Торговые центры Петербурга попросили полную посадку для фудкортов
Владельцы 25 крупных торговых комплексов Петербурга — компании «Адамант», Fort Group, SRV, Маlltech и PPF Real Estate — обратились к руководителю Роспотребнадзора Санкт-Петербурга Наталии Башкетовой с просьбой снять ограничения на работу фудкортов. С февраля, напомним, они работают при условии соблюдения нормы обслуживания — не более 50% столов. До этого фудкорты простояли закрытыми из-за пандемии почти полгода.
«Плотность нежелательных контактов»
«За прошедшее с момента снятия первых ограничений на работу фудкортов время количество заболевших в городе снизилось примерно с 1150 до 700 человек в сутки. Данный факт подтверждает, что работа фудкортов в торговых центрах не оказывает негативного влияния на заболеваемость коронавирусом. При этом вакцинация населения, в которой самое активное участие принимают ТЦ Санкт-Петербурга, начинает давать первые положительные результаты», — сказано в тексте обращения.
Еще один аргумент для снятия ограничений — проведение Петербургского международного экономического форума, который пройдет в этом году со 2 по 5 июня. «Очевидно, что одновременный приезд в город большого количества гостей создаст повышенную нагрузку на ресторанную сеть города, которая сильно сократилась и понесла невосполнимые убытки в результате введения жестких ограничений на ее работу в 2020-2021 гг.», — сказано в письме. Снятие ограничений в ближайшее время даст возможность предпринимателям подготовиться к предстоящему наплыву посетителей.
«Полноценная работа фудкортов и точек питания в торговых центрах позволит компаниям-владельцам равномерно распределить существенно возросший поток клиентов в рестораны и кафе города, снизит плотность и количество нежелательных контактов», — отмечают авторы обращения.
РБК Петербург направил запрос в Роспотребназдор с просьбой сообщить, готово ли ведомство пойти навстречу авторам нового обращения.
Массовые закрытия
После снятия «антиковидных» ограничений, как сообщал РБК Петербург, на фудкортах в торговых центрах Петербурга не открылось до 30% точек общепита. Генеральный директор ТК «Невский Центр» Дарья Ветрова выделяла две основные причины массового закрытия заведений: банкротство или отсутствие экономической целесообразности ведения бизнеса при неполной рассадке клиентов. По данным объединения «Рестоград», продажи общепита на фудкортах остаются ниже 30-40% уровня 2019 года. Александр Ружинский отмечал, что на падение доходов влияет ограничение посадки, которое приводит к уменьшению гостей на фудкорте. «Ну и самое главное, в связи с активной информационной кампанией, изменилось поведение гостей — люди меньше ходят на фудкорты. Мы согласны с тем, что нужно открывать полную посадку — это однозначно даст рост оборота», — заявлял он.
В марте петербургское отделение «Деловой России» обращалось к руководителю городского управления Роспотребнадзора Наталье Башкетовой с аналогичной просьбой: разрешить с 1 апреля работу фудкортов в полном объеме. Ответной реакции на него не последовало.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
