Перейти к основному контенту
Санкт-Петербург и область ,  
0 

Общепит в ТЦ Петербурга ждет новая волна закрытий

Фото: Шпикалов Георгий/PhotoXPress.ru
Фото: Шпикалов Георгий/PhotoXPress.ru

После снятия «антиковидных» ограничений на фудкортах в торговых центрах (ТЦ) Петербурга не открылось до 30% точек общепита. Эксперты прогнозируют новую волну закрытий в этом году — многие заведения накопили большие долги за время простоя.

Не пережили закрытие

Член Совета регионального отделения «Деловой России», генеральный директор ТК «Невский Центр» Дарья Ветрова выделяет две основные причины массового закрытия заведений: банкротство или отсутствие экономической целесообразности ведения бизнеса при 50%-ой рассадке клиентов. «К примеру, это рестораны «Две палочки» и Boston в ТРК «Галерея», Maximilian Hall в ТРК «Балкания НОВА», а также желатерия «Сливки» в ТРК «Континент», — пояснила Дарья Ветрова. Напомним, что после введенного с 9 ноября 2020 года запрета на работу фудкортов и фудплейсов в торговых центрах городские власти разрешили им возобновить работу только 12 февраля этого года, но при условии обслуживания не более половины столов.

«Кроме того, большинство заведений общепита, которые все-таки смогли найти в себе силы и снова открылись, работают с большими долгами. И трудно спрогнозировать, сколько еще они смогут проработать в таких условиях», — говорит собеседница РБК Петербург.

По оценкам исполнительного директора объединения предприятий общественного питания Петербурга «Рестоград» Александра Ружинского, не открылось 10-15% локаций в торговых центрах. «Многие открылись с усечённым персоналом, в виду нехватки людей из-за паузы в работе и сложностей с набором линейного персонала», — подчеркивает он.

Руководитель отдела исследований и консалтинга IPG.Estate Валерий Трушин считает, что «потери были больше», после окончания первой волны коронавируса и отмены части ограничений из-за Covid-19 открылось лишь 70-75% заведений общепита. «В основном, на фудкортах размещаются сетевые арендаторы, у которых есть несколько отдельных точек в стрит-ретейле. Также встречаются сети, которые развиваются только на фудкортах, но они никогда не ограничиваются одной точкой. Несетевых проектов на таких площадках практически нет. Эти арендаторы, как и рестораны, у которых нет отдельных точек, понесут наибольшие убытки», — констатирует он. По словам Валерия Трушина, вопрос с долгами ресторанов остается открытым. «Однако мы точно знаем, что ситуация с фудкортами в торговых комплексах была более гибкой, чем, например, в офисном сегменте. Собственники ТЦ понимали: если ресторан закроет свою точку на фудкорте, после окончания пандемии его место может остаться пустым. Арендодатели охотно соглашались на скидки, рассрочку и отложенные платежи», — отмечает он.

Спад посещаемости и оборота

По данным «Рестограда», на сегодняшний день продажи общепита на фудкортах остаются ниже 30-40% уровня 2019 года (сравнение с прошлым пандемийным годом эксперты считают нерелевантным). Александр Ружинский отмечает, что на падение доходов влияет ограничение посадки, которое приводит к уменьшению гостей на фудкорте. «Ну и самое главное, в связи с активной информационной кампанией, изменилось поведение гостей — люди меньше ходят на фудкорты. Мы согласны с тем, что нужно открывать полную посадку — это однозначно даст рост оборота», —заявил он.

Как уже сообщал РБК Петербург, петербургское отделение «Деловой России» обратилось к руководителю городского управления Роспотребнадзора Наталье Башкетовой с просьбой разрешить с 1 апреля работу фудкортов в полном объеме. Ответной реакции на него пока не последовало. «Мы уверены в успехе диалога между Роспотребнадзором и бизнесом и надеемся на скорое разрешение полноценной работы ресторанных зон в торговых центрах при соблюдении необходимых норм социальной дистанции за счет правильной расстановки столиков на фудкортах», — рассчитывает партнер Colliers Анна Никандрова.

Повтор публикации от 11.03.2021

Кредит наличными от 

БАНК ВТБ (ПАО). ГЕНЕРАЛЬНАЯ ЛИЦЕНЗИЯ БАНКА РОССИИ № 1000. РЕКЛАМА. 0+

Ставки по кредиту ниже

от 30 тыс. до 40 млн ₽

Оставьте заявку онлайн

Оформить прямо сейчас

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 20 апреля
EUR ЦБ: 99,58 (-0,95)
Инвестиции, 19 апр, 16:51
Курс доллара на 20 апреля
USD ЦБ: 93,44 (-0,65)
Инвестиции, 19 апр, 16:51
Трубопровод Balticconnector между Финляндией и Эстонией возобновил работу Политика, 14:03
В МВД сообщили об итогах проверки после задержания главы МЧС Чечни Политика, 13:59
РБК 26 апреля проведет форум о развитии инфраструктуры в России Отрасли, 13:57
«Страна» сообщила о побеге украинского пограничника в Молдавию Политика, 13:49
СК проверит данные об избиении Героя России мигрантами Общество, 13:47
Туроператоры предупредили о росте сроков оформления шенгенских виз Бизнес, 13:44
РКН назвал причину блокировки сайтов The Moscow Post и «Компромат-групп» Технологии и медиа, 13:44
Г. Нахапетян: создание устойчивого бизнеса
Смотрите этот и еще 40+ курсов в опции Уроки Легенд
Подробнее
СК попросил арестовать обвиняемых в убийстве из-за парковки в Москве Общество, 13:42
Потанин сообщил о планах перенести мощности Медного завода в Китай Бизнес, 13:36
Федун назвал глупостью решение «Спартака» взять Промеса на сбор в ОАЭ Спорт, 13:33
ПВО сбила дрон на подлете к Белгороду Политика, 13:30
Вы не можете оштрафовать сотрудника: как законно лишать премии Pro, 13:30
Минобороны сообщило о взятии под контроль Новомихайловки в ДНР Политика, 13:22
Надаль сыграет в одной команде с Медведевым на Кубке Лейвера Спорт, 13:21