Лента новостей
Власти Нидерландов выявили коронавирус у пассажиров двух рейсов из ЮАР 03:05, Общество Крупнейший производитель аммиака сообщил о задержании главы компании 03:01, Бизнес Капризов вошел в десятку лучших бомбардиров сезона в НХЛ 02:54, Спорт Катя Лель ответила на письмо врачей лидерам антиваксеров 02:48, Общество Панарин в матче НХЛ бросил перчатку в хоккеиста сборной Канады 02:05, Спорт «Аэросервис» вернется к эксплуатации самолетов L-410 в Иркутской области 01:46, Технологии и медиа Дружил с Казановой: великий композитор, которого вдохновлял бильярд 01:45, РБК и Галс-Девелопмент «Газпром» не увидел героизма в погашении долга Молдавией 01:39, Бизнес Власти Молдавии продлили режим ЧП из-за COVID-19 до 15 января 2022 года 01:21, Общество Почему скиджоринг лучшая альтернатива езде на «ватрушке»‎ за автомобилем 01:05, РБК и Pirelli Россия пойдет «путем Б». Как сборная раньше играла в стыковых матчах 01:05, Спорт Четыре стационара в Москве вернутся в плановый режим работы 00:48, Общество Байден заявил о возможности переговоров с Путиным и Зеленским 00:43, Политика Bloomberg назвал Rasputitsа проблемой для «вторжения России» на Украину 00:35, Политика Жюль Верн и доминанта Кутузовского проспекта: небоскреб «Матч-Поинт» 00:30, РБК и Галс-Девелопмент Егор Титов призвал «набить стадионы» на стыковые матчи сборной России 00:30, Спорт Суд приговорил уральского блогера к 14 годам за вымогательство 00:21, Общество СК завел дело о мошенничестве с землей для Северо-Восточной хорды 00:10, Бизнес Как в Кузбассе прошел первый день после аварии на шахте 00:01, Бизнес Ови бьет рекорды. Что угрожает лучшей игре Овечкина в истории НХЛ 00:00, Спорт Много букв: как украинцы сделали сервис проверки правописания на $13 млрд 00:00, PRO 30 млрд руб: сколько стоит страхование Grand Tower в «Москва-Сити» 26 ноя, 23:59, РБК и Росгосстрах Советник Байдена обсудил с Киевом «жесткие заявления» России 26 ноя, 23:56, Политика Байден назвал способ остановить пандемию COVID 26 ноя, 23:50, Общество Зеленский назвал вызовом номер один для Украины вопрос 2025 года 26 ноя, 23:38, Политика Когда нейросети оставят человека без работы 26 ноя, 23:35 Зачем Ивановская область развивает коноплеводство 26 ноя, 23:09, РБК и Ивановская область Экс-тренер сборной Украины оценил шансы команды Карпина в стыковых матчах 26 ноя, 22:57, Спорт
Газета
Почти свежий бизнес
Газета № 180 (1713) (0110) Общество,
0

Почти свежий бизнес

Американских бедняков накормят просроченными продуктами
Фото: EPA
Фото: EPA

Бывший глава американской сети продуктовых дискаунтеров Trader Joe’s Даг Роуч собирается открыть в Дорчестере под Бостоном (штат Массачусетс) магазин продуктов, срок годности которых недавно истек, и объединить его с недорогим рестораном здоровой пищи. Предприниматель хочет внести вклад в решение глобальной проблемы, когда около трети всех продуктов питания в мире попадает на помойку. Такое расточительство характерно прежде всего для наиболее развитых стран, включая США и Германию.

Даг Роуч знает толк в продуктах питания. Больше 30 лет он проработал в розничной торговле, и на пенсию ушел с должности президента сети Trader Joe’s, которая специализируется на продаже продуктов по доступным для малообеспеченных людей ценам. Ему хорошо известно, как завораживающе действуют на потребителей указания на этикетках типа «рекомендуемый срок годности» или «употребить до». В результате тонны вполне пригодных к употреблению продуктов регулярно попадают в чрево мусоровозов только в связи с наступлением этого дня «икс».

Соавтор исследования американского Cовета по охране природных ресурсов (NRDC) Дана Гандер уверена, что именно эти этикетки и вводят покупателей в заблуждение. Аналогичного мнения придерживается и Министерство защиты прав потребителя в Германии, которое недавно приняло решение организовать просветительскую кампанию, в ходе которой объясняет гражданам, что торопиться выбрасывать продукты в помойку только из-за истечения срока годности отнюдь не следует, пишет Sueddeutsche Zeitung (SZ).

Между тем каждый американский супермаркет ежедневно отправляет по этой причине на утилизацию продукты питания стоимостью 2—3 тыс. долл. Более того, многие из них приговариваются к ссылке на помойку даже еще за пару дней до окончания срока годности, подсчитала недавно NRDC в Нью-Йорке. А в ФРГ предприятия торговли, общественного питания и частные домохозяйства ежегодно выбрасывают на помойку примерно 11 млн т продуктов питания. Каждый житель Германии ежегодно отправляет в мусорное ведро в среднем более 80 кг вполне еще съедобных продуктов, цитирует SZ исследование ученых из Университета Штутгарта.

Идея Дага Роуча как раз и заключается в том, чтобы положить конец расточительному отношению к продуктам и поддержать пропаганду здорового питания. Формировать ассортимент своего магазина-ресторана он намерен из свежих овощей и фруктов, а также недорогих (не дороже, чем у крупных фирм — продавцов фастфуда), но полезных для здоровья блюд. Он также планирует организовать здесь кулинарный воркшоп для посетителей. Свой проект энтузиаст назвал The Daily Table, рассчитывая, что его детище привлечет представителей, скорее всего, далеко не из самых обеспеченных слоев общества, сообщают Huffington Post и американский радиоканал NPR.

«Для 50 млн американцев сейчас главная проблема заключается в том, как обеспечить себя недорогими продуктами. При этом ее решение не в том, чтобы человек просто набил себе живот, а получил бы здоровую пищу», — считает г-н Роуч. В своем магазине он собирается продавать и еду на вынос — супы, салаты и роллы. Основные инвестиции в проект опытный предприниматель делает из своего кармана, хотя точную их цифру пока не раскрывает. По данным The Boston Globe, за время работы в Trader Joe’s он заработал миллионы долларов. Кроме того, Даг Роуч привлек 400 тыс. долл. от различных некоммерческих организаций вроде Boston Foundation и Blue Cross Blue Shield.