Россияне за месяц выпивают в кофейнях более 10 млн литров кофе
В среднем за месяц россияне выпивают в кофейнях 10,3 млн. литров кофе, следует из данных крупнейшего оператора фискальных данных страны «Платформа ОФД», с которыми ознакомился РБК.
По данным за сентябрь—октябрь 2025 года за день жители России потребляют около 696 тыс. чашек кофе. Это эквивалентно 0,45 чашки в месяц на одного взрослого городского жителя. Аналитики отмечают, что показатель остается низким и указывает на значительный потенциал для роста рынка.
Средний чек за этот период составил 463 руб. — на 17% выше, чем годом ранее. Чашка кофе стоит в среднем 213 руб. (+15% к 2024-му), а количество позиций в чеке выросло до 3,1 (+8%).
При этом кофе и напитки занимают 70,4% в структуре чеков, вместе с ними россияне предпочитают брать закуски в виде бутербродов, тортов, пирожных и иной выпечки. В структуре продаж доминирует «белая чашка» — капучино, латте и другие напитки с молоком (80,1% от общего объема). «Черная чашка» (эспрессо, американо) занимает 19,9%, но стоит дороже — в среднем 229 руб.
Чаще всего кофейни располагаются в Центральном, Северо-Западном и Южном федеральных округах, следует из данных «Платформы ОФД». Как отметил генеральный директор компании Дмитрий Батюшенков, потенциал развития кофейных заведений сосредоточен в регионах.
«На каждой территории свои особенности поведения потребителей и показатели продаж. В частности, очевиден высокий потенциал роста таких форматов за счет грамотного выбора локаций в спальных районах городов, где еще присутствует большое число «белых пятен», не занятых кофейнями», — сказал он.
Читайте РБК в Telegram.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
