10 фактов об одном из самых крупных винных погребов мира
Обновлено 10 сентября 2024, 15:51
Les Caves de l'Hotel de Paris Monte-Carlo, один из самых крупных винных погребов мира, в этом году отмечает свое 150-летие. В материале «РБК Вино» — 10 фактов об этом удивительном месте
Фото: @hoteldeparismc / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)
Les Caves de l'Hotel de Paris Monte-Carlo — один из самых крупных винных погребов мира
- Погреба при отеле l'Hotel de Paris Monte-Carlo были открыты в 1874 году по инициативе жены основателя отеля и «отца» игорного бизнеса в Монте-Карло — предпринимателя Франсуа Блана. Мари Блан обратила внимание, что вина в хранилищах отеля, который ее муж открыл в 1864 году, не стареют должным образом. Чтобы исправить это, она решила построить новое хранилище. Архитектором проекта стал Жюль-Лоран Дютру, который сконструировал его на манер бордоских винных складов.
- Площадь Les Caves de l'Hotel de Paris Monte-Carlo — 1500 кв. м. Погреб вырублен в скальной породе, на глубине 10 м под землей. Изначально он служил местом розлива и выдержки вина, прибывающего из Бордо. Общая длина стеллажей для вина здесь составляет 2 км.
Фото: @hoteldeparismc / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)
Погреб вырублен в скальной породе, на глубине 10 м под землей
- Здесь всегда темно, постоянная температура от +11...+13 градусов по Цельсию и влажность 75%. При этом погреб отлично проветривается. Все это создает идеальные условия для хранения вина.
- Сегодня здесь хранится 350 тыс. бутылок, всего более 5700 наименований вин и крепких спиртных напитков. 90% хранящихся здесь вин французские. При этом наиболее широко представлены пять винных регионов: Шампань, Прованс, Бургундия, долина Роны и Бордо (на продукцию последнего региона приходится 50% бутылок погреба). Все вина рассортированы по регионам и по годам. Менее 20% запасов в погребе моложе 20 лет.
- Во время Второй мировой войны сотрудники отеля, работавшие в винном погребе, решили скрыть часть коллекции от немцев. Они отгородили часть погреба стеной, которую возвели из семи рядов пустых бутылок. В замурованной части находилось 20 тыс. самых ценных бутылок. Оккупанты не обнаружили эту хитрость. После войны на открытие погреба приехал Уинстон Черчилль. В честь этого события был открыт ром урожая 1811 года. В погребе все еще есть несколько бутылок этого напитка.
Фото: @hoteldeparismc / Instagram (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России)
Все вина рассортированы по регионам и по годам
- В честь 150-летия погреб в этом году открыт для туристов. До ноября 2024 года гости могут посетить его и насладиться дегустацией некоторых хранящихся здесь вин. Цена — €2000 за одного посетителя. Стоимость номера в отеле l'Hotel de Paris Monte-Carlo начинается от €740 за ночь.
- В коллекции погреба хранятся несколько совершенно уникальных экземпляров. Например, старейшая бутылка с вином от бордоской винодельни Chateau Bel Air Marquis d'Aligre датирована 1850 годом. Другие уникальные вина — Chateau Gruad Larose 1865 года, Chateau Margaux 1929 года, Chateau d'Yquem 1890 года, Petrus 1945 года.
- В погребе хранится бутылка коньяка 1803 года, который предназначался императору Наполеону. Кроме того, здесь в бочке хранится коньяк XIX века, сделанный по заказу отеля Hotel de Paris Monte-Carlo. Самый старый авантажный коньяк в погребе датируется XVIII веком.
- Les Caves de l'Hotel de Paris Monte-Carlo называют также «центральный погреб». Он снабжает винами 42 ресторана Монет-Карло. Кроме того, в самом Hotel de Paris Monte-Carlo есть три ресторана, в меню которых входят вина из погреба отеля. Самый известный — Le Louis XV — Alain Ducasse — с тремя звездами Michelin. Стоимость сета из стартера, рыбного или мясного блюда на выбор, сыров и десерта с двумя бокалами вина в нем стоит €300. В заведении действует строгий дресс-код: мужчины допускаются только в костюмах вне зависимости от температуры на улице.
- В погребе любят отмечать важные события князья Монако. Так, в специальной витрине хранятся бутылки из-под вина, выпитого во время празднования 20-й годовщины свадьбы князя Ренье III и принцессы Грейс в 1976 году, и вина, которое выпили в 1986 году на праздновании 28-летия правящего князя Монако и сына Ренье III — Альбера II.
Поделиться
Вас может заинтересовать
