Минсельхоз ответил на жалобы рестораторов на дефицит куриного мяса
Минсельхоз в ответ на жалобы рестораторов на дефицит куриного мяса заявил, что внутренний потребительский рынок полностью обеспечен этим продуктом. Об этом РБК сообщили в пресс-службе ведомства.
Однако в первую очередь, по данным Национального союза птицеводов, удовлетворяются потребности населения в социально значимых товарах, в том числе через торговые сети, пояснили в ведомстве.
«В условиях сохраняющегося роста спроса на мясо птицы российские предприятия продолжают наращивать объемы производства — для этого задействованы все мощности. По итогам 2023 года ожидается положительная динамика показателей в отрасли», — отметили в министерстве.
14 октября в «Юнирест», которая управляет сетями фастфуда KFC и Rostic's в России, сообщили, что рестораны сети столкнулись с нехваткой мяса курицы. Глава Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Игорь Бухаров связал проблемы в производстве куриного мяса с недостатком сотрудников на птицефабриках, нарушением логистических цепочек, увеличением стоимости кормов. Он отметил, что рестораны закупают этот продукт в основном у российских производителей. «Когда есть дефицит, он восполняется через некоторое время», — считает при этом Бухаров.
Летом газета «Коммерсантъ» со ссылкой на подсчеты участников рынка и отраслевых ассоциаций писала, что производство мяса курицы в Воронежской области в январе—мае 2023 года сократилось на 2% год к году, до 48,9 тыс. т в живом весе, в Курской — на 4%, до 54,8 тыс. т. В Белгородской и Брянской областях объемы производства немного выросли, однако снижению цен это не способствовало. На эти регионы приходится около половины всей производимой курятины в центральной части страны.
Forbes в июле сообщал, что цены на курицу побили исторический рекорд: в июне, по данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), средняя цена на охлажденное и мороженое куриное мясо выросла на 6,8%, до 193,48 руб. за кг. Предыдущий рекорд был установлен в апреле 2022 года — 190,85 руб. за кг. По данным Росстата, в июле средние цены на курятину достигали 196,93 руб. за кг. В Минсельхозе объясняли рост цен сезонными факторами.
Осенью рост производства куриного мяса в стране практически остановился, писала газета «Ведомости» со ссылкой на данные Росстата. В Минсельхозе тогда заявили, что отрасль птицеводства «демонстрирует положительную динамику» и что ожидается более существенный прирост по итогам года.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
