Жаркое лето положительно повлияет на вина нового урожая Дона и Дагестана
Виноделы Ростовской и Волгоградской областей, а также Ставропольского края и Дагестана рассказали о том, как на количестве урожая и будущих винах отразились климатические условия 2024 года. На Дону, Ставрополье и в Волгоградской области некоторые предприятия отмечают сокращение количества урожая от 40% до 70-80%. При этом виноделы Дагестана говорят о том, что объем урожая винограда в регионе не сократился в связи с погодой
Жаркое лето положительно повлияет на вина нового урожая Дона и Дагестана
Ранний сбор и улучшение качества вина на Дону
Уборка винограда в Ростовской области началась в августе 2024 года, рассказали «РБК Вино» в министерстве сельского хозяйства региона. По данным ведомства, из-за весенних заморозков и аномально жаркого лета снижение урожая может составить до 10% по сравнению с прошлым годом. «Вместе с этим необходимо отметить, что, по ожиданиям виноделов, собранный урожай позволит получить высококачественные вина», — уточнили в минсельхозе.
Как рассказал «РБК Вино» руководитель «Винодельни Ведерников» Максим Тройчук, в 2024 году лето в Ростовской области действительно было жарче, чем обычно, что отразилось на урожае винограда.
«Весь июль и начало августа температура днем доходила до 40 градусов. Было очень жарко, и это повлияло на раннее созревание винограда. Но у нас, в отличие от наших соседей, в начале августа была пара сильных дождей. Это сработало как полив на стадии налива ягоды. Дождь прошел в очень нужное время, поэтому на наших виноградниках я не вижу усыхания, увядания. Получились хорошие, добротные грозди», — говорит он.
По словам Тройчука, на винодельне уже завершили уборку таких сортов, как «сибирьковый» и «бианка», сейчас идет уборка сорта «голубок».
«Есть основания полагать, что по качеству это будет хороший год. Судя по тому, что мы уже убрали, мы возлагаем на него большие надежды. Рекордных урожаев, скорее всего, не будет, но ожидаем урожай высокого качества. Надеемся на это», — добавил он.
Собственник винодельни «Массаракш» Владимир Нефедов также рассказал о том, что уборка урожая винограда в его хозяйстве уже началась. При этом климатические условия 2024 года, по его словам, негативно не повлияли на количество и качество урожая.
«У нас маленькая площадь посадок, по нам сложно ориентироваться. Но от заморозков весной мы не пострадали. А период жары пришелся на то время, когда ягода была еще зеленая и влаги в почве было достаточно. При этом жара даже в какой-то степени положительно повлияла на урожай: мы реже обрабатывали виноград от болезней», — отметил он.
Нефедов также добавил, что во время уборки урожая сейчас из-за жары красные сорта винограда увяливаются. Это, по его словам, немного уменьшит количество урожая и повысит уровень сахара в ягодах.
В то же время среди ростовских виноделов есть и те, чей урожай серьезно пострадал от погодных условий 2024 года. Так, глава винодельни «Вина Арпачина» Юрий Малик рассказал «РБК Вино» о том, что у него потери составили 70–80%.
Дагестан без потерь урожая
Сбор урожая винограда в Дагестане также начался в середине августа.
«В этом году урожай в республике прогнозируется в объеме не менее 282,8 тыс. т ягоды, это не ниже уровня 2023 года. В 2022 году в республике было собрано порядка 268,7 т винограда, что на 30 тыс. т превышало показатель 2021 года», — отмечали в правительстве региона.
По словам директора по качеству, исполняющей обязанности главного технолога винно-коньячного завода «Избербашский» Елены Дубининой, в Дагестане сбор винограда начался на две недели раньше обычного срока.
«В этом году выдалось жаркое лето, хотя в Дагестане оно всегда жаркое. Сейчас собрали ранние сорта, например «августин», «ркацители», «алиготе». Я думаю, что на качестве вина климат скажется положительно. Виноград набрал много сахара, получился ароматный», — рассказала она.
Елена Дубинина также отметила, что говорить о количестве урожая винограда в Дагестане пока рано.
«В целом можно сказать, что он неплохой, хотя и не очень высокий. У нас есть виноградники с капельным орошением и без него. Там, где орошения не было, урожайность несколько ниже», — добавила представитель «Избербашского».
В пресс-службе «ДербентВино» в ответ на запрос «РБК Вино» рассказали, что лето в регионе выдалось жарким, но на виноградники предприятия этот фактор не оказал существенного влияния из-за налаженного капельного орошения.
