Поставки красной икры на российский рынок в 2025 году выросли на 18%
Поставки красной икры на российский рынок с мая по сентябрь 2025 года выросли на 18% в сравнении с аналогичным показателем 2024 года. Об этом РБК сообщила пресс-служба НКО «Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров» (ВАРПЭ) со ссылкой на данные Центра развития перспективных технологий.
По данным ВАРПЭ, производители промаркировали свыше 7,31 тыс. т соленой икры лососевых, что на 18% больше аналогичного показателя 2024 года. А суммарный объем промаркированной в 2025 году красной икры превысил 8,34 тыс. т.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев связал такой рост с увеличением вылова тихоокеанского лосося, из которого производят свыше 90% красной икры в стране.
«По нашим оценкам, итоговый вылов по итогам путины составит около 330 тыс. т — на треть больше, чем в 2024 году, но вдвое меньше, чем в 2023-м. Прогнозируемый объем икры — 21 тыс. т. Этого более чем достаточно для внутреннего потребления», — подчеркнул Зверев.
Путина — сезон, в течение которого проводится интенсивный лов рыбы.
В пресс-релизе также говорится, что рост объемов официального производства красной икры в России обусловлен в том числе легализацией рынка после внедрения системы маркировки. На данный момент в системе «Честный знак» зарегистрировано более 1500 производителей данной продукции. Обязательную маркировку ввели в 2024 году.
Ранее Рыбный союз сообщил, что розничные цены на красную икру в России снижаются. В августе икра нерки подешевела на 9%, горбуши — на 2% по сравнению с июльскими показателями. Это преобладающие виды по объему добычи.
В начале августа ВАРПЭ сообщила, что красная икра остается самой продаваемой в России — она формирует 68,4% «икорного чека» в отечественной продаже. При этом ее доля в покупках за год снизилась на 21,9%.
Читайте РБК в Telegram.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
