Купивший старинную усадьбу хирург из Петербурга решил заняться виноделием
Хирург Слепцов из Петербурга решил заняться виноделием в старинной усадьбе
Владелец 200-летней усадьбы Киискиля в поселке Подберезье под Выборгом, российский хирург-эндокринолог Слепцов запустил виноградарский проект у Финского залива. Инвестор намерен высадить более 4 га виноградников, создать самую северную винодельню в России и выпускать белые и розовые вина после 2029 года
Владелец 200-летней усадьбы Киискиля в поселке Подберезье под Выборгом, российский хирург-эндокринолог Слепцов запустил виноградарский проект у Финского залива
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Владелец 200-летней усадьбы Киискиля, хирург-эндокринолог доктор медицинских наук, профессор из Санкт-Петербурга Илья Слепцов решил заняться виноделием под Выборгом. Об этом он рассказал «РБК Вино». По его словам, цель проекта — создать самую северную винодельню в России с собственным сельскохозяйственным сектором.
«У нас есть проект по реставрации усадьбы под Выборгом. Это очень старое здание, ему 200 с лишним лет. Вот уже девятый год его восстанавливаем. У нас достаточно большие площади земли. Плюс мы сейчас ферму выкупаем соседнюю. Есть туристический поток, он растет. Пиво варим, делаем сидры яблочные. Пивоварение и сидроделие — это интересно, но виноград всегда казался более интересным направлением. <...> Мы живем здесь, и усадьба у нас находится здесь, передвинуть ее никуда невозможно, поэтому здесь и хотим виноград вырастить. Попытаться это сделать. Я знаю, что это возможно, только нужно правильно с агротехникой все сделать», — рассказал Слепцов.
В прошлом году в усадьбе высадили 300 лоз (на 0,7 га), в этом году — еще 600. В следующем году Слепцов планирует высадить еще 4000 лоз на территории около 4 га. Сорта в основном технические, пригодные для северных регионов: «солярис», «кристал» «йоханитер» — немецкой селекции. Есть несколько сортов латвийской селекции, очень устойчивых к морозам, но, по словам Слепцова, менее качественных, например «супага», из которого можно сделать игристые вина. «Это укрывное виноградарство. Виноград мы укрываем на зиму и весной используем так называемый разгон, когда ставятся парники и до первых чисел июля фактически виноградник находится под парником, потому что есть угроза возврата заморозков, ее нужно нивелировать, иначе все замерзнет», — отметил он.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Первый урожай Слепцов планирует собрать в 2029 году. Перерабатывать и производить вино решено тоже на территории усадьбы. «Это будут в первую очередь белые вина, но, возможно, и розе. Красных вин в этом климате не сделать», — подчеркивает владелец усадьбы, отмечая, что на винодельне будут выпускать кислотные минеральные вина, например рислинги.
Перерабатывать и производить вино решено тоже на территории усадьбы
Когда-то на территории современной Калининградской области выращивали виноград, поэтому и виноградники под Выборгом вполне закономерны, сказал «РБК Вино» вице-президент Ассоциации экспертов рынка ретейла Александр Ставцев. Он отметил, что проект Слепцова — это интересный эксперимент. Технически выращивать виноград и производить микропартии вина можно даже в более северных регионах — в больших промышленных отапливаемых теплицах.
«До сих пор самый известный мне северный виноградник находился в районе озера Селигер, где в Нилово-Столобенской пустыни находится монастырский виноградник. Там экспериментировали с селекционными сортами, которые устойчивы к низким температурам, морозу. Но, если говорить серьезно, по-хорошему, самый северный регион промышленного виноградарства, где речь идет о десятках гектаров виноградников, это все-таки Самара и в перспективе Воронеж. Поэтому хочется дождаться, какие получатся вина под Выборгом и оценить результаты», — сказал Ставцев.
В интервью «Фонтанке» в 2023 году Илья Слепцов рассказал, что купил разрушающееся здание у Финского залива в 2016 году, хотя искал участок для дачи. За ветхий дом 1806 года постройки и дикие заросли леса вокруг владелец просил 30 млн руб., но в итоге цену удалось снизить вдвое.
Усадьба Киискиля на реке Киискийоки (ныне — Ершиха) построил в 1816 году крупный землевладелец Фридрих Данненберг по проекту французского архитектора Луи Пьера Дюфурни де Вилье
Усадьба Киискиля на реке Киискийоки (ныне — Ершиха) построил в 1816 году крупный землевладелец Фридрих Данненберг по проекту французского архитектора Луи Пьера Дюфурни де Вилье. Затем здесь жила дочь землевладельца Юлия Доротея с супругом Леопольдом Кроном. Позже усадьба сменила несколько владельцев. С 1918 года здесь и вовсе расположился дом инвалидов. В советское время в старинном особняке размещался пионерский лагерь «Чайка», но после его закрытия усадьба пришла в запустение.
Реставрацию здания Слепцов начал в 2018 году. На территории усадьбы несколько музеев. В одном из них расположен музей истории русского пивоварения — Леопольд Крон был сыном Абрахама Крона, создателя первого российского пивоваренного завода, который не так давно носил имя Степана Разина и до августа 2023 года принадлежал компании Heineken. По семейной легенде Кронов, 30 тыс. руб. на создание завода Абрахаму пожаловала Екатерина II.
Сегодня на территории усадьбы Киискиля продолжается реставрация.