«Первыми, как правило, собирают белые сорта. Мы начали с «шардоне», «августина» и «алиготе» — сортов, из которых производятся игристые, белые и розовые вина», — отметили в пресс-службе.
По предварительному прогнозу, «ДербентВино» рассчитывает собрать около 10 тыс. т урожая. Эта цифра остается на уровне прошлого года. При этом на винодельне отмечают, что погодные условия 2024 года положительно повлияют на вина нового урожая.
«Погода повлияла на зрелость и качество ягоды. Анализируя собранные пока белые сорта, можно сказать, что игристые вина будут удачны. Про красные говорить еще рано, поскольку сбор еще не начат», — уточнили в пресс-службе компании.
Волгоградская область и последствия заморозков
В Волгоградской области из-за жаркой погоды в некоторых хозяйствах виноград начали собирать раньше в среднем на десять дней, говорят в администрации региона. Всего в области виноград будут собирать с площади около 70 га.
На урожай винограда в Волгоградской области повлияли майские заморозки. Ранее в комитете сельского хозяйства региона в ответ на запрос «РБК Вино» прогнозировали сокращение объема урожая в два раза.
О влиянии заморозков говорит и заместитель директора «Винодельни Покровской» в Волгоградской области Сергей Симакин.
«Наши виноградники пострадали на площади 30–40% из-за заморозков. Примерно на 40% сократится и количество урожая, который мы рассчитываем получить. При этом если виноград вызреет до конца и ему ничто не помешает, то должны получиться хорошие вина», — отмечает он.
Симакин также уточнил, что «Винодельня Покровская» еще не начинала уборку винограда. Белые сорта виноделы начнут убирать с 2 сентября, а уборка красных сортов, по словам замдиректора предприятия, продлится до октября.
При этом виноградники винодельни «Зимовец» не пострадали от весенних заморозков, отмечает глава хозяйства Владимир Зимовец.
«Наши виноградники не пострадали во время весенних заморозков, поэтому урожай ожидаем на уровне прошлого года. Тогда мы собрали с 8 га 34 т винограда. В целом виноград хороший, с фенольной зрелостью и высоким сахаром», — отметил он.
Сокращение урожайности на Ставрополье
Как сообщили в минсельхозе Ставропольского края, уборка винограда в регионе стартовала в конце августа. За первую неделю было собрано 4 т винограда. В целом на территории Ставропольского края виноградники занимают площадь 4,5 тыс. га. Самые большие участки расположены в Буденновском, Левокумском и Петровском округах.
Основатель «Семейной винодельни Колесниковых» Михаил Колесников рассказал «РБК Вино», что к началу сентября сбор винограда ранних сортов в большинстве хозяйств Ставропольского края уже будет подходить к концу. При этом он отметил, что климатические условия, с которыми столкнулись виноградари Ставрополья в 2024 году, негативно повлияли на урожайность. В частности, по некоторым сортам она сократилась в два раза.
«На наших виноградниках это коснулось «шардоне» и «мерло». У этих сортов развитие происходит быстрее, почка раскрывается раньше и рост начинается раньше. Весной, когда были очень жаркие дни, лоза быстро пошла в рост, и тут вернулась холодная погода — случилась остановка роста, стресс для винограда. Как следствие, не до конца правильно сформировалась лоза», — говорит Михаил Колесников. Он также отметил, что эти факторы могут сказаться и на урожае 2025 года.
При этом основатель «Семейной винодельни Колесниковых» отметил, что на качество вина жаркая весна и уменьшение количества урожая могут повлиять положительно.
«Из-за того, что урожайность снизилась, концентрация ягод на лозе стала выше. Для вина это лучше. Мы можем говорить о том, что в этом году вина будет немного, но оно будет более концентрированным, насыщенным», — отметил он.
Ранее виноделы Крыма рассказали «РБК Вино» о том, что из-за аномально жаркого лета, которого не было уже много лет, сезон сбора урожая винограда пришлось начать раньше. Это может отразиться негативно на качестве белых сортов винограда. При этом объем урожая в регионе может сократиться в некоторых хозяйствах до 20–30%.
О том, что аномальные погодные условия привели к раннему сбору урожая и могут изменить вкус будущего вина, говорили и виноделы Краснодарского края. При этом они отмечают, что, несмотря на сокращение объема собранного винограда, качество вина должно быть выше.
