Готовим салаты с кукурузой: 3 рецепта
. С ароматной зеленью, с фасолью или с крабовыми палочкамиОбновлено 23 апреля 2024, 06:24
Фото: Aleksandrs Samuilovs / Shutterstock / FOTODOM
Кукуруза добавит в блюдо приятную сладость и сделает его более питательным. Это отличный источник клетчатки, которая улучшает пищеварение и поддерживает здоровье ЖКТ. РБК Life собрал три рецепта салатов с кукурузой.
Кукурузный салат с помидорами, базиликом и кинзой
Фото: Nataly Studio / Elena Veselova / Shutterstock / FOTODOM
Ингредиенты
- Початки кукурузы — 5 шт.
- Помидоры черри — 1 упаковка
- Лайм — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Свежие листья базилика — 0,5 стакана
- Свежие листья кинзы — 0,25 стакана
- Перец чили измельченный (по желанию) — 0,25 ч. л.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
- Разогреть початки в шелухе в микроволновке на высокой мощности в течение 3 минут. Очистить кукурузу. Срезать зерна с початков, переложить их в большую миску и добавить разрезанные пополам помидоры.
- Мелко натереть цедру лайма прямо над кукурузой, затем выдавить из лайма сок. Добавить масло, соль и чили. Хорошо перемешать.
- Порвать листья базилика и кинзы и положить их в салат.
- Подавать сразу или поставить в холодильник в герметичном контейнере на срок до одного дня.
Салат с фасолью, кукурузой и сладким перцем
Фото: pamuk / Shutterstock / FOTODOM
Ингредиенты
- Консервированная фасоль — 400 г
- Консервированная кукуруза — 400 г
- Лук красный — 110 г
- Огурец — 180 г
- Сладкий перец — 150 г
- Укроп — 10 г
- Петрушка — 10 г
- Зеленый лук — 35 г
- Растительное масло — 45 мл
- Винный уксус (6%) — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
- Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком.
- Перец очистить и нарезать мелкими кубиками вместе с огурцом.
- Мелко нарезать зелень.
- В миске смешать лук, перец, огурец, фасоль, кукурузу и зелень. Заправить растительным маслом и винным уксусом. Посолить и поперчить салат.
Салат с кукурузой и крабовыми палочками
Фото: Ludmila Kapustkina / Shutterstock / FOTODOM
Ингредиенты
- Капуста — 180 г
- Крабовые палочки — 120 г
- Огурцы — 90 г
- Петрушка — 5 г
- Консервированная кукуруза — 60 г
- Майонез — 70 г
- Соль, перец молотый — по вкусу
Способ приготовления
- Капусту нашинковать тонкой соломкой. Переложить в миску, посолить и перемешать руками.
- Крабовые палочки и огурцы нарезать соломкой.
- Измельчить зелень.
- К капусте добавить огурцы, крабовые палочки, кукурузу и зелень. Заправить майонезом, поперчить и перемешать.
Поделиться
Вас может заинтересовать
