ужины и дегустации. Она также советует обращать внимание на этикетку и выбирать вина «максимально готовые, открытые, с ягодно-фруктовым характером, которые понравятся большой компании».
«Если вы не самый большой знаток вин, я бы избегала сложных регионов типа Бургундии или Бордо (тем более что цены на эти вина зачастую несколько выше качества ввиду их большой востребованности), а обратила бы внимание на Новый Свет (Аргентину, Австралию, Чили) и Россию, благо у нас теперь уже более развит винный туризм и многое можно посмотреть своими глазами и попробовать прямо на винодельне», — добавила она.
В свою очередь, Дегтярева советует научиться читать «паспорт вина» — винную этикетку. Эксперт выделила, на что стоит обращать внимание.
- Страна происхождения. Старый Свет, классические европейские страны (Франция, Италия, Испания, Германия, Австрия), как правило, предлагают более сдержанные вина. Новый Свет, куда относят вина из Северной и Южной Америки, Австралии, ЮАР и Новой Зеландии, отличаются яркостью и экспрессивностью. Однако границы между старосветскими и новосветскими стилями постепенно стираются.
- Климат страны. Этот фактор тоже очень важен. Вина из прохладных регионов обычно имеют более высокую кислотность и меньший уровень алкоголя, в то время как теплый климат способствует созданию более алкогольных вин, отмечает Дегтярева.
- Географическое указание (ГУ). Это обозначение, которое указывает на то, что вино произведено в определенной географической зоне, из винограда, выращенного на этой территории, и соответствует определенным требованиям к технологии производства. На этикете французского вина вы увидите указание AOC/ AOP (Appellation d'origine protegee/ controlee), на этикетке итальянского — DOC (Denominazione di Origine Controllata) или DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), на этикетке испанского — DO (Denominacion de Origen) или DOCa (Denominacion de Origen Calificada), на российских винах — ЗГУ (защищенное географическое указание). Дегтярева отмечает, что в Старом Свете требования к стилям вина, сортам винограда, срокам выдержки, урожайности в рамках аппелласьона строже, чем в новосветских регионах.
- Сорт винограда. Разные черные сорта винограда отличаются друг от друга уровнем кислотности, танинов, способностью ягоды накапливать сахар (а значит, потенциальным уровнем алкоголя в винах), ароматами. Например, «пино нуар» — наименее танинный сорт, «мерло» имеет средний уровень танинов, а «каберне совиньон» почти всегда отличается высоким уровнем танинов, говорит эксперт.
- Винтаж (год сбора урожая). По словам Дегтяревой, чем моложе вино, тем более свежие ароматы оно продемонстрирует. Простые белые и розовые вина лучше употреблять молодыми (2–5 лет), в то время как простые красные могут храниться дольше (4–7 лет). С возрастом ароматы меняются от свежих в сторону подсушенных, появляются тона выдержки, танины становятся мягче. Однако не все вина предназначены для длительного хранения.
- Дополнительные полезные термины на этикетках. Если на бутылке написано Crianza, Reserva/Reserve, Gran Reserva, это говорит о том, что вино выдерживалось в бочке или бутылке, и реже указывает на премиальную линейку. Если вы видите надпись Veilles vignes или Оld vines, то вино произведено из винограда со старых лоз (лозы старше 35 лет).
- Условия хранения. Дегтярева советует избегать покупки бутылок, которые долго находились под софитами, прямыми солнечными лучами или в условиях перепадов температуры, на сквозняке.
- Рейтинги и отзывы. Оценки авторитетных экспертов могут помочь с выбором, какому вину отдать предпочтение.
«Вино — это живой продукт, который продолжает развиваться на всех этапах, от винодельни до бокала. Даже идеально расшифрованная этикетка не гарантирует, что вино придется вам по вкусу. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое, открывайте для себя безграничный винный мир», — добавила Дегтярева.
